中國咖啡豆行業(yè)市場分析：多個世界知名咖啡產區(qū)都把咖啡豆銷往中國

• 陳觀秋 2024年5月6日 來源：第一財經 經濟參考報 百度 547 30
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《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，中國咖啡產業(yè)規(guī)模預計2025年可達3693億元。中國消費者的咖飲習慣正在變得日?；?、精品化。無論是來自亞洲南部、非洲，還是拉丁美洲，世界最知名的咖啡產區(qū)，都把咖啡豆銷往中國。

瑞幸咖啡一季度收入大增4成

4月30日晚，備受市場關注的瑞幸咖啡一季報出爐，消費傳統(tǒng)淡季中瑞幸咖啡實現(xiàn)收入62.8億元，同比增長41.5%，但同店銷售額和營業(yè)利潤率卻受到外部因素和價格戰(zhàn)的影響，出現(xiàn)了不同程度的下滑。

對于第一季度業(yè)績數(shù)據(jù)的變化，財報中瑞幸稱主要歸因于產品平均售價的下降，市場環(huán)境與競爭態(tài)勢的持續(xù)波動，以及季節(jié)性因素帶來的負面影響。

2023年5月，庫迪咖啡推出天天9.9元活動，瑞幸咖啡隨即跟進，借萬店開業(yè)為由頭，瑞幸在2023年6月份開啟了新一輪9.9元每周咖啡回饋活動，導致其他咖啡品牌也同步跟進，一時間各種8.8元、9.9元2杯等優(yōu)惠政策不斷涌現(xiàn)，這也引發(fā)了新一輪咖啡低價內卷。

值得注意的是，近期庫迪咖啡又宣布將延長現(xiàn)行門店補貼政策2年，也被外界理解為是延長咖啡價格大戰(zhàn)的信號。

據(jù)2023年上?？Х任幕芘e辦期間發(fā)布的《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》顯示，中國咖啡產業(yè)規(guī)模預計2025年可達3693億元。中國消費者的咖飲習慣正在變得日?；?、精品化。來自美團的數(shù)據(jù)顯示，上?？Х瑞^的數(shù)量已超過8500家。

小小咖啡豆，折射中國大市場。

中國咖啡豆行業(yè)市場分析

無論是來自亞洲南部、非洲，還是拉丁美洲，世界最知名的咖啡產區(qū)，都把咖啡豆銷往中國。

我們的報告《2024-2029年中國咖啡豆行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當?shù)臅r間和地點獲得領先優(yōu)勢。

近年來，咖啡消費需求的明顯增長，也帶來了外資咖啡品牌在滬增資擴容。2020年意大利咖啡品牌LAVAZZA，通過合作方式在上海開出中國首店，也是其亞洲首店，主打推廣意式美食生活。2022年正式進入中國內地市場的美國藍瓶咖啡，自起步階段就選擇在上海彭浦設專門烘焙廠，將產自也門、哥斯達黎加、玻利維亞的小批量新鮮烘焙精品咖啡豆介紹給中國消費者。

咖啡豆的化學成份相當復雜，主要是蛋白質、脂質、碳水化合物和水分。而脂肪、丹寧酸、蛋白質等物質在對咖啡的特殊風味影響最大。單一豆種的風味由于產區(qū)、處理方式與烘焙深度的差異，都可能存在不同，種植環(huán)節(jié)提供基礎的風味要素;烘焙環(huán)節(jié)以最大程度固定和表現(xiàn)某種或幾種特殊風味為目標，通過控制烘焙溫度曲線，含水率等要素，而一般的處理方式主要目的為獲得或強化特殊風味特質，去除雜味。

咖啡豆的品種主要分為三大類：阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里卡種。其實咖啡屬的植物約有40種，但能夠生產出具有商品價值咖啡豆的僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種、利比里卡種。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2024-2029年中國咖啡豆行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》分析：

咖啡豆是現(xiàn)磨咖啡價差的核心要素，咖啡豆優(yōu)劣決定了咖啡的風味，也是咖啡定價的基本軸，而咖啡豆的價格差距著實不小。眾所周知的商用咖啡豆種是阿拉比卡種和羅布斯塔種。前者被公認為品質優(yōu)秀、風味優(yōu)雅，常被用來做中高端商業(yè)咖啡和精品咖啡;后者則風味稍顯粗糙。

全球咖啡豆的產量和消費量總體穩(wěn)定，并且呈現(xiàn)出波動變化的趨勢。根據(jù)USDA數(shù)據(jù)，2023年全球咖啡豆產量在1028.55萬噸左右，同比增長4.2%。同時，消費市場的需求量也在穩(wěn)步上升，盡管增速較為平緩，但總體趨勢是積極的。

從全球范圍來看，咖啡豆的產量和消費量都在穩(wěn)步增長。隨著全球經濟的復蘇和消費者生活水平的提高，對高品質咖啡的需求也在不斷增加。同時，咖啡文化的普及和消費者對咖啡品質的追求，也推動了咖啡豆市場的持續(xù)發(fā)展。

報告對國際、國內咖啡豆行業(yè)市場發(fā)展狀況、關聯(lián)行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展狀況、消費現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進行了深入的分析，在總結中國咖啡豆行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國咖啡豆行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

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  2024-2029年中國咖啡豆行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告

  咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅布斯塔豆?？Х鹊墓麑嵤怯蓛深w橢圓形的種子相對組成的?；ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用妫Q為平豆。但也有由一顆...

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