制糖指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖,以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動(dòng)。包括: 甘蔗制原糖; 甘蔗成品糖,如白砂糖、綿白糖、赤砂糖(紅糖)、黃砂糖等。
預(yù)計(jì)22/23年度全球糖市將供應(yīng)過(guò)剩390萬(wàn)噸
2022年9月,經(jīng)紀(jì)商兼分析機(jī)構(gòu)StoneX預(yù)計(jì),22/23年度全球糖市將供應(yīng)過(guò)剩390萬(wàn)噸,原因是亞洲和巴西豐產(chǎn)將抵消歐洲等地產(chǎn)量方面存在的問(wèn)題。該機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)印度2022/23年度(10月至次年9月)糖產(chǎn)量達(dá)到接近紀(jì)錄的3650萬(wàn)噸,較2021/22年度增加50萬(wàn)噸,因天氣情況有利于甘蔗生長(zhǎng)。
糖類(lèi)物質(zhì)是多羥基(2個(gè)或以上)的醛類(lèi)(Aldehyde)或酮類(lèi)(Ketone)化合物,在水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物。在化學(xué)上,由于其由碳、氫、氧元素構(gòu)成,在化學(xué)式的表現(xiàn)上類(lèi)似于“碳”與“水”聚合,故又稱之為碳水化合物。
制糖指以甘蔗、甜菜為原料制作成品糖,以及以原糖或砂糖為原料精煉加工各種精制糖的生產(chǎn)活動(dòng)。包括: 甘蔗制原糖; 甘蔗成品糖,如白砂糖、綿白糖、赤砂糖(紅糖)、黃砂糖等; 甜菜成品糖,如白砂糖、綿白糖; 加工糖,如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖漿、精煉砂糖等; 桔水等制糖副產(chǎn)品。
不包括: 以淀粉為原料生產(chǎn)的麥芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖漿等,列入(淀粉及淀粉制品的制造); 糖果制造,列入(糖果、巧克力制造)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)制糖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示:
糖作為居民生活中和食品等工業(yè)制造中不可或缺的原料,與人們的生活息息相關(guān),中國(guó)作為一個(gè)人口大國(guó)和不斷成長(zhǎng)的工業(yè)國(guó)家,對(duì)糖類(lèi)的需求整體較大,近年來(lái)我國(guó)糖類(lèi)原料作物種植面積波動(dòng)明顯,一定程度帶來(lái)了我國(guó)成品糖的產(chǎn)銷(xiāo)波動(dòng)。目前,我國(guó)雖然已成長(zhǎng)為第三大白糖消費(fèi)國(guó),但人均消費(fèi)量仍低于發(fā)達(dá)國(guó)家水平,工業(yè)消費(fèi)占據(jù)主導(dǎo)地位。未來(lái)幾年隨著我國(guó)糖料作物種植面積的增長(zhǎng),制糖行業(yè)進(jìn)入上升周期。
2014-2020年我國(guó)糖料作物播種面積整體呈下滑趨勢(shì),由2014年的1737.1千公頃下降至2020年的1570千公頃。隨糖料播種面積的變化趨勢(shì),我國(guó)糖料產(chǎn)量整體呈相同態(tài)勢(shì),2020年我國(guó)糖料產(chǎn)量為12014萬(wàn)噸,同比下降1.27%。
食糖按糖料劃分,可分為甘蔗糖、甜菜糖。從我國(guó)糖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,未來(lái)的重心也是“以甘蔗糖業(yè)為主,兼顧甜菜糖業(yè)”。我國(guó)南方發(fā)展的甘蔗糖,與北方發(fā)展的甜菜糖,比例分占90%、10%。在蔗糖生產(chǎn)中,廣西、云南兩省區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)80%左右。
從2019/20年度銷(xiāo)量出現(xiàn)大幅度下降至552.77萬(wàn)噸。截至2021年8月,食糖產(chǎn)量和銷(xiāo)量均有所回升,食糖產(chǎn)量為1066.66萬(wàn)噸,銷(xiāo)量為876.45萬(wàn)噸。數(shù)據(jù)顯示,2020年1-12月中國(guó)成品糖產(chǎn)量1427.7萬(wàn)噸,較上年增加71.2萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)5.25%;其中,12月中國(guó)成品糖產(chǎn)量306.2萬(wàn)噸,較上月增加190.2萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)3.2%。
目前我國(guó)已經(jīng)是制糖大國(guó),年糖產(chǎn)量居于世界前列,但是中國(guó)是世界上人均食糖消費(fèi)量最少的國(guó)家之一,遠(yuǎn)低于全世界人均消費(fèi)食糖水平,僅及世界人均年消費(fèi)食糖量的三分之一,屬于世界食糖消費(fèi)“低下水平”的行列。
同時(shí)據(jù)中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)官網(wǎng)統(tǒng)計(jì),我國(guó)成品糖中,工業(yè)消費(fèi)占比約為58%,民用消費(fèi)占比約為42%。工業(yè)消費(fèi)包括食品加工、凝固劑、去污劑等,而白糖是這些產(chǎn)業(yè)重要原料。
我國(guó)的制糖業(yè)以甘蔗糖生產(chǎn)為主,占總產(chǎn)量的90%,甜菜制糖生產(chǎn)占10%。糖類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)主要分布在中國(guó)12個(gè)省區(qū),甘蔗糖產(chǎn)區(qū)主要分布在廣西、云南、廣東、海南等南方地區(qū)。制糖業(yè)是一個(gè)高度機(jī)械化、連續(xù)化、自動(dòng)化的現(xiàn)代化生產(chǎn)行業(yè),在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有非常重要的地位。我國(guó)是全球糖消費(fèi)大國(guó),糖消費(fèi)量位居全球第三,占全球比重在10%左右。我國(guó)人口眾多,糖消費(fèi)量巨大,且較為穩(wěn)定。近年來(lái)我國(guó)食糖供給缺口較大,需要大量從國(guó)外進(jìn)口。其中,巴西是我國(guó)第一大糖進(jìn)口來(lái)源國(guó)。
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2022-2027年中國(guó)制糖行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
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