蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀分析：青海高原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超47億元

• 吳澳燕 2023年10月12日 來(lái)源：央視新聞 中國(guó)新聞網(wǎng) 1421 94
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在中央“三農(nóng)”政策和各級(jí)政府的大力推動(dòng)下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的流通環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，建立健全從鄉(xiāng)村到城市的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)配送體系，從田間到餐桌的供銷(xiāo)渠道越來(lái)越便捷通暢。同時(shí)，在國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、國(guó)家數(shù)字化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略等多種因素的推動(dòng)下，不斷發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類(lèi)植物或菌類(lèi)，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分。在中國(guó)是僅次于糧食的重要副食品。

今年，青海全省各地把發(fā)展高原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)作為打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)的重要抓手，以政策培育和項(xiàng)目扶持為依托，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地建設(shè)，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，大力推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。蔬菜生長(zhǎng)期整體土壤墑情適宜，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)較好，蔬菜價(jià)格走強(qiáng)等因素的推動(dòng)，蔬菜種植戶(hù)積極性得到有效調(diào)動(dòng)，蔬菜種植面積穩(wěn)中有增。

青海引導(dǎo)各類(lèi)資金投向蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效拓展“供港”和“北菜南運(yùn)”等高原夏菜輸出基地。青海建成互助萬(wàn)畝供港蔬菜基地、貴德菜薹基地、尖扎蘆筍基地、湟源荷蘭豆基地、格爾木大白筍等露地蔬菜生產(chǎn)等基地312個(gè)，創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園27個(gè)。同時(shí)，推進(jìn)日光節(jié)能溫室、拱棚建設(shè)，新建各類(lèi)設(shè)施溫棚1000余標(biāo)準(zhǔn)棟，該省設(shè)施蔬菜面積達(dá)到10.5萬(wàn)畝，蔬菜產(chǎn)能明顯提高。

截至目前，青海全省冷涼蔬菜種植面積達(dá)66.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到128萬(wàn)噸，比上年同期增加1.12萬(wàn)噸，冷涼蔬菜產(chǎn)值達(dá)到47.2億元，夏秋蔬菜綜合自給率達(dá)到75%，保障了城鄉(xiāng)居民“菜籃子”供給，成為該省農(nóng)民增收致富的富民產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

蔬菜生產(chǎn)是作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)軌、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和鄉(xiāng)村振興的首選項(xiàng)目之一。目前我國(guó)蔬菜種植主要分布在以河南、湖北、湖南為代表的中南地區(qū)和以山東為代表的華東地區(qū)。中南地區(qū)蔬菜產(chǎn)量占比最高，達(dá)到了31.8%;其次為華東地區(qū)，占比為30.1%。

中國(guó)蔬菜的種植面積和產(chǎn)量呈上升態(tài)勢(shì)，且單產(chǎn)水平有所提高，山東省蔬菜種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值等指標(biāo)常年位居全國(guó)前列。2020年，全國(guó)蔬菜種植面積約3.2億畝;產(chǎn)量約為7.22億噸，較2019年增長(zhǎng)0.14%，其中，商品產(chǎn)量5.50億噸，較2019年增長(zhǎng)0.3%;受疫情影響，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量略有下降，為5.38億噸，全年人均鮮食消費(fèi)量92千克。

蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)黃土高原、東北、西北等夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)進(jìn)入蔬菜收獲旺季，蔬菜上市量增加較多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年7月上旬蔬菜產(chǎn)量2449萬(wàn)噸，同比增加21萬(wàn)噸，全國(guó)蔬菜在田面積10546萬(wàn)畝，同比增加106萬(wàn)畝，全國(guó)蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)有保障。

河北省張家口市是北京及周邊地區(qū)最重要的冷涼蔬菜基地。大棚內(nèi)滿園綠色、生機(jī)勃發(fā)。黃瓜、茄子等各種有機(jī)蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人，工人正忙著采收蔬菜，整理裝箱。

張家口市康?？h是全國(guó)蔬菜主產(chǎn)區(qū)之一，目前蔬菜種植主要有大白菜、圓白菜、娃娃菜、白菜花等10多個(gè)品種，面積約7萬(wàn)畝。進(jìn)入7月份，當(dāng)?shù)爻舜笈锊苏缴鲜兄?，面積大、產(chǎn)量高的露天蔬菜也進(jìn)入了第一批銷(xiāo)售旺季。

蔬菜的生產(chǎn)消費(fèi)季節(jié)性較強(qiáng)，年價(jià)格走勢(shì)通常呈現(xiàn)“兩頭高、中間低”的波動(dòng)規(guī)律。流通運(yùn)輸和生產(chǎn)成本是影響蔬菜價(jià)格的兩大重要因素，在促進(jìn)蔬菜綠色集中化生產(chǎn)的同時(shí)，需要加大對(duì)預(yù)冷、貯運(yùn)保鮮等設(shè)施的資金投入。

冷鏈物流可以使生鮮蔬菜、食品、藥品等商品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等過(guò)程中保持低溫，以保證生鮮質(zhì)量，減少損耗。隨著生鮮蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷發(fā)展，我國(guó)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，冷鏈物流與農(nóng)產(chǎn)品融合發(fā)展，將擴(kuò)大蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的交付范圍，推動(dòng)蔬菜市場(chǎng)快速發(fā)展。

隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)于無(wú)公害、有機(jī)蔬菜的需求日益強(qiáng)勁，蔬菜的種植面積和產(chǎn)量呈上升態(tài)勢(shì)，且單產(chǎn)水平有所提高，城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)量、消費(fèi)金額也有所提高。

我國(guó)蔬菜生產(chǎn)仍以勞動(dòng)密集型為主，且農(nóng)藝上對(duì)灌溉、肥料、農(nóng)藥等要求都比較精細(xì)，資源節(jié)約的潛力很大。要推動(dòng)蔬菜綠色生產(chǎn)，就要在節(jié)約集約利用資源、農(nóng)業(yè)投入品使用管理、農(nóng)業(yè)廢棄物利用方面下功夫。

在中央“三農(nóng)”政策和各級(jí)政府的大力推動(dòng)下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的流通環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，建立健全從鄉(xiāng)村到城市的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)配送體系，從田間到餐桌的供銷(xiāo)渠道越來(lái)越便捷通暢。同時(shí)，在國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、國(guó)家數(shù)字化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略等多種因素的推動(dòng)下，不斷發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)振興，蔬菜行業(yè)前景廣闊。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。報(bào)告結(jié)合蔬菜行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國(guó)蔬菜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競(jìng)爭(zhēng)格局;分析了行業(yè)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境與行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局、產(chǎn)品的市場(chǎng)需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況、行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)與前景;同時(shí)，佐之以全行業(yè)近5年來(lái)全面詳實(shí)的一手連續(xù)性市場(chǎng)數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

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  2023-2028年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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