包子行業(yè)市場(chǎng)需求規(guī)模調(diào)研 包子行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 2022年11月23日 FangManTao來(lái)源：百度 1019 64
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此外，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)早餐市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)2萬(wàn)億，而包子因?yàn)閯傂孕枨?，南北通吃，可以說(shuō)獨(dú)占鰲頭。有消費(fèi)投資人告訴融中，“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)整個(gè)餐飲行業(yè)，早餐中占1/3，但卻品牌缺失。包子的標(biāo)準(zhǔn)化潛力其實(shí)很大，如果營(yíng)銷(xiāo)、場(chǎng)景和客戶結(jié)合得好，未來(lái)很多機(jī)會(huì)出線。”

一、包子概述

包子，本稱(chēng)饅頭，別稱(chēng)籠餅，是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，是中國(guó)傳統(tǒng)食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物。相傳是為諸葛亮發(fā)明，清代后方由饅頭分出，是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，是中國(guó)傳統(tǒng)食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物。

二、包子行業(yè)市場(chǎng)需求規(guī)模

包子、饅頭、花卷、燒賣(mài)、粽子等，從產(chǎn)品本身來(lái)看，一方面，這些產(chǎn)品不僅符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，滿足各年齡層的消費(fèi)者對(duì)美味、的基本需求，而且食用方便、價(jià)格適中;另一方面，作為中國(guó)人日常主餐食品和傳統(tǒng)節(jié)日的必需食品的一部分，其不可取代的特性也決定了產(chǎn)品穩(wěn)定的消費(fèi)量和旺盛的生命力。

2019年我國(guó)包子市場(chǎng)規(guī)模為646.11億元，2020年受疫情影響，我國(guó)包子產(chǎn)業(yè)亦受到一定程度的沖擊，2020年包子市場(chǎng)規(guī)模為576.15億元，規(guī)模同比下降10.83%。

2020年我國(guó)包子產(chǎn)量為233.3萬(wàn)噸，需求量為230.38萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)包子產(chǎn)量和需求量將分別達(dá)到255.16萬(wàn)噸和252.63萬(wàn)噸。

資料顯示，包饌夜包子最初起源于成都九眼橋酒吧街的露天夜宵攤。由于附近酒吧密布，很多年輕人會(huì)在蹦完迪之后吃點(diǎn)東西清醒一下，但是諸如燒烤、串串等常規(guī)夜宵品類(lèi)不但口味過(guò)重且客單價(jià)較高，所以包子便獲得了差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得了年輕食客們的青睞。

對(duì)于包子餐飲行業(yè)，行業(yè)集中度比較低，企業(yè)規(guī)模參差不齊，多數(shù)企業(yè)規(guī)模偏小。由于包子餐飲業(yè)進(jìn)入壁壘相對(duì)較低，整體來(lái)看，市場(chǎng)處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

目前，包子行業(yè)集中度比較低，企業(yè)規(guī)模參差不齊，多數(shù)企業(yè)規(guī)模偏小。由于包子行業(yè)進(jìn)入壁壘相對(duì)較低，整體來(lái)看，市場(chǎng)處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。隨著我國(guó)食品制造業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)逐步轉(zhuǎn)向機(jī)械化運(yùn)作的同時(shí)，我國(guó)包子行業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售開(kāi)始分為兩類(lèi)市場(chǎng)，門(mén)店銷(xiāo)售以及速凍包點(diǎn)銷(xiāo)售。門(mén)店銷(xiāo)售主要包括小作坊家庭式門(mén)店、品牌連鎖門(mén)店;速凍包點(diǎn)銷(xiāo)售主要以中式面點(diǎn)品牌商規(guī)?；\(yùn)作之后，通過(guò)生產(chǎn)線生產(chǎn)，向電子商務(wù)平臺(tái)、連鎖商超等銷(xiāo)售渠道進(jìn)行鋪貨銷(xiāo)售。

三、包子行業(yè)前景分析

各大頭部品牌也在紛紛延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，邁入夜宵時(shí)段，如西貝、海底撈推出24小時(shí)門(mén)店，湊湊火鍋延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)至凌晨4點(diǎn)，并推出夏季小龍蝦夜宵;而以7-11、wowo為代表的便利店便利店也開(kāi)始提供夜間宵夜(面食、關(guān)東煮等)，遇見(jiàn)小面在酒吧、辦公樓周?chē)瞥龆嗉?4小時(shí)門(mén)店。

所謂“夜經(jīng)濟(jì)”，其主要構(gòu)成部分也為娛樂(lè)及餐飲，占比超過(guò)50%，娛樂(lè)以酒館、夜店、KTV等為主，而其中酒館行業(yè)就誕生了中國(guó)夜經(jīng)濟(jì)第一股“Helens”海倫司小酒館。近兩年，夜間經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，各個(gè)城市也都開(kāi)始將夜間經(jīng)濟(jì)作為城市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，不止北京，西安、長(zhǎng)沙等多地均發(fā)布促進(jìn)夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展政策。夜間經(jīng)濟(jì)能夠反映出一座城市的現(xiàn)代化、商業(yè)化、生活化、24小時(shí)周始化的活力與水平。

此外，據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)早餐市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)2萬(wàn)億，而包子因?yàn)閯傂孕枨螅媳蓖ǔ?，可以說(shuō)獨(dú)占鰲頭。有消費(fèi)投資人告訴融中，“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)整個(gè)餐飲行業(yè)，早餐中占1/3，但卻品牌缺失。包子的標(biāo)準(zhǔn)化潛力其實(shí)很大，如果營(yíng)銷(xiāo)、場(chǎng)景和客戶結(jié)合得好，未來(lái)很多機(jī)會(huì)出線?！?/p>

本報(bào)告分析了我國(guó)包子行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)包子行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。是包子企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值!

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年包子行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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