立春后,又到了“春菜”嘗鮮季,在很多地方,“春菜”人氣榜必有香椿的一席之地。連續(xù)逛了兩處農貿市場、一處大型超市,都沒有發(fā)現香椿的影子,原因就是量少,批發(fā)價太高。但是在外賣平臺上,卻看到不少正在售賣香椿,價格每斤在百元左右。
香椿一斤賣到80元
立春后,又到了“春菜”嘗鮮季,在很多地方,“春菜”人氣榜必有香椿的一席之地。連續(xù)逛了兩處農貿市場、一處大型超市,都沒有發(fā)現香椿的影子,原因就是量少,批發(fā)價太高。但是在外賣平臺上,卻看到不少正在售賣香椿,價格每斤在百元左右。頭茬“春菜”,你吃了么?
香椿的價格為什么這么貴?
“相較大宗類蔬菜而言,香椿屬小眾類菜品,規(guī)?;a區(qū)少,且供給受到氣候環(huán)境等制約,加之運輸成本、甚至人為投機炒作等因素,勢必抬高香椿價格。”武忠言認為。
“香椿產量低,且很難保存,冷凍味道會變并且破壞口感,只有在當季這幾天發(fā)芽的時候吃才能滿足口福?!敝袊幕芾韰f會鄉(xiāng)村振興建設委員會副秘書長袁帥介紹道,其時令性的特點,還有市場的供需,造成了價格居高不下。
另一方面,袁帥表示,近幾年日光溫室內種植香椿,解決了春節(jié)前后蔬菜市場香椿的供應問題,而且經濟效益可觀。乘著全球貿易化的潮流,現在香椿經過加工之后可以遠銷往國外,在國外市場上也大受好評,當前的局面是種植的產量還遠遠跟不上市場的需求。
但隨著越來越多的人參與進來,種植技術、冷藏保鮮技術、深加工技術、運輸等卡脖子難點的突破改善,由供不應求向供大于求的轉變也是市場發(fā)展的自然規(guī)律,屆時價格必然回落,“香椿自由”的局面也會到來。
南菜北運保障冬春蔬菜市場供應
據悉,為保障冬春蔬菜供應,特別是元旦、春節(jié)蔬菜的有效供給,各主產區(qū)增加蔬菜在田面積,增強技術指導,提高蔬菜供給能力。在我國,“南菜北運”的七大省區(qū)和北方設施蔬菜的六個大省是保障冬春蔬菜市場供應的主力軍,冬春蔬菜面積、產量均占全國八成以上。
北方設施蔬菜產區(qū)安徽,利用冬閑田、水稻育秧大棚等設施,增加應季、應急蔬菜生產,目前,全省蔬菜面積近500萬畝,比上年增長6%以上。朝天是“南菜北運”大省四川的重要蔬菜生產基地,為保障冬春蔬菜生產,當地免費為種植戶提供種子,并派出農技服務隊進行全程指導。為保障蔬菜供給,不少銷區(qū)也不斷提升蔬菜自給生產水平。在吉林,當地有4.5萬畝溫室開工生產,面積同比增長7.1%。
在生產保供方面,將緊盯重點地區(qū)、主要品種,抓好“南菜北運”基地和北方設施蔬菜生產,穩(wěn)定生豬生產,及時制定落實極端天氣應對預案,加強指導服務,保障市場供應量。
在產銷銜接方面,將落實好鮮活農產品綠色通道政策,引導優(yōu)勢產區(qū)和大中城市建立穩(wěn)定的供應渠道。
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