速凍食品企業(yè)今年第四季度能突圍嗎? 速凍食品市場發(fā)展現(xiàn)狀分析2022

• 2022年11月9日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網 1090 70
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速凍食品市場發(fā)展前景如何?速凍食品企業(yè)今年第四季度能突圍嗎?我國速凍食品行業(yè)是千億級市場，市場規(guī)模近幾年實現(xiàn)較快增長。隨著消費習慣、人 口結構、冷鏈運輸技術水平提高等因素影響，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模近幾年穩(wěn)步增長。

速凍食品市場發(fā)展前景如何?速凍食品企業(yè)今年第四季度能突圍嗎?我國速凍食品行業(yè)是千億級市場，市場規(guī)模近幾年實現(xiàn)較快增長。隨著消費習慣、人 口結構、冷鏈運輸技術水平提高等因素影響，我國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模近幾年穩(wěn)步增長。

根據數據顯示，我國速凍食品行業(yè)的市場規(guī)模從 2013 年的 649.8 億元增加至 2021 年的 1755 億元，年均復合增速為 13.22%。2020 年疫情發(fā)生后，消費 者對速凍食品的認可度與接受度進一步提高，帶動行業(yè)需求整體提升。

2021 年我國速 凍食品行業(yè)市場規(guī)模實現(xiàn)快速增長，市場規(guī)模為 1755 億元，同比增長 25.99%。預計未 來幾年我國速凍食品市場將延續(xù)增長態(tài)勢，而推動我國速凍食品市場規(guī)模增長的因素 主要包括品類多元化、消費升級、需求增加、冷鏈技術提高等。

速凍食品市場發(fā)展現(xiàn)狀分析2022 多因素推動我國速凍食品行業(yè)集中度提高

從三季度財報來看，速凍食品企業(yè)布局預制菜的策略已初見成效。根據財報，今年第三季度，三全食品微波、空氣炸鍋系列新產品對公司業(yè)績增長的貢獻明顯;安井食品凈利潤增長超過60%，其對外稱業(yè)績增長得益于“自產+OEM+并購”預制菜業(yè)務的布局策略;海欣食品也在財報中表示，推出的新品改善了公司產品結構，未來仍將在預制菜上發(fā)力。

疫情加速宅經濟發(fā)展，速凍食品成為消費者選擇之一。疫情發(fā)生后，餐飲消費場景受到 較大沖擊，消費者回歸家庭，推動宅經濟加速發(fā)展。考慮到速凍食品具有方便、快捷、 品類多樣等特點，愈發(fā)受到消費群體的認可。目前，在我國速凍食品行業(yè)的銷售渠道中，零售渠道占比約 54%，餐飲渠道占比約 46%。

根據天貓數據，在 2020 年疫情發(fā)生期間， 湯圓、水餃餛飩、肉制品、海鮮丸類等速凍食品銷量同比均出現(xiàn)較大幅度的增加。分品 類看，速凍火鍋制品銷量同比增速整體快于速凍面米制品。其中，海鮮丸類 2020 年銷量 同比增長 1675%。在疫情逐步趨于常態(tài)化的背景下，宅經濟有望進一步發(fā)展，進而拉動 速凍食品需求增加。

業(yè)界人士表示，企業(yè)對于預制菜成本的控制、效率的提高，以及渠道商對預制菜需求的不斷提升，都在產業(yè)端助推了預制菜的火熱。目前來看，整個預制菜市場是被動式消費，當整個新生代的人口紅利不斷疊加之后，預制菜也會慢慢轉為主動式的消費。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年速凍食品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。

與日本相比，我國速凍食品行業(yè)的集中度存在一定差距。日本的速凍食品行業(yè)起源于 20 世紀 50 年代，在發(fā)展過程中行業(yè)經過不斷整合，產能效率逐步提高。從具體數據來 看，日本冷凍食品生產企業(yè)數量從 2003 年的 693 家減少至 2020 年的 370 家，工廠數 從 840 家減少至 442 家，但日本冷凍企業(yè)的平均產值保持了一定增長。

受經濟發(fā)展、 消費水平提高、生活節(jié)奏加快、人口結構等因素影響，日本的速凍食品行業(yè)在發(fā)展過 程中日趨完善，目前已進入到成熟階段，規(guī)模效應凸顯，集中度較高。根據日冷集團 數據，2016 年日本速凍食品行業(yè)的 CR5 已達到 79.20%，其中丸羽日朗、日冷集團、加 藤吉的市場份額分別為 23.70%、23.40%與 11.90%，品牌效應凸顯。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年速凍食品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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