瓜子行業(yè)發(fā)展有利因素有哪些 2021瓜子市場(chǎng)分析

• 2021年10月18日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 257 9
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瓜子作為傳統(tǒng)休閑食品由來(lái)已久，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，行業(yè)步入成熟期。隨著休閑食品向多樣化、健康化、個(gè)性化的方向發(fā)展，傳統(tǒng)炒貨瓜子銷量增長(zhǎng)空間受限。

瓜子銷量增長(zhǎng)空間受限

瓜子作為傳統(tǒng)休閑食品由來(lái)已久，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，行業(yè)步入成熟期。隨著休閑食品向多樣化、健康化、個(gè)性化的方向發(fā)展，傳統(tǒng)炒貨瓜子銷量增長(zhǎng)空間受限。

2014-2019年，葵花籽食品用量規(guī)模，增速放緩，CAGR 僅為1.72%。雖然銷量難回高增長(zhǎng)階段，但依舊存在剛性支撐。從供給端看，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量充足，實(shí)現(xiàn)基本自給，不存在對(duì)外依賴。2019 年，葵花籽自給率達(dá)到104%。從需求端看，嗑瓜子消費(fèi)人群涵蓋全年齡段。嗑瓜子習(xí)慣歷史悠久，形成了一定的消費(fèi)樂(lè)趣。嗑瓜子的消費(fèi)場(chǎng)景不會(huì)消失，行業(yè)就能保持相對(duì)穩(wěn)定。

瓜子制作工藝簡(jiǎn)單可復(fù)制，行業(yè)進(jìn)入門檻和規(guī)?；潭鹊?，小企業(yè)數(shù)量眾多，集中度低，行業(yè)中仍存在大量作坊式炒貨店，各地區(qū)也有當(dāng)?shù)氐钠放?。在包裝流通瓜子領(lǐng)域，洽洽市場(chǎng)份額占比超過(guò)50%，銷售規(guī)模是第二名金鴿的四倍，牢牢占據(jù)龍頭地位。

如何擴(kuò)大瓜子消費(fèi)場(chǎng)景

在傳統(tǒng)葵花子產(chǎn)品上，部分品牌企業(yè)對(duì)其進(jìn)行口味和工藝的創(chuàng)新?？谖渡?，除了傳統(tǒng)的原味、奶油味、五香味，又新增了海鹽、山核桃味等爆款口味及麻辣、玫瑰味等新奇口味，洽洽及徽記的葵花子口味最為豐富。

在主流消費(fèi)群體年輕化的背景下，品牌要從營(yíng)銷、包裝等方面加強(qiáng)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)突破，擴(kuò)大瓜子消費(fèi)場(chǎng)景，重視與消費(fèi)者的活動(dòng)。

瓜子行業(yè)發(fā)展有利因素分析

1、消費(fèi)需求逐步向多樣化方向發(fā)展

伴隨人們生活水平的提高和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，市場(chǎng)消費(fèi)呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，人們對(duì)多種堅(jiān)果炒貨食品均表現(xiàn)出極大的消費(fèi)熱情，形成了傳統(tǒng)堅(jiān)果炒貨與高檔堅(jiān)果共同發(fā)展，大眾產(chǎn)品與高端產(chǎn)品共存，產(chǎn)品線不斷細(xì)分、延伸的局面;同時(shí)，市場(chǎng)消費(fèi)也向高端化發(fā)展，迫切需要根據(jù)不同人群進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，開發(fā)不同類型、口味的細(xì)分產(chǎn)品，如針對(duì)情侶、家庭、旅游、聚會(huì)、辦公等需求，開發(fā)禮品化、小包裝、高品質(zhì)、口味變革與創(chuàng)新的高附加值產(chǎn)品。這為堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)大銷售規(guī)模、培育更多主導(dǎo)產(chǎn)品、開發(fā)新產(chǎn)品提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

2、市場(chǎng)份額繼續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌集中

在消費(fèi)升級(jí)和食品安全意識(shí)增強(qiáng)的背景下，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品的消費(fèi)意識(shí)普遍增強(qiáng)，信任度和依賴度進(jìn)一步提高。未來(lái)，堅(jiān)果炒貨行業(yè)將進(jìn)行整合與重組，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勝劣汰，市場(chǎng)銷售將繼續(xù)向優(yōu)勢(shì)品牌企業(yè)集中。

3、市場(chǎng)需求將持續(xù)增長(zhǎng)

堅(jiān)果炒貨食品是受到我國(guó)各族人民喜愛的傳統(tǒng)食品，將成為21世紀(jì)最具潛力的營(yíng)養(yǎng)休閑食品之一。在以往很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，受消費(fèi)觀念和銷售水平的影響，堅(jiān)果炒貨類產(chǎn)品的消費(fèi)主要集中在節(jié)假日，特別是春節(jié)假期期間。堅(jiān)果炒貨類產(chǎn)品已開始由偶發(fā)性消費(fèi)發(fā)展為常規(guī)性消費(fèi)，并已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｐ蓍e的必備食品。

4、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持

堅(jiān)果炒貨行業(yè)作為農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，能調(diào)動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，利于農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。同時(shí)堅(jiān)果炒貨行業(yè)又屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，能有效吸納富余勞動(dòng)力就業(yè)，并帶動(dòng)機(jī)械制造、包裝運(yùn)輸以及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

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