2024水產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)出口市場及未來發(fā)展趨勢分析

• 黃文玉 2024年2月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) 國家統(tǒng)計(jì)局 中國漁業(yè)年鑒 970 61
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隨著消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感好、品種多樣的水產(chǎn)品消費(fèi)不斷上升，這也讓更多企業(yè)看到了機(jī)會。

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提升、養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大以及海洋資源的合理開發(fā)，水產(chǎn)品的供應(yīng)能力不斷增強(qiáng)。同時，政府對于漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的支持政策也進(jìn)一步推動了供應(yīng)端的增長。隨著健康飲食觀念的深入人心，以及餐飲市場的回暖和消費(fèi)升級，消費(fèi)者對于水產(chǎn)品的需求將持續(xù)增長。尤其是中高端市場的剛需性明顯，將推動水產(chǎn)品消費(fèi)量的持續(xù)走高。水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。主要包括捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品，以及經(jīng)過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產(chǎn)品。

水產(chǎn)品作為食品安全的“重災(zāi)區(qū)”，近年來由于其引起的食源性寄生蟲病屢見報道，給消費(fèi)者帶來了健康風(fēng)險。因此，水產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性成為了關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)細(xì)嫩、口感好、品種多樣的水產(chǎn)品消費(fèi)不斷上升，這也讓更多企業(yè)看到了機(jī)會。目前，除了傳統(tǒng)的魚蝦產(chǎn)品外，海參、大閘蟹、北極蝦類的消費(fèi)量快速增長，凍蝦、蝦仁、海帶和淡水魚類則保持較大的市場規(guī)模。同時，水產(chǎn)行業(yè)呈現(xiàn)出品質(zhì)升級的趨勢，高端市場增長迅速，低脂、高品質(zhì)、高新鮮度、肉量飽滿的水產(chǎn)品更受歡迎。

雖然2020年我國漁業(yè)固定資產(chǎn)投資額呈現(xiàn)出負(fù)增長的狀態(tài)，但減少幅度在逐漸縮小，并到2021年2月我國漁業(yè)固定資產(chǎn)投資額增速快速攀升至20.2%，重回上漲趨勢。尤其在2022上半年增勢大幅上漲，2022年6月我國漁業(yè)固定資產(chǎn)投資額增速達(dá)40.3%，下半年雖有所回落，但增速仍保持在30%以上。我國漁業(yè)固定投資快速增加，漁業(yè)市場回暖，將推動我國水產(chǎn)品行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展。2022年底，我國逐步放開了疫情防控政策，并且出臺一系列政策鼓勵消費(fèi)，拉動內(nèi)需。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水產(chǎn)品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示：

隨著冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施的完善，水產(chǎn)品的質(zhì)量和可信度得到了提升。預(yù)制菜行業(yè)的興起也給水產(chǎn)品“精烹市場”帶來生機(jī)活力，廣受歡迎的“佛跳墻”“小龍蝦”等精深加工預(yù)制菜品增速顯著，滿足了消費(fèi)者多元化、便捷化需求。居民收入水平提升，自然對于個人生活品質(zhì)的需求也會有所提升，在日常飲食中會更加注重營養(yǎng)和健康的搭配。水產(chǎn)品作為低脂且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，還含有豐富的人體所需微量元素，符合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的生活需求，因此越來越廣大消費(fèi)者的喜愛。2017年至2021年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，2021年我國水產(chǎn)品產(chǎn)量為6690.29萬噸，較上一年度增長了2.16%。

水產(chǎn)品作為低脂且優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)食物，還含有豐富的人體所需微量元素，符合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的生活需求，因此越來越廣大消費(fèi)者的喜愛。2015年至2021年，我國水產(chǎn)品的表觀需求量增長穩(wěn)定，2021年我國水產(chǎn)品表觀需求量為6678.29萬噸，較上一年度增長了2%。

我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量前十的省份均位于我國東部及東南部城市。我國地勢從西往東呈三級階梯式分布，東部地勢較低，多條河流匯入，河網(wǎng)密布，加上夏季東南季風(fēng)從海洋上吹來，遇到山脈氣流上升帶來豐富的降雨，水源充沛，適合水生生物的生長。2021年，我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量最多的省份是湖北省，產(chǎn)量為480.63噸，占到全國淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的15.1%。

水產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)出口市場分析

2023年中國水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量為501萬噸，相比2022年同期增長了47萬噸，同比增長10.6%。分月度來看，2023年中國水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量于4月達(dá)到峰值，為52萬噸，同比增長57.9%。2023年中國水產(chǎn)品進(jìn)口金額為1977764.6萬美元，相比2022年同期減少了5838.3萬美元，同比下降0.3%。分月度來看，2023年中國水產(chǎn)品進(jìn)口金額于5月達(dá)到峰值，為197058.5萬美元，相比2022年同期增長了45595.4萬美元，同比增長30.2%，去年同期進(jìn)口金額為151463.1萬美元，累計(jì)到2023年5月進(jìn)口金額為852299萬美元，同比增長23.6%。2023年中國水產(chǎn)品進(jìn)口均價為3947.63萬美元/萬噸，2022年中國水產(chǎn)品進(jìn)口均價為4369.17萬美元/萬噸。分月度來看，2023年中國水產(chǎn)品進(jìn)口均價于1月達(dá)到峰值，為4991.57萬美元/萬噸。

2023年中國水產(chǎn)品出口數(shù)量為370萬噸，同比增長0.1%。分月度來看，2023年中國水產(chǎn)品出口數(shù)量于11月達(dá)到峰值，為36萬噸，相比2022年同期增長了3萬噸，同比增長8.6%，去年同期出口數(shù)量為33萬噸，累計(jì)到2023年11月出口數(shù)量為335萬噸，同比下降0.2%。2023年中國水產(chǎn)品出口金額為1987153.1萬美元，相比2022年同期減少了271537.8萬美元，同比下降12%。分月度來看，2023年中國水產(chǎn)品出口金額于3月達(dá)到峰值，為187821.1萬美元，相比2022年同期增長了14396.3萬美元，同比增長8.3%，去年同期出口金額為173424.8萬美元，累計(jì)到2023年3月出口金額為482542.7萬美元，同比下降6%。2023年中國水產(chǎn)品出口均價為5370.68萬美元/萬噸，2022年中國水產(chǎn)品出口均價為6104.57萬美元/萬噸。分月度來看，2023年中國水產(chǎn)品出口均價于3月達(dá)到峰值，為5869.41萬美元/萬噸，相比2022年同期減少了553.74萬美元/萬噸，去年同期均價為6423.15萬美元/萬噸。

水產(chǎn)品行業(yè)市場未來趨勢預(yù)測

未來，中國水產(chǎn)行業(yè)將加快轉(zhuǎn)型升級，推進(jìn)智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、綠色的水產(chǎn)品，行業(yè)逐漸實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、綠色化、智能化。受日本排放核污水事件影響，出于對食品安全的擔(dān)憂，民眾近兩年可能減少捕撈海產(chǎn)品的消費(fèi)，中國水產(chǎn)品行業(yè)將受到一定影響。因此，未來水產(chǎn)品的發(fā)展趨勢和前景還需要進(jìn)一步觀察和評估。

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