中秋將至，上海的一些月餅店門前排起了長隊，有的甚至要排隊五個小時才能買到，不少商家還進行了限購。
中秋將至，上海的一些月餅店門前排起了長隊，有的甚至要排隊五個小時才能買到，不少商家還進行了限購。為了吸引顧客，很多月餅店也推出新口味月餅。作為代表性國貨，近年來，圍繞年輕人飲食習慣和審美，針對不同消費場景，每年都有新變化的月餅逐漸回歸食物本質，呈現(xiàn)出點心化、零食化、健康化等趨勢，自吃比例不斷上升。
中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習俗。月餅象征著大團圓，人們把它當作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。月餅與各地飲食習俗相融合，發(fā)展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。
在價格方面，中焙糖協(xié)預計，今年月餅主要產品價格區(qū)間基本不變，大部分月餅禮盒的價格將集中在80元到200元之間，中等價位的產品仍是市場的主打產品。
受疫情影響，人們對傳統(tǒng)節(jié)日更加重視，月餅的消費需求持續(xù)上升。數(shù)據顯示，除去蛋黃酥品類，月餅銷售額已從2015年的131.8億元增長至2020年的170億元，市場持續(xù)擴大。
近年來的京東大數(shù)據顯示，月餅自吃比例持續(xù)上升。隨著新消費人群快速崛起，消費需求分層，刺激各大品牌研發(fā)新品?！靶∏啥刑厣脑嘛炰N售體量逐漸增大，且一直保持著高增長速度” 。
每年在月餅黃金銷售季，生產商家在包裝上“爭奇斗艷”，極盡奢華之能事，月餅價格也普遍水漲船高，讓普通消費者望而卻步。這種季節(jié)性食品的過度包裝不僅將成本轉嫁給了消費者，更帶來了大量不必要的環(huán)境污染和資源浪費。
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2021-2026年版月餅產業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告
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