水果店的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)分享 水果店行業(yè)分析

• 2021年11月3日 dingyali來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1233 80
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規(guī)模不同，經(jīng)營(yíng)的水果種類(lèi)自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣(mài)蘋(píng)果、橙子等普通水果，這類(lèi)水果的保鮮期長(zhǎng)，不容易放壞; 副食店會(huì)增加香蕉、西瓜、柚子等節(jié)令水果;水果連鎖店，水果專(zhuān)賣(mài)店的品種更多一些.

水果店的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)分享

規(guī)模不同，經(jīng)營(yíng)的水果種類(lèi)自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣(mài)蘋(píng)果、橙子等普通水果，這類(lèi)水果的保鮮期長(zhǎng)，不容易放壞; 副食店會(huì)增加香蕉、西瓜、柚子等節(jié)令水果;水果連鎖店，水果專(zhuān)賣(mài)店的品種更多一些,規(guī)模大的除了普通水果外，還會(huì)賣(mài)一些進(jìn)口水果，規(guī)模小一點(diǎn)的，也會(huì)有芒果、哈密瓜等進(jìn)價(jià)較高的水果;怎樣做好水果生意?在卡車(chē)上經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)水果攤兒則主要是做體積比較大的時(shí)令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。

一般來(lái)說(shuō)，菜場(chǎng)旁邊、公交車(chē)站、中核心居民區(qū)、成熟居民區(qū)、醫(yī)院旁邊，水果連鎖店，這五個(gè)地點(diǎn)是好的水果店址。

挑選:

1.西瓜形狀要好看，紋路清晰而不凌亂、條紋均勻。一般受光照面積大、水果連鎖店，瓜皮光滑的比較甜。瓜蒂和瓜臍部位向里凹入，瓜藤根部粗壯的是好瓜。托瓜時(shí)，手感覺(jué)顫巍巍的為好。熟了的西瓜相對(duì)較輕，同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕越好。用手指彈西瓜，如果發(fā)出“嘭嘭”的聲音，說(shuō)明西瓜成熟程度適中，應(yīng)該是好瓜。

2.如果瓜柄已經(jīng)變黃，表示這個(gè)西瓜放了很久，里面有一部分已經(jīng)空了。水果連鎖店，如果柄處還有小毛毛，表示瓜還未成熟好。

儲(chǔ)藏:一般西瓜放在常溫下，保持通風(fēng)流暢，可以保存兩三周。西瓜切開(kāi)后，水果連鎖店，先以保鮮膜完全包覆，再放入保鮮盒中冷藏保存，可放1周左右。

荔枝，荔枝一般分為普通大籽荔枝和小籽荔枝。大籽荔枝籽大肉少，比較便宜。小籽荔枝特甜、肉多，但是價(jià)格貴。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)水果店行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》分析

水果店行業(yè)分析

水果這一行業(yè)門(mén)檻低，入行比較容易，但是想做好很難，能長(zhǎng)久的將水果店運(yùn)營(yíng)下去，才算是成功。水果這行現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)太激烈了，尤其是社區(qū)水果店和大量的連鎖水果店在二三線城市進(jìn)行布點(diǎn)

線下水果店門(mén)頭招牌明亮，店內(nèi)干凈整潔;

收銀員使用生鮮行業(yè)支持的收銀系統(tǒng)最好，稱(chēng)重和計(jì)價(jià)為一體的收銀機(jī)，且支持在線會(huì)員和積分，并且可以微信、支付寶收銀;

水果堆頭一定要整理好，各類(lèi)水果要有一個(gè)堆頭，而不是亂哄哄的堆在一起，如果不會(huì)處理，可以去永輝生鮮進(jìn)行學(xué)習(xí);

水果行業(yè)的痛點(diǎn)

1.競(jìng)爭(zhēng)大

2.損耗大

3.用戶(hù)黏性

4.差異化

5.客流量低

普通水果店老板水果損耗在10%-20%左右，而目前做的最好的永輝生鮮能將水果損耗控制在5%左右。

然后通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的手段來(lái)改造線下水果店：

1.包裝自己的朋友圈

2.為客戶(hù)做CRM管理

3.精準(zhǔn)加粉

4.建立社群

5.重新規(guī)劃品類(lèi)

6.社群團(tuán)購(gòu)

7.微信分銷(xiāo)

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年中國(guó)水果店行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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