藥膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀怎么樣？隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平越來越高，人們對健康的關(guān)注程度與日俱增，既好吃又有特殊功效的藥膳就更加讓人喜歡了。藥膳“寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰。
藥膳行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀怎么樣？隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平越來越高，人們對健康的關(guān)注程度與日俱增，既好吃又有特殊功效的藥膳就更加讓人喜歡了。藥膳“寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用,藥借食力,食助藥威,二者相輔相成,相得益彰。
藥膳是利用食物和中藥的不同性味、歸經(jīng)、功用等，按辨證施治的原則和有關(guān)理論要求，構(gòu)成藥膳食療的方劑，并按方煮成具有不同保健治療功能的含藥膳食。它不同于我們?nèi)粘Ｋ缘钠胀ㄉ攀?，與普通膳食相比具有某種特定的治療保健作用，可以起到類似于藥物作用的特殊膳食。它利用不同既是藥物又是食物的原料中所含有的營養(yǎng)成分和其他成分，通過合理搭配和烹調(diào)，人們吃過藥膳以后能提高人體健康水平或達(dá)到防止和治療某些疾病的作用。
藥膳不但在醫(yī)療和保健養(yǎng)生方面應(yīng)用廣泛，而且也豐富了現(xiàn)代人們的餐桌。藥膳古已有之，現(xiàn)代的餐飲更將它發(fā)揚(yáng)光大，創(chuàng)造出了各種具有不同功效的菜品和宴席。藥膳的分類沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，各朝代各民族各地域都有自己的分類方式。隨著藥膳的發(fā)展，現(xiàn)在大多按藥膳的食療作用將藥膳分為：保健滋補(bǔ)藥膳、防治疾病藥膳、品嘗保健藥膳。
中國人對藥膳,始終是有好感的，而且越對中國傳統(tǒng)文化和中醫(yī)了解得深入,就越對這個(gè)具有上千年歷史底蘊(yùn)的產(chǎn)物心生敬意。隨著藥膳走入餐廳之后，餐廳的廚師們又賦予了藥膳新的特點(diǎn)，我們稱它為餐飲藥膳。餐飲藥膳在選料、烹調(diào)方法、口味上有了新的突破，但同時(shí)也帶來了不良的種種問題。我們應(yīng)該在分析現(xiàn)狀的前提下提出相應(yīng)的解決方案和措施，把我國悠久的藥膳文化發(fā)揚(yáng)光大。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國藥膳行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》顯示：
目前僅中國處于“亞健康”狀態(tài)的人群幾乎占到了2/3，另有一項(xiàng)調(diào)查顯示：基于健康飲食，認(rèn)為藥膳行業(yè)有很大發(fā)展?jié)摿Φ娜巳赫?0%以上，另有15%認(rèn)為只要功效有保證，藥膳行業(yè)前景會(huì)非常可觀。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，涉及藥膳的企業(yè)約有7.86萬家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、藥酒、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品等行業(yè)。
然而，盡管大健康產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)競爭日趨激烈，但仍然有70%的需求未得到滿足，這部分需求來自于營養(yǎng)治療，中醫(yī)食療藥膳或?qū)⒊蔀槲覈蠼】殿I(lǐng)域的新“藍(lán)?！?。
近年來國家出臺(tái)了一系列措施，鼓勵(lì)民間資本進(jìn)入健康養(yǎng)生領(lǐng)域，借以提升我國人民的整體健康素質(zhì)。并且基于祖國中醫(yī)在治療慢性病和應(yīng)對亞健康方面的顯著優(yōu)勢，我國政府開始重新倡導(dǎo)中醫(yī)“治未病”理論，讓人們重拾對中醫(yī)的信心。走進(jìn)養(yǎng)生機(jī)構(gòu)做養(yǎng)生保健的人群多了，走出家門做鍛煉的人也多了。健康意識(shí)的提升讓養(yǎng)生保健行業(yè)的飛速發(fā)展成為一種必然的趨勢，也讓這個(gè)行業(yè)成為最火爆熱門的投資行業(yè)。
“健康中國2030”政策不斷落地，國家要求人們?yōu)樽约旱慕】地?fù)責(zé)，由此也推動(dòng)了整個(gè)健康養(yǎng)生行業(yè)的不斷發(fā)展，成為朝陽產(chǎn)業(yè)。根據(jù)2017年的報(bào)告，中國保健養(yǎng)生市場每年蘊(yùn)含高達(dá)15000億元的市場份額，平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過1000元用于健康養(yǎng)生，如今這個(gè)數(shù)字更不止于此。
了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國藥膳行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。
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2022年版藥膳產(chǎn)業(yè)規(guī)劃專項(xiàng)研究報(bào)告
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃一般包括產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)特征分析、產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展定位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)方向、產(chǎn)業(yè)空間引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策等。隨著中國對外開放程度的深化，經(jīng)濟(jì)全球化和區(qū)域化對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響顯...
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