一場(chǎng)持續(xù)了近兩年的疫情，使得人們的出行和外出就餐受限，新消費(fèi)習(xí)慣逐步養(yǎng)成，從而加速了外賣行業(yè)的發(fā)展。據(jù)易觀千帆數(shù)據(jù)顯示，2021年9月，外賣訂餐APP的活躍人數(shù)超過(guò)1.2億，同比增長(zhǎng)4.61%，對(duì)比疫情前的2019年9月增幅達(dá)19.02%。
一場(chǎng)疫情加速了線上訂餐市場(chǎng)增長(zhǎng)，現(xiàn)在環(huán)境的改變更多人愿意去送外賣而不愿進(jìn)廠。多重因素使線上訂餐市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。
一場(chǎng)持續(xù)了近兩年的疫情，使得人們的出行和外出就餐受限，新消費(fèi)習(xí)慣逐步養(yǎng)成，從而加速了外賣行業(yè)的發(fā)展。據(jù)易觀千帆數(shù)據(jù)顯示，2021年9月，外賣訂餐APP的活躍人數(shù)超過(guò)1.2億，同比增長(zhǎng)4.61%，對(duì)比疫情前的2019年9月增幅達(dá)19.02%。外賣訂餐APP的活躍人數(shù)全網(wǎng)滲透率為11.88%，同比提升0.48個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)比2019年9月提升1.71個(gè)百分點(diǎn)。
各城市類型中，四線及以下城市用戶增長(zhǎng)明顯高于一、二、三線城市，四線及以下城市中，Z世代(95后，18-25歲)及60后(51+歲)的用戶均增長(zhǎng)最為迅速，一線城市中，70后(41-50歲)的用戶月均訂單數(shù)量首次超過(guò)5單，成為高粘性用戶。疫情加速餐飲企業(yè)建設(shè)外賣渠道，增強(qiáng)自身抗風(fēng)險(xiǎn)能力，餐飲企業(yè)門店中堂食+外賣模式比例從35%提高至40%，純外賣比例從4%提高至7%，并保持穩(wěn)定，幾乎全部品類外賣訂單均顯著增加，其中西式快餐、小吃快餐增幅顯著，并保持持續(xù)增長(zhǎng)。
外賣行業(yè)蓬勃發(fā)展，在外賣業(yè)務(wù)收入、數(shù)字化水平、行業(yè)覆蓋內(nèi)容等方面呈現(xiàn)顯著特點(diǎn)：
1.餐飲外賣業(yè)務(wù)營(yíng)收和會(huì)員數(shù)量增長(zhǎng)顯著，2021年第一季度美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)收入205.75億元。
2.外賣行業(yè)數(shù)字化水平不斷提升，對(duì)供、需兩側(cè)都產(chǎn)生重要影響。在供給側(cè)，外賣平臺(tái)、餐飲平臺(tái)與品牌自建訂單協(xié)同等線上點(diǎn)單方式。
3.疫情以來(lái)，以生鮮、藥品為代表的即時(shí)配送業(yè)務(wù)飛速發(fā)展，與餐飲外賣共同助力惠民生、穩(wěn)經(jīng)濟(jì)。
目前外賣訂餐APP中，排除商家版之外，基本就是餓了么和美團(tuán)外賣的天下。從最近三年的9月同期數(shù)據(jù)對(duì)比來(lái)看，美團(tuán)外賣APP的用戶規(guī)模在疫情之后迅速增長(zhǎng)，在去年9月活躍人數(shù)趕超餓了么， 不過(guò)最近一年餓了么的增幅高于美團(tuán)外賣，2021年9月餓了么APP實(shí)現(xiàn)6482.44萬(wàn)的活躍人數(shù)，略高于美團(tuán)外賣。
2021年7月26日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室等七部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)責(zé)任切實(shí)維護(hù)外賣送餐員權(quán)益的指導(dǎo)意見(jiàn)》，針對(duì)外賣送餐員的勞動(dòng)收入、勞動(dòng)安全、食品安全、社會(huì)保障、從業(yè)環(huán)境、組織建設(shè)、矛盾處置等正當(dāng)權(quán)益提出全方位要求。
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2022-2027年在線訂餐產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告
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