未來豬肉價格會逐步企穩(wěn)回升 但價格很難出現(xiàn)較大幅度的上漲

• 黃婷 2023年11月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 832 51
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隨著氣溫進一步下降，南方腌臘和灌腸將陸續(xù)啟動;加上元旦、春節(jié)等假日消費的帶動，預計接下來豬肉價格將企穩(wěn)回升，生豬養(yǎng)殖有望實現(xiàn)盈利。但是也要看到，生豬市場供應較為充足的基本面沒有改變，冷凍豬肉庫存還處在較高水平，豬價不具備大幅上漲的基礎。尤其是2024年春

預計接下來豬肉價格將企穩(wěn)回升

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對500個集貿(mào)市場的監(jiān)測，截至11月第2周，生豬價格15.18元/公斤，比上個月同期的價格下降了0.73元/公斤，同比下跌42.1%。中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)管學院教授、國際經(jīng)濟研究所所長李春頂表示，豬肉價格下跌由供給、需求和國外競爭三個層面的因素引起，今年以來豬肉供給不斷上升，尤其是10月、11月生豬集中出欄、供給大幅增加。展望下一階段豬肉價格的走勢，預計未來對于豬肉的需求會上升，意味著豬肉價格會逐步企穩(wěn)回升，但考慮到豬肉供給量非常充足，估計價格很難出現(xiàn)較大幅度的上漲。

近期受全國多地持續(xù)降溫影響，豬肉銷量有一定回暖。據(jù)批發(fā)市場內(nèi)的商戶介紹，立冬后的二十天會正式進入腌臘肉季，屆時豬肉需求量會進一步增加。

隨著氣溫進一步下降，南方腌臘和灌腸將陸續(xù)啟動;加上元旦、春節(jié)等假日消費的帶動，預計接下來豬肉價格將企穩(wěn)回升，生豬養(yǎng)殖有望實現(xiàn)盈利。但是也要看到，生豬市場供應較為充足的基本面沒有改變，冷凍豬肉庫存還處在較高水平，豬價不具備大幅上漲的基礎。尤其是2024年春節(jié)之后，消費需求將再一次進入淡季，生豬養(yǎng)殖仍然有可能再一次陷入虧損。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國豬肉行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預測報告》分析：

“當前豬肉價格持續(xù)下行的背后仍是市場供需錯配導致的結(jié)果?！睆墓┙o端來看，本輪周期產(chǎn)能去化緩慢，能繁母豬存欄量今年以來始終高于4100萬頭的正常保有量，9月末能繁母豬存欄達4240萬頭，處于相對高位。從以往豬周期來看，需求端偏剛性、總體穩(wěn)定，豬肉價格走勢主要由供給端決定。今年以來，消費整體處于弱復蘇態(tài)勢，節(jié)假日提振不及預期，旺季不旺，五一、端午、中秋國慶雙節(jié)的備貨行情都沒能拉動豬肉價格走強，季節(jié)性需求彈性較往年偏弱，導致豬肉價格持續(xù)尋底。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月13日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為20.25元/公斤，比上月同期的價格下降了1.45元/公斤，降幅為6.7%，比去年同期的33.80元/公斤下降40.1%。專家表示，近期豬肉價格低迷，主要是供給充裕、終端消費相對疲軟的影響。預計進入12月份至明年春節(jié)前，需求增多將帶動豬肉價格止跌企穩(wěn)，但因生豬產(chǎn)能充裕，預計后期豬肉價格仍將回歸低位運行。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，豬肉價格10月份同比下降30.1%，降幅擴大8.1個百分點。進入11月，豬肉價格繼續(xù)下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2023年第45周(2023年11月6日-11月10日)，16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.70元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌41.4%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉市場監(jiān)測預警團隊首席分析師李淞淋表示，近期豬肉價格持續(xù)下跌，受多方面因素影響。從供給看，生豬產(chǎn)能充裕。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，今年以來，能繁母豬存欄量雖逐步回落，但9月能繁母豬存欄仍高達4240萬頭，較4100萬頭的正常保有量高3.4%。

“今年以來，生豬市場供應總體較為充足。作為產(chǎn)能核心指標的全國能繁母豬存欄量始終高于正常保有量。中秋國慶以來，生豬生產(chǎn)供應在穩(wěn)定增加，豬肉市場供應寬松，價格又出現(xiàn)了一定幅度下跌?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟研究中心聶赟彬博士說。

從需求看，豬肉消費增幅低于供給增幅。李淞淋表示，9月，生豬屠宰量明顯增多，屠宰廠的鮮肉銷售速度卻放緩，庫存量持續(xù)增多，致使屠宰場收購生豬意愿下降。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和大連商品交易所聯(lián)合監(jiān)測數(shù)據(jù)，9-10月，重點監(jiān)測的屠宰場的生豬屠宰量比上年同期增加5.3%，鮮白條銷售量同比增加3.3%，新增庫存量同比增加23.4%。

關于接下來的價格走勢，業(yè)內(nèi)專家表示，本月開始至春節(jié)前，豬肉價格有望止跌回升。春節(jié)后一段時期，預計價格仍將低位運行。

豬肉占我國居民四大肉類消費60-62%，我國豬肉供應以國內(nèi)生豬屠宰為主，進口豬肉有效補充豬肉供應結(jié)構(gòu)。按照統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，我國年生豬出欄量在7億頭左右，2022年生豬出欄量為6.9995億頭，豬肉產(chǎn)量為5541萬噸，當年豬肉及豬雜碎進口分別為172萬噸和104萬噸。

豬肉行業(yè)市場分析

盤點前三季度生豬市場情況，豬肉產(chǎn)量4301萬噸，同比增長3.6%。1—7月份豬價低位運行，出欄一頭生豬虧損約130元。7月下旬之后，豬肉供需逐漸趨于平衡，生豬價格回升，養(yǎng)殖實現(xiàn)扭虧為盈。中秋國慶以來，豬肉市場供應寬松，價格又出現(xiàn)了小幅下跌。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年二季度末我國能繁母豬存欄4296萬頭，同比增長0.5%;生豬存欄43517萬頭，同比增長1.5%。從豬肉進口和庫存來看，上半年累計進口豬肉93.71萬噸，同比增長16.5%。

具體來看，上市豬企龍頭牧原股份在11月6日披露了10月份生豬銷售簡報顯示，公司銷售生豬488.0萬頭，銷售收入83.89億元。從價格看，牧原股份10月商品豬價格相比今年9月份有所下降，商品豬銷售均價14.52元/公斤，比今年9月份下降8.22%。

從溫氏股份10月銷售情況來看，公司10月銷售肉豬239.56萬頭，收入43.91億元，毛豬銷售均價15.11元/公斤，環(huán)比變動分別為5.77%、0.50%、-6.84%，同比變動分別為44.98%、-19.78%、-43.39%。同時，溫氏股份10月銷售肉雞1.11億只，收入34.16億元。毛雞銷售均價14.37元/公斤，環(huán)比變動分別為3.80%、-0.58%、-6.63%，同比變動分別為6.39%、-10.86%、-22.20%。

新希望最新披露的10月生豬銷售情況則顯示，公司10月銷售生豬147.15萬頭，環(huán)比變動7.24%，同比變動1.10%;收入為23.41億元，環(huán)比變動1.34%，同比變動-35.12%;商品豬銷售均價14.91元/公斤，環(huán)比變動-6.64%，同比變動-42.28%。

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