中國蔬菜行業(yè)供需分析 中國蔬菜行業(yè)發(fā)展前景研究

• 周迅 2023年3月29日 來源：互聯(lián)網 489 26
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蔬菜均價小幅上漲。重點監(jiān)測的28種蔬菜周均價每公斤5.24元，環(huán)比漲4.8%，同比高4.2%。分品種看，19種蔬菜價格上漲，1種持平，8種下跌，其中，菜花、青椒、生菜、油菜、萵筍和黃瓜價格漲幅較大，環(huán)比分別漲19.8%、19.8%、13.6%、12.5%、11.7%和11.4%，其余品種價

蔬菜是重要的民生商品，隨著春節(jié)臨近，蔬菜進入消費旺季。但就在這兩天，一股強冷空氣自西向東影響我國大部分地區(qū)，而且具有降溫劇烈、雨雪范圍廣等特點，給蔬菜生產帶來不利影響。蔬菜生產基地積極采取措施，防災減損、穩(wěn)產保供。

中國蔬菜行業(yè)供需分析 中國蔬菜行業(yè)發(fā)展前景研究

為加快蔬菜的流通上市，合作社還與當地大型超市開展了農超對接。由超市專車運輸，減少運輸途中的凍害和損失。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國蔬菜行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

在中國，國人平均蔬菜年占有量是515公斤，這意味著，每天差不多3斤蔬菜，是世界平均水平的3.4倍，美國的4.55倍，日本的5.65倍，蒙古的19倍，愛斯基摩人的400倍。支撐它的，是3.2億畝的中國蔬菜種植面積，7.5億噸的年產量。后一個數字，相當于7500艘核動力航母。

在中國地圖上，全國蔬菜大省會呈現出一個類似蟹鉗的圖案。組成這個圖案的，是山東、河北、河南、江蘇北部、遼寧、安徽中北部地區(qū)，它們有一個共同的名字：黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜優(yōu)勢生產區(qū)域。

2021年蔬菜生產穩(wěn)中有增，播種面積3.2億畝，產量7.5億噸，比上年增長0.1%。其中，商品產量5.74億噸，比上年增長0.7%。

從年內變化看，前三季度蔬菜供給以寬松為主，第四季度，先緊后松。蔬菜消費呈恢復性增長，消費量5.61億噸，比上年增長0.5%。

據農業(yè)農村部監(jiān)測，2023年第1周(2023年1月2日至1月8日，下同)“農產品批發(fā)價格200指數”為128.43(以2015年為100)，比前一周升2.19個點，同比高1.33個點;“‘菜籃子’產品批發(fā)價格200指數”為130.20(以2015年為100)，比前一周升2.50個點，同比高0.52個點。

蔬菜均價小幅上漲。重點監(jiān)測的28種蔬菜周均價每公斤5.24元，環(huán)比漲4.8%，同比高4.2%。分品種看，19種蔬菜價格上漲，1種持平，8種下跌，其中，菜花、青椒、生菜、油菜、萵筍和黃瓜價格漲幅較大，環(huán)比分別漲19.8%、19.8%、13.6%、12.5%、11.7%和11.4%，其余品種價格漲幅在10%以內;白蘿卜價格環(huán)比基本持平;大白菜、大蔥、生姜、冬瓜、芹菜、胡蘿卜、大蒜和蔥頭價格環(huán)比分別跌3.3%、2.8%、2.6%、1.7%、1.3%、1.3%、0.4%和0.4%。

目前，消費出現新特點，生鮮電商、直播購物、社區(qū)團購等新業(yè)態(tài)進一步發(fā)展成熟。有效促進了鮮菜消費恢復，其中鮮食消費增長相對較快。比上年增長2.2%。居民人均鮮食消費量171千克，加工消費恢復有限，比上年增長0.5%。

蔬菜消費平穩(wěn)發(fā)展，蔬菜產銷理念和模式持續(xù)發(fā)生更新與變革。社交電商，社區(qū)團購，生鮮集材等營銷模式快速發(fā)展，成為推動蔬菜消費升級、跨區(qū)流通的重要力量。隨著生活水平提升，消費水平提檔升級。凈菜消費、預制菜消費增加，也將促進蔬菜消費增長，預計蔬菜消費量2026年和2031年將分別達5.80億噸和6.03億噸，十年年均增速0.9%，其中鮮食消費占比在43%以上，增長較為明顯，十年年均增速1.3%。加工消費和其他消費穩(wěn)中有增，損耗占比有所下降。

蔬菜產業(yè)是推動鄉(xiāng)村產業(yè)振興的重要內容，是促進農業(yè)持續(xù)增效、農民持續(xù)增收的重要途徑，是我市現代農業(yè)綜合改革“131千億級產業(yè)”工程的主要產業(yè)。目前，我市蔬菜常年種植面積在150萬畝左右，累計產值約100億元。特別是近年來，我市按照擴規(guī)模、提品質、強龍頭、創(chuàng)品牌、延鏈條、拓市場、增效益的總體思路，正逐步構建基地規(guī)?；⑸a標準化、裝備設施化、產品品牌化、經營產業(yè)化、市場信息化的現代蔬菜產業(yè)體系，打造特色鮮明、綠色生態(tài)、產業(yè)高效的蔬菜全產業(yè)鏈。

從產品結構分析，綠色蔬菜近年來有很大的發(fā)展，但占全國蔬菜種植面積的比例相對較小，但未來人們對于綠色蔬菜的需求會進一步增大，在蔬菜市場競爭激烈的背景下，提升質量才是占據市場的有利條件，因此發(fā)展綠色蔬菜對于蔬菜市場的占比具有很大優(yōu)勢。也就是說，不管從經濟發(fā)展上，還是人們需求上，綠色蔬菜都將是未來蔬菜行業(yè)的發(fā)展主流趨勢，而且是一種必然趨勢。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對中國蔬菜市場進行了分析研究。

報告在總結中國蔬菜行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國蔬菜行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

了解更多行業(yè)數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2023-2028年中國蔬菜行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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  2023-2028年中國蔬菜行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告

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