烈酒行業(yè)市場(chǎng)如何? 烈酒行業(yè)未來(lái)前景預(yù)測(cè)2023

• 方蔓桃 2023年3月15日 來(lái)源：百度 941 59
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近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)和消費(fèi)能力的不斷增強(qiáng)，烈酒的需求也在上漲。雖然廣東是烈酒主要的消費(fèi)市場(chǎng)，但由于疫情的影響，線上消費(fèi)越來(lái)越多，年輕人逐漸成為酒水消費(fèi)的主力軍，線上洋酒銷(xiāo)量增速迅猛，烈酒市場(chǎng)也在悄悄發(fā)生變化。

烈酒行業(yè)市場(chǎng)前景如何?由于烈酒的品類(lèi)眾多，各品類(lèi)都有自己的起源與發(fā)展史，因此對(duì)烈酒整體的起源眾說(shuō)紛紜，而20世紀(jì)60年代至80年代，是酒飲料行業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期，也成為烈酒消費(fèi)的黃金年代;20世紀(jì)80年代至90年代，烈酒消費(fèi)在各個(gè)主要消費(fèi)國(guó)之中都有明顯的衰退(不包括中國(guó)、日本)，其中以俄羅斯(前蘇聯(lián))最為明顯，烈酒消費(fèi)進(jìn)入“陣痛時(shí)期”;20世紀(jì)90年代，烈酒消費(fèi)量逐步恢復(fù)到衰退前的水平，烈酒消費(fèi)“匍匐前進(jìn)”;21世紀(jì)至今，各國(guó)烈酒消費(fèi)量基本穩(wěn)定。

近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)和消費(fèi)能力的不斷增強(qiáng)，烈酒的需求也在上漲。雖然廣東是烈酒主要的消費(fèi)市場(chǎng)，但由于疫情的影響，線上消費(fèi)越來(lái)越多，年輕人逐漸成為酒水消費(fèi)的主力軍，線上洋酒銷(xiāo)量增速迅猛，烈酒市場(chǎng)也在悄悄發(fā)生變化。

全球烈酒市場(chǎng)威士忌是第一，第二伏特加。中國(guó)其他烈酒占全球市場(chǎng)不到6%，而這里面最大的是白蘭地，消費(fèi)量和消費(fèi)額都超過(guò)70%。如果看中國(guó)市場(chǎng)，占全球四分之一烈酒消費(fèi)的市場(chǎng)，未來(lái)一定會(huì)打開(kāi)，也就意味著除白酒之外，其他品類(lèi)一定會(huì)找到發(fā)展機(jī)會(huì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)烈酒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

烈酒行業(yè)市場(chǎng)分析

烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由于蒸餾過(guò)程中提取的餾分不同，有時(shí)分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。蒸餾制酒法是酒類(lèi)制法中不可缺少的一種，也是酒類(lèi)發(fā)展的一大領(lǐng)域。由于制酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無(wú)法繼續(xù)發(fā)酵，所以經(jīng)發(fā)酵釀造的酒類(lèi)含乙醇濃度最高只能達(dá)10%—15%。但酒精的沸點(diǎn)是78.2℃，經(jīng)加熱使溫度超過(guò)酒精沸點(diǎn)而不到水的沸點(diǎn)，酒精蒸汽逸出，再經(jīng)冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經(jīng)勾兌可制造高濃度的烈性酒。

烈酒通常被習(xí)慣分為八大類(lèi)：琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila)、中國(guó)白酒(Spirit)、日本清酒(Sake)。2021年，中國(guó)進(jìn)口酒打破前兩年量額下跌的困局，烈酒成為進(jìn)口酒恢復(fù)性增長(zhǎng)的最大引擎。2021年中國(guó)烈酒進(jìn)口量13.56萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)31.0%。

2021年進(jìn)口酒類(lèi)市場(chǎng)數(shù)據(jù)公布，烈酒進(jìn)口額位列第一，量額規(guī)模均破歷史紀(jì)錄。中國(guó)是全球烈酒消費(fèi)大國(guó)之一。年輕人將追求更嗨更爆的飲酒方式和生活方式，年輕人的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力也將進(jìn)一步提升，消費(fèi)觀念也進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，并不拘泥于中國(guó)傳統(tǒng)文化，對(duì)西方文化和世界文化的接觸和接受度也逐步提升，更愿意嘗試新品類(lèi)和新產(chǎn)品。

2012-2021年，全球烈酒市場(chǎng)規(guī)模呈波動(dòng)變化趨勢(shì)，2021年全球烈酒市場(chǎng)規(guī)模為4676.9億美元，較2020年增長(zhǎng)5%。其中，英國(guó)帝亞吉?dú)W、法國(guó)保樂(lè)力加和中國(guó)貴州茅臺(tái)對(duì)全球烈酒行業(yè)收入貢獻(xiàn)度最高。

2021年，英國(guó)是全球最大的烈酒出口國(guó)，出口烈酒價(jià)值76.7億美元;法國(guó)是第二大出口國(guó)，出口額為60.8億美元;墨西哥是第三大出口國(guó)，出口額為32.8億美元。

