2022國(guó)內(nèi)食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年4月21日 yinheng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 764 46
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食品添加劑的種類繁多，細(xì)分產(chǎn)品來(lái)看，調(diào)味品是我國(guó)食品添加劑市場(chǎng)最大子市場(chǎng)，占比達(dá)到30%;其次是氫化膠體，占整體食品添加劑比重的17%;然后是酸化劑、調(diào)味增強(qiáng)劑與甜味劑，占比分別為13%、12%11%;色素與乳化劑占比均為5%。

國(guó)內(nèi)食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模

一提到食品添加劑，眾人的印象往往都是不好的。但那些都是不發(fā)商販的違法行為，我們國(guó)家食品添加劑管理是非常嚴(yán)格。

根據(jù)我國(guó)食品衛(wèi)生法(1995年)的規(guī)定，食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。目前，我國(guó)的食品添加劑大約有2300多種，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界各國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)的15000多種。包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑等。

食品添加劑的種類繁多，細(xì)分產(chǎn)品來(lái)看，調(diào)味品是我國(guó)食品添加劑市場(chǎng)最大子市場(chǎng)，占比達(dá)到30%;其次是氫化膠體，占整體食品添加劑比重的17%;然后是酸化劑、調(diào)味增強(qiáng)劑與甜味劑，占比分別為13%、12%11%;色素與乳化劑占比均為5%。

隨著食品工業(yè)在世界范圍內(nèi)飛速發(fā)展和化學(xué)合成技術(shù)的進(jìn)步，食品添加劑品種不斷增加，產(chǎn)量持續(xù)上升。食品工業(yè)的繁榮帶動(dòng)著食品添加劑的發(fā)展，預(yù)計(jì)今后5年國(guó)際食品添加劑銷售額的年總增長(zhǎng)率約2.5~4%。其中增稠劑將增長(zhǎng)5%，黃原膠年需求量上升到17~26萬(wàn)噸，增加5~7%。防腐劑將穩(wěn)定增長(zhǎng)，山梨酸年增長(zhǎng)率4~5%，苯甲酸增長(zhǎng)率2~3%。抗氧化劑主要品種BHA、BHT、DG、TBHQ等增長(zhǎng)率約4%，天然抗氧化劑將迅速發(fā)展，預(yù)計(jì)在5年后其銷售額將超過(guò)傳統(tǒng)的合成防腐劑。

國(guó)內(nèi)食品添加劑市場(chǎng)發(fā)展

作為食品添加劑的主要細(xì)分市場(chǎng)之一，我國(guó)食品防腐劑在食品添加劑大環(huán)境發(fā)展向好的背景下，也呈現(xiàn)良好的發(fā)展趨勢(shì)。近幾年，由于國(guó)家對(duì)食品添加劑的管理力度加強(qiáng)產(chǎn)量有所下降。但進(jìn)入2020年，市場(chǎng)出現(xiàn)回升。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)食品添加劑產(chǎn)量為974萬(wàn)噸。目前，我國(guó)是亞洲地區(qū)最大的防氧化劑生產(chǎn)國(guó)家，國(guó)內(nèi)規(guī)模較大的防氧化劑生產(chǎn)企業(yè)有臨沂三豐、天津利安隆、百孚化工、巴斯夫高橋等。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來(lái)看，我國(guó)大部分防氧化劑企業(yè)以生產(chǎn)受阻酚類防氧劑和有機(jī)亞磷酸酯為主，兩者合計(jì)產(chǎn)能占比達(dá)到94%左右，由此可看出，我國(guó)防氧化劑產(chǎn)品種類較為單一。

中國(guó)的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進(jìn)步，但和國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在較大差距。隨著我國(guó)食品安全法律法規(guī)的不斷完善和規(guī)范，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理日益規(guī)范，行業(yè)企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)品生產(chǎn)集中度進(jìn)一步提高。

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