堅(jiān)果等12批次食品抽檢不合格 我國(guó)堅(jiān)果炒貨消費(fèi)需求仍有較大上升潛力

• 2021年5月17日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 477 25
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5月16日，南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成市本級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)2499批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、餅干、方便食品、罐頭、炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、調(diào)味品、餐飲食品以及食用農(nóng)產(chǎn)品等食品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目2

堅(jiān)果等12批次食品抽檢不合格

5月16日，南京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成市本級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)2499批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、餅干、方便食品、罐頭、炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、調(diào)味品、餐飲食品以及食用農(nóng)產(chǎn)品等食品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2487批次、不合格樣品12批次。

針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)區(qū)局立即組織開展處置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)不合格食品涉及的外地企業(yè)，市場(chǎng)監(jiān)管局已函告當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門。

三只松鼠堅(jiān)果檢出“過氧化值”超標(biāo)

此外，日前，三只松鼠堅(jiān)果竟被檢查出“過氧化值”超標(biāo)，事實(shí)上，該知名品牌并非第一次出現(xiàn)食品問題。2020年，該品牌連續(xù)兩次被曝出開心果霉菌和薯片樣品的致癌物丙烯酰胺檢測(cè)值超標(biāo)。

而這次由《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告》顯示，該品牌的開口松子(160g/袋，2020/5/23)，過氧化值(以脂肪計(jì))檢測(cè)值為2.2g/100g。按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品(除葵花籽外)中過氧化值的最大限量值為0.50g/100g。對(duì)比該品牌的開口松子，氧化值足足超標(biāo)3.4倍。

事件發(fā)生后，品牌方于公共平臺(tái)發(fā)布了致歉聲明，并表示，造成此事的原因是：上級(jí)經(jīng)銷實(shí)際履行人在運(yùn)輸過程中未按產(chǎn)品包裝標(biāo)示要求存放。公司已于第一時(shí)間對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行了召回處理。

近日，丁香發(fā)布《零食行業(yè)健康趨勢(shì)洞察》，重點(diǎn)解讀行業(yè)健康趨勢(shì)，分享用戶健康認(rèn)知與需求，為品牌的下一步發(fā)展提供新的思路。

據(jù)了解，目前用戶對(duì)于零食在基礎(chǔ)成分控制和健康工藝上的期待已被滿足，有近五成用戶表示愿意為堅(jiān)果、面包和肉類零食增值的健康屬性買單。未來堅(jiān)果市場(chǎng)銷售情況如何?

堅(jiān)果龍頭企業(yè)三只松鼠銷售情況如何?據(jù)財(cái)報(bào)顯示，2019年三只松鼠實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收101.9億元，同比增長(zhǎng)45.61%;實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)3.1億，同比減少21.87%;實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.5億，同比減少17.80%，整體呈現(xiàn)“增收不增利”的態(tài)勢(shì)。

三只松鼠表示是受疫情影響，公司線下業(yè)務(wù)因客流不足導(dǎo)致營(yíng)收大幅下降，線上業(yè)務(wù)因交通因素也產(chǎn)生了一定的影響，導(dǎo)致銷售費(fèi)用及固定費(fèi)用攤銷攀升，影響一季度凈利潤(rùn)。

腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅(jiān)果，我國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H為0.23kg，同期美國(guó)、日本和全球平均水平分別是中國(guó)的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國(guó)人均消費(fèi)量約為0。

目前，我國(guó)堅(jiān)果的人均消費(fèi)量低于發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅(jiān)果，我國(guó)人均年消費(fèi)量?jī)H為0.23kg，同期美國(guó)、日本和全球平均水平分別是中國(guó)的8倍、2倍和2倍。尤因此，我國(guó)堅(jiān)果炒貨的消費(fèi)需求仍然有較大的上升潛力。

想了解堅(jiān)果行業(yè)未來將如何發(fā)展?請(qǐng)關(guān)注中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年堅(jiān)果市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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