酒類(lèi)進(jìn)出口商分會(huì)公布了《2021年1-12月進(jìn)口酒類(lèi)市場(chǎng)情況》數(shù)據(jù)。在所有酒類(lèi)品種中，烈酒表現(xiàn)亮眼：進(jìn)口額排名第一，為25億美元，同比增長(zhǎng)66.91%，在進(jìn)口酒類(lèi)總額中占比達(dá)45.6%;進(jìn)口量為1.4億升，同比增長(zhǎng)30.9%，量額規(guī)模均破紀(jì)錄。中國(guó)進(jìn)口烈酒市場(chǎng)有大品牌集中度高、市場(chǎng)占比大的特點(diǎn)，早先進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的人頭馬、軒尼詩(shī)、馬爹利等品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，主銷(xiāo)區(qū)是廣東。

很多進(jìn)口烈酒品牌已經(jīng)開(kāi)始通過(guò)個(gè)性化、多樣化的體驗(yàn)服務(wù)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)培養(yǎng)年輕消費(fèi)人群。而當(dāng)下已經(jīng)普遍擁有自主消費(fèi)能力的“90后”人群成為消費(fèi)市場(chǎng)潛力股，且大部分“90后”消費(fèi)者都深受西方飲食、文化影響，對(duì)烈酒的認(rèn)識(shí)及飲用有一定基礎(chǔ)。一旦這一消費(fèi)人群注入進(jìn)口烈酒市場(chǎng)，那么進(jìn)口烈酒的需求會(huì)增加，品種、品牌隨之變多，基數(shù)也逐漸變大，進(jìn)口烈酒市場(chǎng)可觀。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國(guó)烈酒進(jìn)口量占全國(guó)進(jìn)口酒的4.62%，直到2021年，中國(guó)烈酒進(jìn)口量占比已達(dá)6.99%，較2017年增長(zhǎng)2.37個(gè)百分點(diǎn)。2017-2019年中國(guó)烈酒進(jìn)口額呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2020年由于疫情的影響，中國(guó)烈酒進(jìn)口額下降至15億美元;2021年1-12月,中國(guó)共進(jìn)口烈性酒達(dá)25.03億美元,同比增長(zhǎng)66.91%，為2017年以來(lái)最高值，超過(guò)葡萄酒進(jìn)口額16.90億美元，成為中國(guó)第一大進(jìn)口酒種。

2021年1-12月中國(guó)烈酒進(jìn)口中白蘭地和威士忌酒進(jìn)口額額都位居前茅。進(jìn)口額分別為169724.2萬(wàn)美元、46384.6萬(wàn)美元，朗姆酒及蒸餾已發(fā)酵甘蔗產(chǎn)品制得的烈性酒進(jìn)口額為1123.65萬(wàn)美元;杜松子酒進(jìn)口額為1364.36萬(wàn)美元;伏特加酒進(jìn)口額為2759.12萬(wàn)美元;利口酒及柯迪爾酒14574.78萬(wàn)美元;龍舌蘭酒進(jìn)口額為1219.91萬(wàn)美元;白酒進(jìn)口額為13231.89萬(wàn)美元。

在烈酒的不同品類(lèi)中，白蘭地的量額規(guī)模處于歷史最高水平，進(jìn)口量4871萬(wàn)升，增長(zhǎng)27.3%;進(jìn)口額17億美元，增長(zhǎng)70.3%，成為進(jìn)口額規(guī)模最大的細(xì)分酒類(lèi)產(chǎn)品，約占烈酒進(jìn)口總額的67.8%。威士忌的量額在2021年同樣創(chuàng)下歷史新高，進(jìn)口量3028萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)43.86%;進(jìn)口額達(dá)4.6億美元，同比增長(zhǎng)91.74%，占烈酒進(jìn)口總額的18.5%。

烈酒行業(yè)前景分析

威士忌酒銷(xiāo)售渠道主要包括即飲渠道和非即飲渠道，其中即飲渠道主要集中在KTV、酒吧等娛樂(lè)場(chǎng)所。非即飲渠道主要以電商銷(xiāo)售為主，電商市場(chǎng)的快速滲透，為部分消費(fèi)者提供了更多威士忌消費(fèi)場(chǎng)景，推動(dòng)了我國(guó)威士忌市場(chǎng)規(guī)模的有效增長(zhǎng)。

截至2022年，珍稀威士忌在一年間的價(jià)值就增加了9%，而隨著全球高凈值人群的增加，以及投資市場(chǎng)的增長(zhǎng)，還會(huì)繼續(xù)推動(dòng)稀有和限量威士忌價(jià)格的上漲。

當(dāng)然，基于目前全球經(jīng)濟(jì)不確定性的影響，以及稅收的增加等諸多不確定因素，都會(huì)影響到單桶威士收藏投資增長(zhǎng)的速度。

所以，在選擇單桶威士忌的時(shí)候必須掌握行業(yè)趨勢(shì)，通過(guò)仔細(xì)研究產(chǎn)品進(jìn)行收藏，或許能找到一個(gè)有豐厚回報(bào)的收藏投資方式。

與此同時(shí)，也有一些專(zhuān)家預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)2023年將是單桶威士忌收藏投資市場(chǎng)的又一個(gè)增長(zhǎng)年。

在未來(lái)的發(fā)展階段之中，隨著利好關(guān)稅政策的逐漸出臺(tái)，以及中國(guó)消費(fèi)者傳統(tǒng)飲酒觀念的不斷變化。相信會(huì)有更多的世界知名烈酒品牌，會(huì)進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng)之中，為消費(fèi)者帶來(lái)更多的飲酒體驗(yàn)。同時(shí)，進(jìn)一步傳播來(lái)自異域他鄉(xiāng)的“酒文化”，讓“烈酒”市場(chǎng)越做越大。

烈酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析烈酒未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘烈酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)烈酒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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