全球可可價(jià)格飆升，澳大利亞巧克力生產(chǎn)商面臨倒閉風(fēng)險(xiǎn)

去年以來，全球最大的可可產(chǎn)區(qū)——西非地區(qū)遭受了嚴(yán)重的自然災(zāi)害和病蟲害的侵襲，導(dǎo)致可可豆產(chǎn)量大幅下降，全球可可價(jià)格隨之飆升。這一趨勢(shì)給巧克力制造行業(yè)帶來了前所未有的壓力，特別是在澳大利亞，許多巧克力生產(chǎn)商正面臨倒閉的風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)了解，過去一年間，可可的價(jià)格幾乎上漲了兩倍。今年4月，可可豆價(jià)格更是創(chuàng)下了每噸1.1萬美元以上的歷史新高，這無疑是對(duì)巧克力生產(chǎn)行業(yè)的一次巨大沖擊。澳大利亞的巧克力生產(chǎn)商們紛紛表示，他們無法承受如此高昂的原材料成本，許多企業(yè)已經(jīng)陷入了經(jīng)營(yíng)困境。

西非地區(qū)是全球最大的可可產(chǎn)區(qū)，科特迪瓦和加納兩國(guó)的可可豆產(chǎn)量占全球總量的近三分之二。然而，由于近年來氣候異常和病蟲害的影響，這些地區(qū)的可可產(chǎn)量持續(xù)下滑。特別是科特迪瓦和加納，由于降水量大幅減少和可可腫枝病的肆虐，可可豆的產(chǎn)量已經(jīng)無法滿足全球市場(chǎng)的需求。

除了自然災(zāi)害和病蟲害的影響外，投機(jī)基金的助推也是導(dǎo)致可可價(jià)格飆升的重要因素之一。由于可可豆供給短期內(nèi)無法增加，而需求卻持續(xù)增長(zhǎng)，一些投機(jī)者開始大量購(gòu)買可可期貨，以期在價(jià)格上漲時(shí)獲利。這種投機(jī)行為進(jìn)一步推高了可可價(jià)格，使得巧克力生產(chǎn)商們陷入了更加艱難的境地。

對(duì)于澳大利亞的巧克力生產(chǎn)商來說，他們面臨著巨大的挑戰(zhàn)。一方面，他們需要承受高昂的原材料成本;另一方面，他們還需要面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的壓力。在這種情況下，許多企業(yè)不得不采取裁員、減產(chǎn)等措施來應(yīng)對(duì)困境。然而，這些措施并不能從根本上解決問題，一些企業(yè)甚至已經(jīng)陷入了倒閉的邊緣。

面對(duì)這種情況，全球巧克力行業(yè)需要采取積極有效的措施來應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。一方面，企業(yè)可以通過研發(fā)新產(chǎn)品、拓展新市場(chǎng)等方式來提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力;另一方面，政府和國(guó)際組織也可以加強(qiáng)合作，共同應(yīng)對(duì)可可生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)，保障全球可可市場(chǎng)的穩(wěn)定和發(fā)展。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)該更加關(guān)注和支持可持續(xù)發(fā)展的巧克力產(chǎn)品，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向更加健康、環(huán)保的方向發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

國(guó)巧克力市場(chǎng)逐漸從一個(gè)小眾市場(chǎng)發(fā)展為一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，吸引了國(guó)際巧克力品牌的關(guān)注，也培育出了一批有影響力的國(guó)內(nèi)巧克力企業(yè)。隨著消費(fèi)者口味和需求的變化，中國(guó)巧克力行業(yè)將繼續(xù)面臨新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

近年來，跨界口味的巧克力受到消費(fèi)者的廣泛青睞?！秷?bào)告》顯示，近2成的消費(fèi)者對(duì)口味多元化巧克力感興趣，榴蓮味、濃醇咖啡味、楊枝甘露味最能吸引消費(fèi)者。

高端化成為巧克力消費(fèi)的又一趨勢(shì)，高品質(zhì)原料、獨(dú)特口味、精細(xì)化工藝是高端巧克力的三大核心要素。其中，55.5%的消費(fèi)者對(duì)巧克力原料有較高追求，京東超市百元以上巧克力銷售同比增長(zhǎng)超80%。

巧克力行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

市場(chǎng)規(guī)模與增長(zhǎng)：

全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模在經(jīng)歷了一段時(shí)間的波動(dòng)后，隨著消費(fèi)者需求的恢復(fù)和市場(chǎng)的逐步穩(wěn)定，呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)。

中國(guó)作為世界上最大的發(fā)展中國(guó)家之一，巧克力市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到2024年有望觸及400億元大關(guān)，顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)潛力。

