糖果市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及軟糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境

• 吳智聰 2023年4月6日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 264 9
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軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的糖果，以明膠、糖漿等原料為主，經(jīng)多個(gè)工序操作，構(gòu)成具有不同形狀、質(zhì)構(gòu)和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。

糖果市場(chǎng)現(xiàn)狀

糖果行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)，潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張。從產(chǎn)量看，2021年中國(guó)糖果產(chǎn)量301.32萬(wàn)噸，同比下降2.36%。從產(chǎn)量分布看，中國(guó)糖果主要分布在福建、廣東、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果產(chǎn)量為90.3萬(wàn)噸，廣東糖果產(chǎn)量66.2萬(wàn)噸，湖北糖果產(chǎn)量32.6萬(wàn)噸，上海糖果產(chǎn)量20.3萬(wàn)噸，四川糖果產(chǎn)量17.9萬(wàn)噸。

目前，我國(guó)的普通型糖果制造工藝流程落后，產(chǎn)品科技含量極低，產(chǎn)品品質(zhì)不高，單包價(jià)格及附加值都極低，包裝還是以扭式包裝為主，枕式包裝的產(chǎn)品較少。

有關(guān)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)糖果市場(chǎng)整體銷量增長(zhǎng)速度一般。無(wú)論是邁德樂(lè)、悠哈味覺糖等外資品牌，還是百草味、馬大姐等內(nèi)資巨頭，如何去對(duì)接新生代核心的訴求和需求，成為糖果行業(yè)亟須解決的一個(gè)難題。

隨著消費(fèi)者生活水平的大幅度提高，跨國(guó)糖果大公司對(duì)中國(guó)市場(chǎng)高端糖果市場(chǎng)的進(jìn)一步滲透及引導(dǎo)，還有以雅客為代表的新興內(nèi)資糖果企業(yè)也針對(duì)糖果市場(chǎng)向高端市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)成功推出了科技含量較高的糖果產(chǎn)品，糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品格局正逐漸被改變。

低糖軟糖產(chǎn)品呈現(xiàn)出巨大市場(chǎng)空間

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)軟糖需求呈現(xiàn)出多樣化趨勢(shì)，普通凝膠軟糖或是牛奶軟糖在一定程度上已難以滿足特定消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的需求，具有營(yíng)養(yǎng)、保健、美味的功能軟糖或低糖軟糖產(chǎn)品將呈現(xiàn)出巨大市場(chǎng)空間。

不少城市家庭已完成消費(fèi)升級(jí)，越來(lái)越多消費(fèi)者傾向于選購(gòu)品牌軟糖或是更健康的營(yíng)養(yǎng)軟糖。未來(lái)高端軟糖的規(guī)模將逐步發(fā)展擴(kuò)大，但在一段時(shí)間內(nèi)，平價(jià)軟糖依舊會(huì)是市場(chǎng)主流。

在新的消費(fèi)浪潮下，每一個(gè)細(xì)分品類都蘊(yùn)含著無(wú)限可能。新一代年輕用戶對(duì)品質(zhì)生活和營(yíng)養(yǎng)健康的需求，注定了營(yíng)養(yǎng)軟糖“柔軟外表”下隱藏的硬核實(shí)力和爆發(fā)潛力不可小覷。

軟糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析

糖果業(yè)作為中國(guó)兩大傳統(tǒng)零食支柱產(chǎn)業(yè)之一，一直保持快速增長(zhǎng)，潛在市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。目前，我國(guó)糖果行業(yè)新產(chǎn)品研發(fā)能力不足，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)落后，核心競(jìng)爭(zhēng)力弱，行業(yè)整體利潤(rùn)遠(yuǎn)低于國(guó)外品牌。轉(zhuǎn)型升級(jí)是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)糖果行業(yè)產(chǎn)品類型單一，同質(zhì)化嚴(yán)重，標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽?zāi)：?，營(yíng)銷模式滯后。這些因素也是中國(guó)糖果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模萎縮的重要原因之一。

