未來(lái)在線訂餐市場(chǎng)將不會(huì)再出現(xiàn)大型平臺(tái)，而隨著市場(chǎng)用戶(hù)紅利逐漸消失，各大外賣(mài)平臺(tái)都有盈利壓力，目前“三足鼎立”難以長(zhǎng)期維持，未來(lái)一兩年內(nèi)在線外賣(mài)行業(yè)出現(xiàn)巨頭間互相抱團(tuán)并購(gòu)將是大概率事件。
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，餐飲像所有傳統(tǒng)行業(yè)一樣，面臨著這個(gè)時(shí)代賦予的新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。目前頭部餐飲外賣(mài)企業(yè)早就在數(shù)字化升級(jí)上發(fā)力并吃到紅利。
對(duì)商家而言，外賣(mài)的競(jìng)爭(zhēng)模式由“紅利驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“效率驅(qū)動(dòng)”“品質(zhì)驅(qū)動(dòng)”。也就是說(shuō)，在已經(jīng)被更多人接受的前提下，留住客戶(hù)相比獲得流量更為重要，外賣(mài)已經(jīng)從紅包補(bǔ)貼的初期階段，成長(zhǎng)為比拼配送效率、餐品質(zhì)量的更成熟階段。
據(jù)悉，餓了么目前擁有3個(gè)平臺(tái)：C端交易平臺(tái)覆蓋城市1400個(gè)，用戶(hù)量超過(guò)1.3億，加盟餐廳100萬(wàn)家;即時(shí)配送平臺(tái)—蜂鳥(niǎo)，注冊(cè)蜂鳥(niǎo)配送員300萬(wàn)人，自有配送員超過(guò)6000人，即時(shí)配送的標(biāo)準(zhǔn)人效日均35單，單均配送時(shí)長(zhǎng)縮短至30分鐘以?xún)?nèi)，日運(yùn)單量突破450萬(wàn)。
調(diào)查顯示：36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣(mài)次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點(diǎn)6—10次餐飲外賣(mài)，平均每月點(diǎn)11—20次外賣(mài)的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點(diǎn)20次外賣(mài)，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來(lái)不點(diǎn)外賣(mài)。
隨著在線訂餐平臺(tái)的興起，在線訂餐已經(jīng)逐漸成為了白領(lǐng)階層中的一種潮流。從在線訂餐用戶(hù)規(guī)模來(lái)看，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)，且使用率逐年提高，同時(shí)，隨著用戶(hù)規(guī)模增速放緩，網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)服務(wù)精細(xì)化，市場(chǎng)進(jìn)入品質(zhì)升級(jí)階段。
在線訂餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
我國(guó)擁有近700個(gè)市級(jí)行政區(qū)，2000多個(gè)縣級(jí)行政區(qū)。在餓了么及美團(tuán)覆蓋的城市中，大部分為一二線城市，至于三四線城市及縣級(jí)行政區(qū)還可大有作為。據(jù)大數(shù)據(jù)預(yù)判，中國(guó)在線訂餐市場(chǎng)規(guī)模到2020年可達(dá)7000億元。未來(lái)萬(wàn)物皆可外賣(mài)已成為一種發(fā)展趨勢(shì)。
報(bào)告顯示，美團(tuán)外賣(mài)市場(chǎng)份額為40.7%，位于第一。未來(lái)在線訂餐市場(chǎng)將不會(huì)再出現(xiàn)大型平臺(tái)，而隨著市場(chǎng)用戶(hù)紅利逐漸消失，各大外賣(mài)平臺(tái)都有盈利壓力，目前“三足鼎立”難以長(zhǎng)期維持，未來(lái)一兩年內(nèi)在線外賣(mài)行業(yè)出現(xiàn)巨頭間互相抱團(tuán)并購(gòu)將是大概率事件。
2022年該行業(yè)前景趨勢(shì)怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的《2022-2027年中國(guó)在線訂餐行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。
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2021-2026年防脫發(fā)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告
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上海市消保委:網(wǎng)上訂餐也能看“臉”了 在線訂餐行業(yè)趨勢(shì)分析 
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