隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，益生菌正在迎來(lái)快速增長(zhǎng)期，各大企業(yè)紛紛搶灘這一新興市場(chǎng)。益生菌市場(chǎng)的迅速增長(zhǎng)與消費(fèi)升級(jí)有很大關(guān)系，中國(guó)正在由生存型消費(fèi)需求向發(fā)展型和享受型需求不斷升級(jí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品支付意愿增強(qiáng)。
破解益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問題
我國(guó)益生菌行業(yè)在自主菌株、關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面都有了巨大突破，在某些領(lǐng)域已躋身于國(guó)際先進(jìn)行列。隨著生活水平的日益提高，民眾對(duì)健康食品及相關(guān)話題頗為關(guān)注，益生菌便是其中之一。
然而，在進(jìn)一步發(fā)展過程中仍面臨一些重要科學(xué)與產(chǎn)業(yè)問題亟待突破。精準(zhǔn)聚焦并集行業(yè)力量破解益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問題，疏通從菌種資源挖掘、安全與功能性評(píng)價(jià)、技術(shù)創(chuàng)新到成果轉(zhuǎn)化的科技創(chuàng)新發(fā)展路徑，成為益生菌產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要保障。
益生菌在加工貯藏及食用過程中，溫度、濕度、氧氣和胃腸消化液等因素會(huì)導(dǎo)致其活性損失，嚴(yán)重影響其開發(fā)應(yīng)用及功效發(fā)揮。對(duì)益生菌進(jìn)行乳化包埋處理可以增強(qiáng)益生菌對(duì)不利條件的抵抗，維持其生物活性。一般采用蛋白質(zhì)、多糖和脂質(zhì)等大分子物質(zhì)對(duì)益生菌進(jìn)行組裝包埋或?qū)訉影?。另外，添加益生元、抗氧化劑和抗酸劑等的共包埋，可提高菌體存活率。目前，益生菌行業(yè)對(duì)菌體保護(hù)技術(shù)研究仍有不足，建立有效的靶向遞送有望成為未來(lái)益生菌制劑發(fā)揮有效益生作用的關(guān)鍵技術(shù)。
益生菌高活性制備是保證產(chǎn)品品質(zhì)和增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。傳統(tǒng)的批處理工藝，各操作單元不連續(xù)，增加了暴露染菌風(fēng)險(xiǎn)。因此，開發(fā)自動(dòng)化連續(xù)菌體培養(yǎng)、分離、干燥等操作單元的生產(chǎn)裝備，實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)是益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。結(jié)合冷凍干燥和噴霧干燥優(yōu)勢(shì)，開發(fā)低溫噴霧干燥、冷凍制粒干燥和噴霧冷凍干燥等設(shè)備和工藝，具有規(guī)?；瘧?yīng)用潛力。深冷菌種制備工藝也是高活性益生菌制備的重要方向之一，開發(fā)低溫條件下運(yùn)行的包裝機(jī)及相應(yīng)的配套設(shè)備是我國(guó)深冷凍菌種生產(chǎn)需要進(jìn)一步解決的問題。
益生菌的臨床研究已成“藍(lán)?！薄?/strong>來(lái)自權(quán)威市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：預(yù)計(jì)到2025年，全球益生菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將超過770億美元，中國(guó)市場(chǎng)占比將超過25%。根據(jù)我國(guó)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》和《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》規(guī)定，養(yǎng)成科學(xué)膳食習(xí)慣促進(jìn)健康成為共識(shí)。
益生菌產(chǎn)業(yè)也迎來(lái)了井噴式發(fā)展。中國(guó)益生菌市場(chǎng)發(fā)展前景巨大，2020年產(chǎn)品規(guī)模將接近850億元。隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，益生菌正在迎來(lái)快速增長(zhǎng)期，各大企業(yè)紛紛搶灘這一新興市場(chǎng)。益生菌市場(chǎng)的迅速增長(zhǎng)與消費(fèi)升級(jí)有很大關(guān)系，中國(guó)正在由生存型消費(fèi)需求向發(fā)展型和享受型需求不斷升級(jí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品支付意愿增強(qiáng)。
目前益生菌補(bǔ)充劑不僅在中國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，在北美、歐洲市場(chǎng)近幾年也呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)勢(shì)頭。因此未來(lái)在中國(guó)，不僅含有益生菌的酸奶類產(chǎn)品、奶粉類產(chǎn)品增長(zhǎng)迅速，益生菌補(bǔ)充劑的增長(zhǎng)也有飛速的發(fā)展，百億市場(chǎng)待爆發(fā)已是可以預(yù)見的趨勢(shì)。
欲了解益生菌行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2025年中國(guó)益生菌行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。
2021-2025年中國(guó)燃?xì)庠罹?/em>行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...
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32021益生菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 益生菌補(bǔ)充劑百億市場(chǎng)待爆發(fā)
4益生菌產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)入“檔次高、品種多”的成熟期 百億市場(chǎng)待爆發(fā)已是可預(yù)見的趨勢(shì)
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