在美國(guó)，軟糖劑型占據(jù)了兒童多維膳食補(bǔ)充劑的半壁江山，比例超過(guò)五成，在日本，營(yíng)養(yǎng)型軟糖成為暢銷女性圈的網(wǎng)紅爆品，一邊吃糖一邊補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)是最潮流的健康生活方式。跨國(guó)糖果大公司對(duì)中國(guó)市場(chǎng)高端糖果市場(chǎng)的進(jìn)一步滲透及引導(dǎo)，還有以雅客為代表的新興內(nèi)資糖果企業(yè)也針對(duì)糖果市場(chǎng)向高端市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)成功推出了科技含量較高的糖果產(chǎn)品，糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品格局正逐漸被改變。新消費(fèi)浪潮下，每一個(gè)細(xì)分品類都蘊(yùn)含著無(wú)限可能，新一代年輕用戶對(duì)品質(zhì)生活和營(yíng)養(yǎng)健康的需求注定了營(yíng)養(yǎng)軟糖“柔軟外表”下隱藏的硬核實(shí)力和爆發(fā)潛力不可低估。

中國(guó)軟糖產(chǎn)業(yè)在今后的10-15年內(nèi)仍然大有"甜頭"。因?yàn)橹袊?guó)尚需大量國(guó)產(chǎn)軟糖品牌來(lái)填補(bǔ)中國(guó)市場(chǎng)的空白。但是，在未來(lái)的10年中，軟糖產(chǎn)業(yè)也將會(huì)面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)。所以，中國(guó)軟糖廠商在今后要更加注重市場(chǎng)的細(xì)分，了解消費(fèi)者需求，大大發(fā)揚(yáng)創(chuàng)新精神。這樣，才會(huì)在軟糖產(chǎn)業(yè)中占據(jù)有利地位。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)軟糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的糖果，以明膠、糖漿等原料為主，經(jīng)多個(gè)工序操作，構(gòu)成具有不同形狀、質(zhì)構(gòu)和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。

糖果根據(jù)水分含量可以分為硬糖和軟糖，軟糖的含水量較高，一般為10%-20%。功能性軟糖是添加了特殊功能性食品配料從而提供特定保健益處的產(chǎn)品。伴隨著購(gòu)買力及消費(fèi)水平的日益提高，健康養(yǎng)生的觀念日益普及,我國(guó)居民消費(fèi)者更加注重自身健康管理及生活品質(zhì)的提高。提前攝取保健品提高健康水平、并減少藥品治療的健康理念得到社會(huì)廣泛認(rèn)同，營(yíng)養(yǎng)保健食品消費(fèi)日漸成為習(xí)慣。同時(shí)環(huán)境污染等問(wèn)題日益突出，亦擴(kuò)大了功能性軟糖等營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)的市場(chǎng)需求。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)功能性軟糖產(chǎn)品認(rèn)可度的提升，近年來(lái)國(guó)內(nèi)外廠商積極布局功能性軟糖市場(chǎng)。

功能性軟糖作為一種新型保健食品，其兼具健康保健、顏值高、食用方便、應(yīng)用場(chǎng)景豐富等特點(diǎn)，極大地?cái)U(kuò)展了功能性食品的消費(fèi)場(chǎng)景。2021年2月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求(2021年版)》，首次將屬于食品形態(tài)的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型。這有利于軟糖產(chǎn)品多元化發(fā)展，為迅猛發(fā)展的功能性軟糖帶來(lái)更為強(qiáng)大的推動(dòng)力。

新消費(fèi)浪潮下，每一個(gè)細(xì)分品類都蘊(yùn)含著無(wú)限可能，新一代年輕用戶對(duì)品質(zhì)生活和營(yíng)養(yǎng)健康的需求注定了營(yíng)養(yǎng)軟糖“柔軟外表”下隱藏的硬核實(shí)力和爆發(fā)潛力不可低估。繼“減肥咖啡”“酵素軟飲”在年輕群體中走紅后，功能性軟糖開始流行。早上兩顆補(bǔ)鐵軟糖，飯后一顆益生菌軟糖，睡前兩顆褪黑素軟糖，生活中隨處可見邊嚼軟糖邊養(yǎng)生的年輕人。隨著90后成為市場(chǎng)消費(fèi)的主要群體，功能性軟糖行業(yè)開始逆勢(shì)增長(zhǎng)。目前來(lái)看，我國(guó)功能性軟糖市場(chǎng)仍處于早期階段，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量相對(duì)較少，未來(lái)行業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。

想了解更多關(guān)于軟糖行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)軟糖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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