畜牧業(yè)要做大更要做強(qiáng) 生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析

• 吳智聰 2023年2月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1121 72
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強(qiáng)國(guó)必先強(qiáng)農(nóng)，強(qiáng)農(nóng)需重畜牧。畜牧業(yè)確保了國(guó)內(nèi)食物供應(yīng)穩(wěn)定和安全，對(duì)增加農(nóng)牧民收入、促進(jìn)農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和共同富裕具有重要意義，是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的重要一環(huán)。

畜牧業(yè)要做大更要做強(qiáng)

走中國(guó)特色的農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)之路是應(yīng)對(duì)我國(guó)由農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)型困境的必然選擇。我國(guó)農(nóng)業(yè)“大而不強(qiáng)、多而不優(yōu)”，同樣，我國(guó)畜牧業(yè)也呈現(xiàn)出這一特征。

“大”主要表現(xiàn)為：一是指養(yǎng)殖規(guī)模大。目前我國(guó)畜牧業(yè)總體規(guī)模世界第一。生豬出欄量占全球的比例常年保持在50%以上，在世界上穩(wěn)居第一位。肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成績(jī)也十分突出，肉牛存欄量占全球的比例從1983年的1.66%增長(zhǎng)到25%以上。自20世紀(jì)90年代以來，中國(guó)綿羊、山羊的存出欄量、羊肉產(chǎn)量均居世界第一位，是世界上最大的羊肉生產(chǎn)國(guó)。二是指品種涵蓋范圍廣。特別是從2008年到2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)實(shí)施第一輪畜禽遺傳改良計(jì)劃以來，目前我國(guó)絕大部分畜禽品種的種源基本可以實(shí)現(xiàn)“自給自足”，核心種源自給率超過75%，解決了我國(guó)畜禽良種“有沒有”“夠不夠”的問題。

“不強(qiáng)”突出表現(xiàn)為：一是綠色生產(chǎn)技術(shù)不強(qiáng)。動(dòng)物腸道發(fā)酵產(chǎn)生的甲烷、氧化亞氮等溫室氣體排放問題突出，畜禽污染治理技術(shù)創(chuàng)新不足，難以有效推動(dòng)畜牧業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型。二是良種繁育體系不健全。雖然我國(guó)畜禽種質(zhì)資源豐富，但受育種體系制約，良種化程度低，生產(chǎn)水平不高。不少省(區(qū))都在利用國(guó)外引進(jìn)的優(yōu)良品種與本地品種雜交，擬培育地方性畜禽良種，但從更高層面缺乏統(tǒng)一的組織協(xié)調(diào)，導(dǎo)致同一品種在不同區(qū)域間生產(chǎn)性能差異較大。三是國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。雖然我國(guó)畜牧業(yè)總體規(guī)模大，但畜牧業(yè)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易額在全球畜牧業(yè)產(chǎn)值中所占的比重卻很低。一方面主要是畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)效率不高，普遍低于歐美、日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家。中國(guó)肉羊投入產(chǎn)出率僅為澳大利亞、新西蘭兩國(guó)的1/5左右。另一方面主要是畜禽生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于其他主產(chǎn)國(guó)，缺乏成本優(yōu)勢(shì)。如何在環(huán)境資源約束下創(chuàng)新綠色生產(chǎn)技術(shù)、完善良種繁育體系、提高生產(chǎn)水平和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，是完成由“畜牧大國(guó)”向“畜牧強(qiáng)國(guó)”轉(zhuǎn)變必須解決的關(guān)鍵問題。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析

我國(guó)現(xiàn)在是全球最大的豬肉生產(chǎn)、消費(fèi)市場(chǎng)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖量約占世界生豬總養(yǎng)殖量的50%以上。我國(guó)的人口數(shù)量和飲食結(jié)構(gòu)決定了豬肉在我國(guó)肉類產(chǎn)品中的主導(dǎo)地位。同時(shí)，我國(guó)人口數(shù)量和居民收入的持續(xù)增長(zhǎng)、城鎮(zhèn)化的持續(xù)推進(jìn)一定程度上拉動(dòng)消費(fèi)者對(duì)包括豬肉在內(nèi)的動(dòng)物蛋白需求量的增加，我國(guó)豬肉消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模大，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2021年12月31日，我國(guó)共有豬養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)48.31萬(wàn)家，正常存續(xù)/經(jīng)營(yíng)的企業(yè)數(shù)量達(dá)到35.47萬(wàn)家。其中，注冊(cè)資本在1000萬(wàn)元以上的數(shù)量為8701家，占比2.45%;500-1000萬(wàn)元的企業(yè)數(shù)量為12846家，占比3.62%;注冊(cè)資本100-500萬(wàn)元的企業(yè)數(shù)量49553家，占比13.97%;注冊(cè)資本100萬(wàn)元以下的企業(yè)數(shù)量最多，為283645家，占比79.96%。

