澳大利亞羊群養(yǎng)殖數(shù)量大幅增長(zhǎng) 一頭價(jià)格不到160元 2023羊養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研

• 黃文玉 2023年11月27日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 1185 76
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肉羊是適應(yīng)外界環(huán)境最強(qiáng)的家畜之一，食性廣、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)。飼養(yǎng)肉羊投資少、周轉(zhuǎn)快、效益穩(wěn)、回報(bào)率高。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外羊肉市場(chǎng)發(fā)生了一些變化，為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大空間，使肉羊生產(chǎn)正成為一個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)。

澳大利亞的羊出現(xiàn)了泛濫，年齡較大的綿羊平均售價(jià)僅為22美元(約合人民幣157元)。以至于不少農(nóng)民免費(fèi)送也不愿意飼養(yǎng)。據(jù)澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(huì)(MLA)數(shù)據(jù)，2023年澳大利亞的總體羊群養(yǎng)殖數(shù)量增長(zhǎng)至7875萬(wàn)只，創(chuàng)16年來(lái)新高。過(guò)去幾年，在澳大利亞新南威爾士州等該國(guó)羊肉主要產(chǎn)區(qū)，由于雨季降水量大增，草得以長(zhǎng)勢(shì)大好，一定程度上促進(jìn)了當(dāng)?shù)厣蟮姆敝澈惋曫B(yǎng)。

肉羊是適應(yīng)外界環(huán)境最強(qiáng)的家畜之一，食性廣、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)。飼養(yǎng)肉羊投資少、周轉(zhuǎn)快、效益穩(wěn)、回報(bào)率高。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外羊肉市場(chǎng)發(fā)生了一些變化，為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了巨大空間，使肉羊生產(chǎn)正成為一個(gè)黃金產(chǎn)業(yè)。近20年來(lái)，由于市場(chǎng)對(duì)羊毛和羊肉的需求關(guān)系發(fā)生了變化，養(yǎng)羊業(yè)由毛用為主轉(zhuǎn)向肉毛兼用而發(fā)展到肉羊?yàn)橹?，肉羊生產(chǎn)發(fā)展迅速。隨著我國(guó)人民生活水平的提升，對(duì)肉羊的需求也逐漸增加，因此，養(yǎng)殖肉羊的前景較為光明。同時(shí)，我國(guó)草地資源豐富，為肉羊的養(yǎng)殖提供了自然條件。

肉羊產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是肉羊養(yǎng)殖、養(yǎng)殖用飼料和其他養(yǎng)殖用具;中游為肉羊屠宰和肉羊加工，其中肉羊加工分為粗加工和精細(xì)加工;下游為銷售終端，銷售渠道主要是線下商超、菜市場(chǎng)批發(fā)市場(chǎng)和餐飲等，部分通過(guò)線上電商銷售。

養(yǎng)殖肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)波爾山羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量擬定的。它是指導(dǎo)飼養(yǎng)肉羊的依據(jù)。在生產(chǎn)實(shí)踐中，還應(yīng)隨時(shí)觀察肉羊在應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的日糧后所產(chǎn)生的反應(yīng)如何。進(jìn)行必要的修正。從理論上講，肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)就是由維持飼養(yǎng)和生產(chǎn)飼養(yǎng)兩分組成。 肉羊維持飼養(yǎng)是肉羊在維持體重不變，身體健康，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平衡為零。不生產(chǎn)任何產(chǎn)品的情況下，所需要的營(yíng)養(yǎng)。維持飼養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要量隨其體重和管理方式而不同。體重愈大，需要量愈多，舍飼飼養(yǎng)方工則小于放牧飼養(yǎng)的維持需要量。

羊養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研分析

據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)摘要顯示，2018年以來(lái)，我國(guó)羊只的存欄量持續(xù)增加，2021年中國(guó)羊只存欄量為31969.3萬(wàn)只，同比2020年增長(zhǎng)了4.29%。近年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的生產(chǎn)水平有了極大的提高，生產(chǎn)方式也有了較大的改變，生態(tài)環(huán)境得到修復(fù)和保護(hù)，各類疾病的防治措施持續(xù)提高，都使得我國(guó)羊只的存欄量逐年增加。2018-2021年以來(lái)，我國(guó)活羊生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)出逐年遞減的趨勢(shì)，從2018年114.7減少到2021年102.3?？梢钥闯鑫覈?guó)養(yǎng)羊的農(nóng)戶，出售價(jià)格逐漸降低，主要是受到活羊需求持續(xù)提高，更多的人開始參與養(yǎng)殖，使得供給增加，活羊價(jià)格逐漸降低。

