2024中國外賣行業(yè)市場前瞻：外賣服務的需求將持續(xù)增長

• 黃文玉 2024年3月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計局 信通院 399 19
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外賣，是指銷售供顧客帶離店鋪的商品(一般指自己店鋪現(xiàn)有的)。隨著人們生活水平的提高和數(shù)字化生活的普及，外賣服務已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。

隨著人們生活水平的提高和數(shù)字化生活的普及，外賣服務已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。特別是在疫情期間，外賣行業(yè)更是得到了迅速的發(fā)展，消費者對于便捷、快速、多樣化的餐飲需求推動了外賣市場的進一步擴張。

外賣，是指銷售供顧客帶離店鋪的商品(一般指自己店鋪現(xiàn)有的)。隨著電話、手機、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展。外賣以用戶的即時洞察為核心，以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動，圍繞著本地生活服務平臺打通線上和線下消費場景，線上實現(xiàn)交易閉環(huán)，線下通過即時配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發(fā)起到商品驗收的一站式服務。

外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場競爭格局分析

數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，中國外賣行業(yè)用戶規(guī)模整體上呈上升趨勢，截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模人數(shù)達到5.44億人，相比上一年度增加了1.25億人，為外賣行業(yè)的發(fā)展提供了充足的用戶群體。同時期，除2020年外，我國外賣使用率整體上呈現(xiàn)出上升趨勢，2020年受新冠疫情的影響，外賣使用率有所下降，但2021回升至52.7%，同比增長10.4%。近年來，我國外賣行業(yè)的用戶規(guī)模不斷擴大，18-30歲人群是外賣行業(yè)最大的消費群體，合計占比將近六成，外賣行業(yè)已經(jīng)深入到各行各業(yè)各地區(qū)的居民生活中。

外賣行業(yè)市場競爭激烈。不僅有餓了么、美團外賣等巨頭在市場中占據(jù)主導地位，還有許多小型外賣平臺也在不斷涌現(xiàn)，這使得外賣行業(yè)的價格戰(zhàn)愈演愈烈。各平臺為了爭奪市場份額，不斷推出各種優(yōu)惠活動，同時也在努力提升服務質(zhì)量，以吸引和留住用戶。2017-2021年美團活躍商家數(shù)逐年增多，2021年美團活躍商家數(shù)增至880萬家，增速為29.41%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國外賣行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》顯示：

從2021年“Z世代”每周在家做飯的頻率看，4-10的占比最大，將近一半，平均下來他們每天在家做飯1次左右。其次每周做飯3次或以下的占到36.8%，占比也較多。在家做飯的頻率低也就增加了點外賣的頻率，外賣市場的需求量擴大。

外賣行業(yè)也在不斷探索新的技術(shù)應用。例如，無人機配送、自動駕駛送餐車等新型配送方式正在逐步試點和推廣，這些技術(shù)的應用將有望提高配送效率，降低運營成本。同時，人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)也在外賣行業(yè)中得到廣泛應用，使得外賣平臺能夠更精準地推薦菜品和優(yōu)惠活動，提升用戶體驗。

外賣行業(yè)在發(fā)展過程中也面臨一些挑戰(zhàn)和風險。例如，食品安全問題一直是外賣行業(yè)的痛點之一。未來，外賣平臺需要加強對商家的審核和監(jiān)管，確保食品質(zhì)量和安全。此外，隨著人力成本的上升和環(huán)保要求的提高，外賣行業(yè)的運營成本也將增加。因此，外賣平臺需要尋求更加高效、環(huán)保的運營方式，以降低成本并提高競爭力。

外賣行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢及前景

隨著生活節(jié)奏的加快和數(shù)字化生活的普及，外賣服務的需求將持續(xù)增長。消費者對于便捷、快速、多樣化的餐飲需求將推動外賣市場的進一步擴張。特別是對于一些特殊場合或特定需求，如夜宵、節(jié)日聚餐、商務宴請等，外賣服務將發(fā)揮更加重要的作用。

隨著市場的不斷擴大和競爭的加劇，外賣平臺將更加注重用戶體驗和服務質(zhì)量。通過提升配送速度、優(yōu)化用戶界面、完善售后服務等方式，外賣平臺將努力贏得用戶的信任和忠誠度。同時，外賣平臺還將積極探索與其他行業(yè)的合作，如與餐飲企業(yè)、超市、便利店等合作，拓寬服務領(lǐng)域，提高盈利能力。

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