2022年生豬均價(jià)為19.05元/公斤，同比下跌8%，全國(guó)生豬價(jià)格呈現(xiàn)階段性快漲快跌的特點(diǎn)?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對(duì)記者說。

從周價(jià)格來看，全國(guó)生豬價(jià)格階段性快漲快跌特征明顯。2022年1月第1周，全國(guó)生豬價(jià)格為16.59元/公斤，同比下跌53.9%，持續(xù)下跌至3月第4周12.52元/公斤后止跌企穩(wěn)。

相應(yīng)地，國(guó)家調(diào)控措施也在不斷切換。2022年3月，國(guó)家發(fā)展改革委開啟第一輪凍豬肉收儲(chǔ)，連續(xù)13輪收儲(chǔ)，一直持續(xù)至6月，帶動(dòng)豬價(jià)回升，7月第3周生豬價(jià)格為22.51元/公斤。又經(jīng)過3周短期回調(diào)后，豬價(jià)再次上漲，10月第4周漲至27.66元/公斤，同比上漲79.3%。其中，10月前3周同比漲幅均翻番。

豬企的年度出欄量在逐年增長(zhǎng)。2021年，牧原股份生豬年度出欄量同比上漲122.26%，溫氏股份的年度出欄完成率達(dá)到110%—120%。12家上市豬企在生豬出欄量均有增長(zhǎng)的情況下，制定了2022年年度出欄目標(biāo)。按照當(dāng)前超過80%的完成率，多家上市豬企2022年前三季度的生豬出欄量已經(jīng)接近甚至超過2021年全年的生豬出欄量。

報(bào)道稱，2022年上市豬企迎來新一輪豬周期，生豬價(jià)格漲漲跌跌。從“血虧”到“盈利”，上市豬企在忙著擴(kuò)張產(chǎn)能的同時(shí)，再度打響成本戰(zhàn)。不少業(yè)內(nèi)人士分析，降低養(yǎng)豬成本、穩(wěn)住養(yǎng)殖資金將成為這輪豬周期的關(guān)鍵詞。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站公布2022年12月下旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格變動(dòng)情況。據(jù)對(duì)全國(guó)流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場(chǎng)價(jià)格的監(jiān)測(cè)顯示，2022年12月下旬與12月中旬相比，15種產(chǎn)品價(jià)格上漲，31種下降，4種持平。其中，生豬(外三元)價(jià)格為16.8元/千克，環(huán)比下跌7.7%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃綜合研究報(bào)告》分析：

隨著豬價(jià)上漲至高位，自2022年9月中上旬開始，有關(guān)部門啟動(dòng)第一輪凍豬肉放儲(chǔ)，至11月連續(xù)7次放儲(chǔ)13.71萬(wàn)噸。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次發(fā)布市場(chǎng)預(yù)警信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶及時(shí)出欄鎖定利潤(rùn)。此后，豬價(jià)逐漸從高位回落。

受大豬出欄加快、腌臘消費(fèi)需求下降、居家消費(fèi)短期明顯下降等影響，消費(fèi)旺季需求清淡，近來豬價(jià)再次連續(xù)回落，特別是2022年12月中旬前后2周累計(jì)下跌近20%。12月最后一周回落至18.66元/公斤。

截至2023年1月第1周，全國(guó)生豬價(jià)格連續(xù)10周累計(jì)回落37.5%，從27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)降至16元/公斤左右。

疫情防控放開以后，今年各地是大力恢復(fù)和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的時(shí)候，因疫情防控使全國(guó)各地消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)元?dú)獯髠?，消費(fèi)者家庭經(jīng)濟(jì)恢復(fù)正常狀態(tài)，需要一段時(shí)間。即使廣大消費(fèi)者家庭經(jīng)濟(jì)實(shí)力得到了恢復(fù)，已經(jīng)達(dá)到了從前的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，但也不可能消費(fèi)那么多的豬肉。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2023年各地生豬價(jià)和豬肉價(jià)，最低谷的地板價(jià)時(shí)期，大約在6~8月份和12月份到2024年的2月份，因?yàn)槎际怯噬i上市的關(guān)鍵時(shí)期。

想要了解更多生豬養(yǎng)殖行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃綜合研究報(bào)告》。

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