據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)摘要數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，綿羊的存欄量不斷提高，且增速較快，山羊的存欄量出現(xiàn)逐年遞減的趨勢(shì)，綿羊毛作為紡織工業(yè)中的重要原料，應(yīng)用途徑比山羊粗毛和山羊絨更為廣泛，因此加大了對(duì)綿羊得養(yǎng)殖。2021年綿羊得存欄量為18637.7萬(wàn)只，同比2020年增長(zhǎng)了7.67%;2021年山羊的存欄量為1333.16萬(wàn)只，同比減少了0.1%。從羊肉產(chǎn)量方面來(lái)看，據(jù)《2021年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》初步核算,年豬牛羊禽肉產(chǎn)量8887萬(wàn)噸，其中羊肉產(chǎn)量514萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.4%，羊肉產(chǎn)量占全國(guó)肉類生產(chǎn)比重約5.8%。

肉羊體格大、生長(zhǎng)快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長(zhǎng)速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時(shí)的優(yōu)秀父本。具有典型的肉用性能：不同的品種，在體格、體型方面是不同的，這使肉羊的生長(zhǎng)率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。在育肥期平均日增重0.7-0.8公斤，12月齡可達(dá)80-90公斤。而地方品種日增重僅有0.3.5-0.4公斤，可見差距大。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)羊養(yǎng)殖行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

從價(jià)格方面來(lái)看，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年受養(yǎng)殖成本上漲、種羊市場(chǎng)需求增加等因素，羊肉價(jià)格一路沖高，2021年前兩季度羊肉集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在86元/千克左右，三季度后價(jià)格有所回落，進(jìn)入四季度消費(fèi)旺季價(jià)格有所回升。從消費(fèi)情況來(lái)看，2011-2021年我國(guó)居民人均表觀消費(fèi)量從2011年的2.99千克/人增長(zhǎng)至2021年的3.93千克/人。目前羊肉消費(fèi)量處于上升通道,未來(lái)市場(chǎng)潛力還有增加空間，市場(chǎng)仍將持續(xù)保持穩(wěn)定小幅增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。進(jìn)出口方面，我國(guó)羊肉長(zhǎng)期以來(lái)進(jìn)口更多，出口較少。2021年我國(guó)羊肉進(jìn)口量約為41.4萬(wàn)噸，主要進(jìn)口來(lái)源國(guó)是新西蘭和澳大利亞;2021年出口量為0.2萬(wàn)噸。

2023年1-9月中國(guó)羊肉進(jìn)口數(shù)量為329070噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了55841噸，同比增長(zhǎng)20.4%;進(jìn)口金額為139386.2萬(wàn)美元，相比2022年同期減少了24314.5萬(wàn)美元，同比下降14.8%。2023年9月中國(guó)羊肉進(jìn)口數(shù)量為27562噸;進(jìn)口金額為9967.8萬(wàn)美元。2023年1-9月中國(guó)羊肉進(jìn)口均價(jià)為0.42萬(wàn)美元/噸，2022年1-9月羊肉進(jìn)口均價(jià)為0.6萬(wàn)美元/噸。2023年9月中國(guó)羊肉進(jìn)口均價(jià)為0.36萬(wàn)美元/噸。2023年9月中國(guó)羊肉進(jìn)口數(shù)量為27562噸，相比2022年同期減少了1843噸，同比下降6.2%;進(jìn)口金額為9967.8萬(wàn)美元，相比2022年同期減少了5808.6萬(wàn)美元，同比下降36.8%;進(jìn)口均價(jià)為0.36萬(wàn)美元/噸。

2023年10月活羊(中等)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為35.06元/公斤，環(huán)比下降0.9%，相比上月減少了0.32元/公斤，同比下降8.9%，較上年同期減少了3.42元/公斤。2023年10月羊肉(去骨統(tǒng)肉)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格當(dāng)期值為76.86元/公斤，環(huán)比下降1%，相比上月減少了0.8元/公斤，同比下降6.9%，較上年同期減少了5.68元/公斤。

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