糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一 白糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

• 吳智聰 2023年6月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 783 47
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白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

白糖原材料主要包括甘蔗及甜菜，其中甘蔗是溫?zé)釒мr(nóng)作物，適合種植于巴西、印度等陽光充足且雨水充沛地區(qū)，而甜菜耐寒性較強(qiáng)，適合生長于加拿大、歐洲等寒溫帶地區(qū)。受種植區(qū)域、地理環(huán)境、甘蔗可提煉原油替代品燃料乙醇及歐盟甜菜補(bǔ)貼削減等因素影響，甘蔗糖供應(yīng)量占比逐漸增加。

甘蔗制糖主要有兩種方法：一種是利用甘蔗榨取糖汁后用亞硫酸法或者碳酸法直接生產(chǎn)白糖(一步法);另一種是用石灰石法分離形成糖結(jié)晶(原糖)，然后再精煉、提凈成為白糖(二步法)。國外一般采用二步法或者直接進(jìn)口原糖然后精煉的方式生產(chǎn)白糖，我國糖廠均采用一步法進(jìn)行生產(chǎn)。甜菜制糖主要是通過滲出等方法直接進(jìn)行生產(chǎn)提煉，過程中不產(chǎn)生原糖。

中國糖價主要受國際糖價及供求關(guān)系影響，白糖供求關(guān)系決定中國糖價長期走勢，國際糖價則影響中國糖價短期波動：中國白糖供給主要來源于廣西及云南等地區(qū)的榨季產(chǎn)量，白糖需求則主要為含糖飲料及食品等工業(yè)消費，國產(chǎn)糖去庫存背景下，中國白糖呈供需偏寬松態(tài)勢。國際糖價影響因素方面，國際糖價波動將影響中國國產(chǎn)糖出口及進(jìn)口糖利潤空間，從而影響投資者投資預(yù)期，造成中國糖價短期波動。

甘蔗和甜菜是生產(chǎn)白糖的主要原料，白糖行業(yè)的上游行業(yè)主要包括甘蔗種植業(yè)和甜菜種植業(yè);中游行業(yè)主要是制糖行業(yè)，通過對原料甘蔗/甜菜進(jìn)行壓榨、加熱、分蜜等工藝流程得出成品糖;下游消費領(lǐng)域則分為工業(yè)消費和民用消費。其中，工業(yè)消費包括食品加工(烘焙、糖果、飲料、乳制品等)、凝固劑、去污劑等;民用消費則主要為餐飲行業(yè)和居民個人食用。

白糖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

白糖行業(yè)的上游行業(yè)主要包括甘蔗種植業(yè)和甜菜種植業(yè);中游行業(yè)主要是制糖行業(yè)，通過對原料甘蔗/甜菜進(jìn)行壓榨、加熱、分蜜等工藝流程得出成品糖;

下游消費領(lǐng)域則分為工業(yè)消費和民用消費。其中，工業(yè)消費包括食品加工(烘焙、糖果、飲料、乳制品等)、凝固劑、去污劑等;民用消費則主要為餐飲行業(yè)和居民個人食用。

白糖行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及市場價格走勢預(yù)測

這幾年隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，食品飲料消費量大增，我國的白糖消費也是與日俱增，每年的消費量大約在1300萬噸左右，除了我們自己生產(chǎn)的外，還要進(jìn)口100多萬噸的食糖作為國內(nèi)需求的補(bǔ)充。其中蔗糖占我國白糖產(chǎn)量的80%左右，是國內(nèi)白糖的主力軍。

數(shù)據(jù)顯示，2015/16榨季，全國糖料種植面積2691萬畝，同比減少158萬畝。

其中，甘蔗種植面積2474萬畝，同比減少167萬畝;甜菜217萬畝，同比增加9萬畝。到2016/17榨季，全國糖料播種面積持平略增，根據(jù)昆明糖會上的數(shù)據(jù)，預(yù)計增幅10%左右。

國內(nèi)食糖面臨供需偏緊的問題。目前國內(nèi)食糖消費量每年在1500萬噸左右，我國食糖產(chǎn)量整體保持平穩(wěn)發(fā)展，年產(chǎn)量僅在1000萬噸左右。食糖產(chǎn)業(yè)鏈上游原料主要為甘蔗和甜菜，追根溯源，食糖產(chǎn)量不足關(guān)鍵在于榨糖原材料缺口。

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2014年中國甘蔗種植面積163.82萬公頃(相當(dāng)于2457.3萬畝)，產(chǎn)量1.16億噸，此后不斷下降。2018年開始逐漸回升，2019年甘蔗意向種植面積增加，比上年增長1.0%，實際種植面積達(dá)138.19萬公頃(相當(dāng)于2072.85萬畝)，甘蔗產(chǎn)量1.09億噸。國內(nèi)甘蔗種植面積和產(chǎn)量遠(yuǎn)大于甜菜，但仍是供不應(yīng)求，我國甘蔗需求量自2016年后逐年遞增，據(jù)觀研天下產(chǎn)經(jīng)研究院統(tǒng)計，2019年中國甘蔗需求量高達(dá)1.11億噸，存在200萬噸需求缺口。

食糖缺口導(dǎo)致常年依賴進(jìn)口糖補(bǔ)充。中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2020年至2022年1-12月食糖累計進(jìn)口量為527萬噸、567萬噸、527萬噸。今年國際糖價走高，進(jìn)口糖優(yōu)勢并不顯著，進(jìn)口下降，2023年4月我國進(jìn)口食糖7萬噸，同比減少35.3萬噸，降幅83.45%。

白糖期貨價格創(chuàng)新高

截至5月22日收盤，南寧糖業(yè)、中糧糖業(yè)雙雙漲停，其余糖概念股紛紛看漲。與往年相比，白糖期貨價格亦創(chuàng)下2016年底以來歷史新高。截至22日，鄭商所白糖期貨價格7156元/噸。但拉長食糖產(chǎn)業(yè)鏈來看，國內(nèi)糖業(yè)發(fā)展仍任重而道遠(yuǎn)。自2021年2月底糖價跌破5400元/噸后開始上漲，2022年中漲至6000元/噸，2022年下半年糖價回落，至今年初逐漸抬升。受糖價影響，中糧糖業(yè)去年第四季度處虧損狀態(tài)，今年一季度凈利潤同比上漲19.42%。

白糖市場價格走勢預(yù)測

“十四五”時期，隨著科技的發(fā)展，我國白糖行業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級。

在上游糖料種植領(lǐng)域，糖料種植良種化、機(jī)械化、水利化等程度將進(jìn)一步加深，糖業(yè)生產(chǎn)成本能夠有效降低;在制糖工業(yè)領(lǐng)域，我國制糖工業(yè)加工產(chǎn)業(yè)鏈將進(jìn)一步延伸，5G、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)將有助于產(chǎn)業(yè)智慧化、數(shù)字化升級，白糖行業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐進(jìn)一步加快。

預(yù)計未來的兩年內(nèi)全球白糖產(chǎn)需量不足以支持市場需求量，白糖產(chǎn)量的缺口將持續(xù)擴(kuò)大。中國的白糖基本都是從國外進(jìn)口的，預(yù)計未來兩年中國的白糖將出現(xiàn)市場供需不足的情況，價格也將一路上漲。

大宗農(nóng)產(chǎn)品白糖行業(yè)報告對中國白糖行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了白糖市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，白糖行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國大宗農(nóng)產(chǎn)品白糖行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。

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