消費(fèi)者偏好與需求：

現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)于巧克力的需求不僅限于其甜美的口感，更加關(guān)注其健康價(jià)值，偏愛天然、健康且低糖低脂的產(chǎn)品。

巧克力憑借其細(xì)膩口感和濃郁香氣，已跨越年齡界限，成為廣受歡迎的大眾美食，特別是在節(jié)日和特殊場(chǎng)合，巧克力作為禮品的需求增長(zhǎng)顯著。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局：

市場(chǎng)上，瑞士蓮、費(fèi)列羅、好時(shí)等知名品牌占據(jù)主導(dǎo)地位，這些品牌憑借其卓越品質(zhì)贏得了消費(fèi)者的信賴。

本土品牌在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力有待提高，但也有一些本土品牌通過創(chuàng)新和質(zhì)量提升，逐漸在市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

原材料價(jià)格波動(dòng)：

可可豆作為巧克力的主要原料，其價(jià)格波動(dòng)對(duì)巧克力生產(chǎn)成本和市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生顯著影響。

近年來，全球可可產(chǎn)區(qū)如科特迪瓦和加納的供應(yīng)情況不佳，加上投機(jī)基金的助推，可可價(jià)格飆升，給巧克力生產(chǎn)商帶來了前所未有的壓力。

市場(chǎng)趨勢(shì)與前景：

隨著消費(fèi)者對(duì)健康和美味的雙重追求，巧克力品牌需不斷創(chuàng)新以滿足多樣化需求，特別是在健康、純可可脂含量等方面。

可持續(xù)性和創(chuàng)新成為巧克力行業(yè)發(fā)展的重要方向，包括改善農(nóng)民的生活條件、保護(hù)環(huán)境以及開發(fā)新技術(shù)和產(chǎn)品等。

投資風(fēng)險(xiǎn)與策略：

原材料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)是投資者需要密切關(guān)注的因素之一，特別是可可豆價(jià)格的波動(dòng)可能對(duì)巧克力生產(chǎn)成本產(chǎn)生顯著影響。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇風(fēng)險(xiǎn)也不容忽視，投資者需通過提升產(chǎn)品品質(zhì)、加強(qiáng)品牌營(yíng)銷和創(chuàng)新能力來鞏固和拓展市場(chǎng)地位。

巧克力已經(jīng)不是一種簡(jiǎn)單的食品，而是相愛的人們相互表情達(dá)意的憑證，是節(jié)日饋贈(zèng)親朋好友得體而深受歡迎的精美禮品，更是人們放松心情，補(bǔ)充能量的營(yíng)養(yǎng)休閑食品，

有超4成消費(fèi)者選擇更具有健康屬性的黑巧，手工巧克力搜索量提升近1倍，56%的消費(fèi)者對(duì)于禮盒裝巧克力感興趣。

同時(shí)，對(duì)于各種新口味的推出，消費(fèi)者的接受度也在提升，酒心巧克力更是銷售額、用戶數(shù)和搜索量同時(shí)提升。

另外，55.5%的消費(fèi)者對(duì)巧克力原料有較高追求，京東超市百元以上巧克力銷售同比增長(zhǎng)超30%，而且有88.5%的消費(fèi)者期望巧克力包裝能創(chuàng)新。

2020年中國(guó)巧克力及制品產(chǎn)量達(dá)52.50萬噸，需求量達(dá)57.99萬噸，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)241.82億元，銷售均價(jià)為4.17萬元/噸，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，居民收入水平不斷提高，同時(shí)生產(chǎn)廠商不斷致力于新產(chǎn)品的開發(fā)，促使中國(guó)巧克力市場(chǎng)需求迅猛增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)巧克力及制品需求量將達(dá)到67.68萬噸，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到299.35億元。

巧克力行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)，但同時(shí)也面臨著原材料價(jià)格波動(dòng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等挑戰(zhàn)。為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)關(guān)注可持續(xù)性和環(huán)保問題，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求并推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

未來，中國(guó)巧克力行業(yè)將圍繞味覺、健康、創(chuàng)意、社交等方面進(jìn)行創(chuàng)新拓展。新穎 口味、新興品類、創(chuàng)意定制等或?qū)⑹?024年巧克力行業(yè)最受歡迎的發(fā)展方向。 本報(bào)告將對(duì)巧克力行業(yè)進(jìn)行全面研究，并以抖音平臺(tái)為主要研究對(duì)象，對(duì)巧克力 行業(yè)內(nèi)的熱門細(xì)分品類以及經(jīng)典品牌案例展開分析。

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