肉制品行業(yè)現狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

• 2022年2月17日 zengyan來源：互聯網 1286 84
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肉制品行業(yè)現狀，肉制品行業(yè)前景如何?數據顯示，2020年中國肉制品市場規(guī)模突破了2萬億元。與巨大的市場空間相對應的是,傳統(tǒng)國產品牌大多主打低端市場,這些產品的特點是,價格低廉、用料粗糙、多含有防腐劑等添加劑。

肉制品行業(yè)現狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

肉制品行業(yè)現狀，肉制品行業(yè)前景如何?數據顯示，2020年中國肉制品市場規(guī)模突破了2萬億元。與巨大的市場空間相對應的是,傳統(tǒng)國產品牌大多主打低端市場,這些產品的特點是,價格低廉、用料粗糙、多含有防腐劑等添加劑。

據了解，肉制品加工企業(yè)以中小企業(yè)為主，小企業(yè)達1.9萬家，規(guī)模以上肉制品加工企業(yè)僅4000多家，而像雙匯、雨潤等知名、大型企業(yè)更是屈指可數。自全球疫情暴發(fā)以來，肉制品加工成為“熱點”已不鮮見，也引發(fā)了對動物和肉制品傳播病毒的懷疑和憂慮。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國肉制品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》統(tǒng)計分析顯示：

2020年，一場突如其來的疫情，讓速凍、方便食品成為消費者密集關注的焦點，肉制品加工行業(yè)逐步被消費者青睞。

中國肉制品加工產品產量大、市場大。當前國內肉制品加工產量已超過8700萬噸，占全世界的29%，人均消費達63公斤。預計2020年將有1000萬噸的缺口需要進口，肉制品加工將占世界肉類國際貿易的一半。

巨大的肉制品加工市場需求和日漸成熟的肉類加工技術，中國肉制品加工產業(yè)被視為食品領域的香餑餑。肉類加工制品產品利潤較高，發(fā)展空間較大，肉制品加工未來將是肉類行業(yè)發(fā)展的大方向，將把中國肉類加工制品占肉類總產量的比例從17%提高到25%以上。

當前，我國肉制品產業(yè)生產過于分散、單位規(guī)模較小、生產方式較為落后。其中肉制品加工業(yè)多為作坊式小批量生產，大型加工企業(yè)數量不多，且多以屠宰加工為主，進行精深加工及副產品綜合利用的企業(yè)很少。肉制品加工企業(yè)的民營企業(yè)占比較大大于國營企業(yè)。

肉類加工行業(yè)正進入消費升級，低溫肉制品行業(yè)用戶持續(xù)增長，且生產、研發(fā)技術，到供應鏈、運輸等環(huán)節(jié)各方面基建趨于完善。

“健康飲食”表現在肉制品方面，除了安全、衛(wèi)生之外，低脂、低鹽等更多元化的健康產品亟待加速開發(fā)。另一方面，“健康中國2030”規(guī)劃綱要中也提出，要以提高人民健康水平為核心，從廣泛的健康影響因素入手，把健康融入所有政策。綜合這兩點來說，肉制品正悄然進入以健康為特征的新時代，更具健康屬性的產品將成為當今新都市消費者的首選，更具健康特性的產業(yè)鏈將成為未來肉類加工行業(yè)的發(fā)展趨勢。

展望2022年，“新消費”已成為貫穿全年的消費行業(yè)主線。在這個國民消費朝著個性化、高端化、健康化等趨勢急速變革的時代，目前，肉制品中前景較好的功能性產品大致包括：低脂肉制品、低鹽肉制品、含膳食纖維的肉制品，以及其他一些類型的功能性肉制品。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國肉制品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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