2024年藍莓行業(yè)市場深度分析 中國藍莓產(chǎn)業(yè)預(yù)計將在未來5年內(nèi)成熟并整合

• 陳觀秋 2024年2月26日 來源：環(huán)球時報 環(huán)球網(wǎng) 百度 895 55
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中國藍莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從引種試驗到迅速發(fā)展的歷程，逐步建立起了一個相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈。隨著科技的進步和市場需求的變化，中國藍莓產(chǎn)業(yè)還將繼續(xù)不斷創(chuàng)新和發(fā)展。在業(yè)內(nèi)人士看來，中國藍莓產(chǎn)業(yè)預(yù)計將在未來5年內(nèi)成熟并整合。市場競爭將加劇，利潤空間將縮小，導(dǎo)致效率較低

藍莓因營養(yǎng)豐富被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍莓是一種具有極高經(jīng)濟價值的新興世界性小漿果樹種，已被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，近年來全球藍莓種植面積和產(chǎn)量均保持增長趨勢。國際藍莓組織數(shù)據(jù)顯示，2022—2023產(chǎn)季，秘魯約出口藍莓29.7萬噸，對華出口約3.6萬噸。秘魯藍莓生產(chǎn)高峰在9月—11月之間，主要產(chǎn)區(qū)集中在北部海岸。另據(jù)美國媒體報道，自2020年獲準進入中國市場以來，美國對中國的藍莓出口量顯著增加。2021年，美國向中國出口約14噸新鮮藍莓，此外還出口491噸冷凍藍莓和19.4噸干燥藍莓。

國內(nèi)方面，數(shù)據(jù)顯示，截至2023年，全國種植藍莓的省份從最初的10個擴大到27個，北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至青藏高原都掀起藍莓規(guī)?；N植熱潮，栽培面積從最初的10公頃快速增長到7.36萬公頃，年產(chǎn)量34.89萬噸。

近些年，山東、遼寧、貴州、山西、云南等地開始種植藍莓，四川的藍莓地圖，則以成都平原為中心向四周延展。

藍莓行業(yè)市場深度分析

由于藍莓具有獨特的風(fēng)味，既可鮮食，也可深加工，富含維生素和微量元素，其營養(yǎng)價值遠高于普通水果。所以，藍莓產(chǎn)業(yè)鏈能夠涵蓋從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，包括良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、預(yù)冷保鮮、深度加工、品牌營銷、觀光旅游、包裝物流等環(huán)節(jié)。

藍莓是勞動密集型產(chǎn)業(yè),從種植、生產(chǎn)到加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈都需要高密集的勞動力和資金投入。藍莓種植過程中易發(fā)生越冬抽條現(xiàn)象,前期土壤改良、設(shè)施投入費用較高。

中國藍莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從引種試驗到迅速發(fā)展的歷程，逐步建立起了一個相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈，包括品種培育、栽培技術(shù)、生產(chǎn)加工、市場銷售等環(huán)節(jié)，隨著科技的進步和市場需求的變化，中國藍莓產(chǎn)業(yè)還將繼續(xù)不斷創(chuàng)新和發(fā)展。

中國藍莓產(chǎn)業(yè)盡管增長迅速，但面臨著一些挑戰(zhàn)。這些問題包括：非法栽培，影響作物管理的氣候變化，勞動力成本上升，以及由于無法擁有土地而導(dǎo)致的投資回報期延長等。

藍莓在中國并非傳統(tǒng)的食用水果，但在消費需求帶動下，目前中國有20多個省級行政區(qū)進行藍莓產(chǎn)業(yè)化種植。國內(nèi)外藍莓產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)如美國怡顆莓、澳大利亞Costa和中國的鑫榮懋，都在中國鮮食藍莓主產(chǎn)區(qū)云南進行了大量投資。

在新鮮藍莓市場上，主要產(chǎn)區(qū)在云南、四川和貴州，其中云南因其生產(chǎn)反季節(jié)藍莓的能力脫穎而出。與全球市場相比，中國藍莓市場更加分散，有大量的品牌和包裝來區(qū)分產(chǎn)品。

英國黑革蘿(Haygrove)集團中國區(qū)董事總經(jīng)理邁克爾·奧茨說：“中國的藍莓行業(yè)一直在以驚人的速度擴張，過去5年，藍莓的需求年增長率約40%，與其他許多主要水果類別的溫和增長形成鮮明對比，后者的平均年增長率約為3%—5%?！?/p>

在奧茨看來，中國藍莓產(chǎn)業(yè)預(yù)計將在未來5年內(nèi)成熟并整合。市場競爭將加劇，利潤空間將縮小，導(dǎo)致效率較低或技術(shù)較差的種植者退出。

根據(jù)IBO數(shù)據(jù)，截止2022年，我國用于鮮食和加工的藍莓合計年產(chǎn)量為52.53萬噸，2018-2022年復(fù)合增長率36.63%，已超越美國成為世界第一大出產(chǎn)國。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國藍莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》分析：

從目前的市場情況來看，栽培類藍莓鮮果由于其水分、酸度含量適中，鮮食比例較大，一部分在采收季節(jié)經(jīng)過初級加工制成冷凍果成為深加工原料，野生類藍莓鮮果酸度較大，因此主要成為加工原料，進一步制成酒類、果汁、乳制品、果醬、糖果、烘焙類產(chǎn)品等。整體來看，目前中國藍莓以鮮食為主，占比高達92.29%，深加工占比不住8%。

消費者傾向于食用新鮮藍莓，同時藍莓也用于加工干制零食，如與其他干果和堅果混合作零食，或作為單獨的零食產(chǎn)品。直接食用的新鮮藍莓根據(jù)其果實的含糖量和果皮的成分構(gòu)成而進行種植。中國消費者傾向于選擇果型更大、含糖量相對更高、外觀漂亮、質(zhì)地緊實、貨架期較長的藍莓。

我國藍莓的消費量預(yù)計在未來幾年將穩(wěn)步增長。由于單價較高，北京、上海、廣州、深圳等一線城市是主要的消費市場，但東北地區(qū)的需求近年來一直在快速增長。國內(nèi)的藍莓種植者正在積極擴大種植面積，尋找更適合中國市場的新品種。

藍莓行業(yè)研究報告主要分析了藍莓行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析、生產(chǎn)分析、競爭分析、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、藍莓行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風(fēng)險分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。

想要了解更多藍莓行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國藍莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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