2021年紫菜深加工行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析報告

• 2021年6月1日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 781 47
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紫菜深加工發(fā)展趨勢怎么樣?據(jù)了解，采用曬干或人工干制加工的紫菜制品?？繒窀傻淖喜?沙多,易發(fā)紅變質(zhì)。采用機械清洗、攤餅、烘干、包裝制成的紫菜餅,呈青紫色,帶紫菜特有清香味。產(chǎn)于中國黃海南部和東海沿岸,普遍供作湯料的重要海味食品。用條斑紫菜人工干燥的薄片,加,

紫菜深加工發(fā)展趨勢怎么樣?據(jù)了解，采用曬干或人工干制加工的紫菜制品?？繒窀傻淖喜?沙多,易發(fā)紅變質(zhì)。采用機械清洗、攤餅、烘干、包裝制成的紫菜餅,呈青紫色,帶紫菜特有清香味。產(chǎn)于中國黃海南部和東海沿岸,普遍供作湯料的重要海味食品。用條斑紫菜人工干燥的薄片,加調(diào)料烤制的“烤紫菜”,是出口日本的一種珍貴食品。紫菜是我國海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)品種之一。2016年我國紫菜產(chǎn)量約13.53萬噸，產(chǎn)值超過100億元。干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養(yǎng)價值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國東南沿海農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)品。

2021年紫菜深加工行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析報告

紫菜在我國江蘇、福建、遼寧、山東沿海地區(qū)均有種植，其中江蘇連云港市建有較大規(guī)模的紫菜生產(chǎn)、紫菜深加工基地，目前80%的產(chǎn)品出口到日本和韓國，產(chǎn)品形式以及銷售渠道非常單一，極易受到外界因素的影響。開發(fā)紫菜的深加工產(chǎn)品，與中國的飲食消費習(xí)慣相結(jié)合，一方面將會開拓國內(nèi)的廣大市場，為人們提供一種新型營養(yǎng)保健食品，另一方面可減少紫菜深加工對外界環(huán)境的依賴，提高本行業(yè)的生存和競爭能力。

紫菜是食用海藻中的珍品，具有極高的營養(yǎng)和藥用價值，干紫菜含24.5%蛋白質(zhì)，是鮮蘑蛋白含量的9倍以上，維生素A的含量是牛奶的67倍，雞蛋的20倍，另外還有維生素B1、B2、PP和鈣、磷、鐵、鎂。碘、硒等多種微量元素，其中每百克干紫菜鈣含量為343毫克，鎂為460毫克，是典型的高蛋白、高纖維、低熱值、低脂肪的健康食品。紫菜深加工還是古老中藥，可“和血養(yǎng)心，清煩滌熱，治不寐、利咽喉”。在日本，人們習(xí)慣將紫菜稱為長壽菜，神仙菜。由于飲食習(xí)慣的原因，紫菜在我國的食用量較少，紫菜制品品種也很少，常見的只有干紫菜、即食紫菜等。

我國的碘缺乏癥患者據(jù)統(tǒng)計有數(shù)千萬之多，為了消除碘缺乏引起的各種疾病，國家采取了食鹽強制加碘、兒童服用碘丸等措施，但碘鹽中的碘為無機碘，不穩(wěn)定易揮發(fā)，據(jù)報道加熱烹調(diào)一小時損失在90%以上，而服用碘丸易引起過敏反應(yīng)，我國已經(jīng)發(fā)生過兒童服用碘丸過敏的嚴重事件。紫菜深加工中的碘為生物有機碘，加工中不易揮發(fā)，無過敏反應(yīng)，安全有效。

江蘇的條斑紫菜業(yè)經(jīng)過30年的發(fā)展，成為全省海洋漁業(yè)經(jīng)濟中的支柱產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)殖加工均有一定的規(guī)模，形成了紫菜種質(zhì)保存、良種培育、育苗、栽培、一次加工、二次加工、機械制造和批發(fā)市場配套完整的產(chǎn)業(yè)體系。

2003年以前，在我國南通瑞達紫菜深加工研究所研制出國產(chǎn)化全自動紫菜加工機組以前，國內(nèi)紫菜深加工、零件基本都是從日本引進的，近20年來紫菜深加工累計超過4000萬美元。日本一方面向中國出口大量相關(guān)機械設(shè)備，另一方面又禁止中國紫菜的進口，紫菜深加工設(shè)置貿(mào)易壁壘，嚴重制約了中國紫菜行業(yè)的發(fā)展。

2003年，南通瑞達紫菜機械儀器研究所研制出國產(chǎn)化全自動紫菜深加工機組，全面替代了進口，而且加工出的紫菜品質(zhì)完全不輸日本加工機加工的產(chǎn)品。由于在紫菜深加工方面的卓越貢獻，2002年6月，經(jīng)日本日網(wǎng)株式會社(日本最早的紫菜深加工技術(shù)和設(shè)備紫菜深加工研制企業(yè))的要求，成立中日合資公司江蘇日網(wǎng)紫菜機械有限公司。日本先進技術(shù)的引進，使中國的紫菜深加工技術(shù)經(jīng)過短短的4年時間跨越了日本40年的發(fā)展歷程，紫菜深加工與進口設(shè)備相比紫菜深加工質(zhì)優(yōu)價廉、服務(wù)便捷的“一人”牌紫菜深加工系列設(shè)備很快全面替代進口，成為國內(nèi)紫菜深加工首選的設(shè)備。

至此，中國的紫菜深加工發(fā)展迅速，江蘇日網(wǎng)紫菜機械紫菜深加工有限公司先后研制了全自動紫菜加工機、紫菜深加工智能高效高速型紫菜加工生產(chǎn)線、全自動壇紫菜加工生產(chǎn)線、智能條斑紫菜深加工設(shè)備、紫菜深加工厚紫菜在線付味加工生產(chǎn)線等整機和輔機。紫菜深加工的研發(fā)為我國的紫菜產(chǎn)品的發(fā)展做出了突出的貢獻。

紫菜在我國江蘇、福建、遼寧、山東沿海地區(qū)均有種植，其中江蘇連云港市建有較大規(guī)模的紫菜深加工、加工基地，目前80%的產(chǎn)品出口到日本和韓國，紫菜深加工產(chǎn)品形式以及銷售渠道非常單一，極易受到外界因素的影響。開發(fā)紫菜的深加工產(chǎn)品，與中國的飲食消費習(xí)慣相結(jié)合，一方面將會開拓國內(nèi)的廣大市場，為人們提供一種新型營養(yǎng)保健食品，另一方面可減少紫菜生產(chǎn)對外界環(huán)境的依賴，提高本行業(yè)的生存和競爭能力。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，對中國及各子紫菜深加工行業(yè)的發(fā)展狀況、紫菜深加工上下游行業(yè)發(fā)展狀況、紫菜深加工競爭替代產(chǎn)品、紫菜深加工發(fā)展趨勢、紫菜深加工新產(chǎn)品與技術(shù)等進行了分析，并重點分析了中國紫菜深加工行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國紫菜深加工行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、紫菜深加工企業(yè)的發(fā)展策略等。紫菜深加工報告還對全球的紫菜深加工行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析。

更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2018-2023年中國紫菜深加工行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》。

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