“懶人經(jīng)濟(jì)”推動外賣產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大 2023年外賣行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年9月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 522 28
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近年來，以餐飲外賣為代表的新業(yè)態(tài)飛速發(fā)展，外賣從業(yè)人員等大量增加。目前全國新就業(yè)形態(tài)勞動者8400萬人，其中外賣騎手?jǐn)?shù)量達(dá)到1300萬人，占新就業(yè)形態(tài)勞動者總數(shù)的15%。這種靈活的就業(yè)形式創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價值和社會價值，但也不可避免地帶來了新問題、新風(fēng)險。

近年來我國網(wǎng)絡(luò)技術(shù)及智能移動設(shè)備的不斷發(fā)展，我國網(wǎng)上外賣行業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)張，同時，疫情防控的持續(xù)推進(jìn)，促進(jìn)了消費者消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，通過線上平臺進(jìn)行消費逐漸成為人們?nèi)粘ＯM的主要方式，在線外賣行業(yè)所占比重也隨之不斷上升。據(jù)資料顯示，2022年我國網(wǎng)上外賣行業(yè)滲透率為25.4%，較2021年提高4個百分點。

從網(wǎng)上外賣行業(yè)人均支出情況來看，隨著我國外賣行業(yè)的滲透率不斷提升，近年來我國在線外賣人均支出也隨之快速增長。據(jù)資料顯示，2022年我國在線外賣人均消費支出達(dá)789.7元，同比增長11.3%，占人均餐飲消費支出的25.4%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年外賣行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》分析顯示：

外賣行業(yè)主要由線上平臺、店家、騎手和終端用戶四部分組成。一方的效率高、滿意度高、粘性高都會促進(jìn)其他方的收益，正常運(yùn)營過程中，會形成良性循環(huán)，相互促進(jìn)，實現(xiàn)多方共贏。國家政策對外賣行業(yè)進(jìn)行規(guī)范和監(jiān)督，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營行為，維護(hù)各方權(quán)益。城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，居民收入水平提升 ，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持，都助力外賣行業(yè)迅猛發(fā)展。

外賣行業(yè)快速發(fā)展，便利居民生活的同時，為餐飲行業(yè)注入新動能，促進(jìn)餐飲行業(yè)線上線下全場景發(fā)展，吸引到更多的餐飲商家的加入，外賣已逐漸成為全時段、跨品類的消費場景。近年來，我國外賣行業(yè)的用戶規(guī)模不斷擴(kuò)大，18-30歲人群是外賣行業(yè)最大的消費群體，合計占比將近六成，外賣行業(yè)已經(jīng)深入到各行各業(yè)各地區(qū)的居民生活中。

現(xiàn)代社會正處于快速發(fā)展時期，人們生活工作壓力與日俱增，各種原因促使年輕人選擇外賣來解決自己的日常生活中瑣碎的購物需求。越來越多的人感受到了外賣服務(wù)的便捷，外賣購物需求也從餐飲美食向日常生活用品、醫(yī)藥用品、節(jié)日祝福禮品等全品類擴(kuò)展，外賣配送產(chǎn)品日趨多元化。另外，隨著疫情的出現(xiàn)，使得外賣行業(yè)也迎來了革新，無接觸配送在保障疫情防控不受影響的情況下，即時的為居民解決日常飲食生活等需求。

隨著人們生活消費方式的變化和平臺經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國外賣市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，日益成為推動餐飲行業(yè)發(fā)展的重要力量。同時，疫情的爆發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)了外賣行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來的餐飲逐漸擴(kuò)充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場規(guī)模也隨之進(jìn)一步發(fā)展。

2023年外賣行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，以餐飲外賣為代表的新業(yè)態(tài)飛速發(fā)展，外賣從業(yè)人員等大量增加。目前全國新就業(yè)形態(tài)勞動者8400萬人，其中外賣騎手?jǐn)?shù)量達(dá)到1300萬人，占新就業(yè)形態(tài)勞動者總數(shù)的15%。這種靈活的就業(yè)形式創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)價值和社會價值，但也不可避免地帶來了新問題、新風(fēng)險。

其實，關(guān)于外賣騎手的話題已經(jīng)多次引起輿論討論。此前“副處長送外賣12小時賺41元”“北大博士后為做研究送半年外賣”等均成為當(dāng)時的新聞熱點，此次“大學(xué)教師送外賣”也引發(fā)了一大波刷屏，這些熱點新聞除了揭露了外賣員群體的艱難生存狀況外，也反映出外賣派送行業(yè)存在的諸多問題。從網(wǎng)上外賣行業(yè)企業(yè)情況來看，隨著我國外賣行業(yè)的不斷發(fā)展，市場規(guī)模的不斷擴(kuò)張，吸引了大批企業(yè)入駐，加上疫情使得線下餐飲近乎停滯，大批餐飲企業(yè)紛紛往線上轉(zhuǎn)型，使得2020年我國外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊量激增。據(jù)資料顯示，2022年我國外賣行業(yè)相關(guān)企業(yè)新增注冊量65.85萬家，同比下降32.7%。

外賣行業(yè)需要更有溫度的算法和政策。政府應(yīng)該盡快出臺相關(guān)政策，從制度上規(guī)范對平臺的監(jiān)督機(jī)制，助推平臺積極改進(jìn)大數(shù)據(jù)算法，在數(shù)據(jù)化進(jìn)程中注入人文關(guān)懷，促進(jìn)算法向善;另外也要嚴(yán)格監(jiān)督外賣企業(yè)為騎手繳納各類保險，保障騎手的醫(yī)療、工傷等權(quán)益，用完善的政策和法規(guī)為外賣小哥群體撐腰。

在外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，配送產(chǎn)品以餐飲美食為主，越來越多的人感受到了外賣服務(wù)的便捷，外賣購物需求也從餐飲美食向日常生活用品、醫(yī)藥用品、節(jié)日祝福禮品等全品類擴(kuò)展，外賣配送產(chǎn)品日趨多元化。另一方面，外賣產(chǎn)業(yè)為商家打通了線上銷售渠道，商家收益增多，自然愿意延長營業(yè)時間，夜間經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使得外賣配送向全時段發(fā)展。

現(xiàn)代社會正處于快速發(fā)展時期，人們生活工作壓力與日俱增，大部分時間都被工作或?qū)W習(xí)等填滿，考慮到時間成本，越來越多的人選擇外賣解決一日三餐，甚至日常生活用品、家居用品等采購需求。年輕人是外賣用戶的主要消費群體，許多年輕人在離家獨自生活前，都有父母或者其他長輩為其解決一日三餐、生活購物等問題，他們一旦獨自生活后，就會發(fā)現(xiàn)生活的瑣碎，比起在偌大的超市逛數(shù)小時尋找自己需要的商品或者在廚房忙碌一小時做出的那一兩碗可能會“翻車”的菜，他們更愿意躺在沙發(fā)上，動動手指、刷刷屏幕，半個小時后就會送到家門口的外賣購物。另外，不會做飯、不喜歡出門、社恐等原因都會讓年輕人選擇外賣來解決自己的日常生活中瑣碎的購物需求。

欲了解更多關(guān)于外賣行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年外賣行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。

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  2023-2028年外賣行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  中研普華通過對外賣行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析外賣行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的外賣...

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