肉食巨頭JBS斥資3.41億歐元收購人造肉公司 2023年人造肉將達到440億元

• 2021年4月20日 LiuMingYue來源：新浪財經 智通財經網 1202 78
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肉食加工公司巴西JBS宣布，將以3.41億歐元收購荷蘭人造肉生產商Vivera，以擴大其植物基肉類替代品供應。JBS首席執(zhí)行官Gilberto Tomazoni在一份聲明中表示這次收購具有戰(zhàn)略意義，將大大加快我們在植物板塊的戰(zhàn)略。

肉食加工公司巴西JBS宣布，將以3.41億歐元收購荷蘭人造肉生產商Vivera，以擴大其植物基肉類替代品供應。JBS首席執(zhí)行官Gilberto Tomazoni在一份聲明中表示這次收購具有戰(zhàn)略意義，將大大加快我們在植物板塊的戰(zhàn)略。作為全球最大的動物蛋白提供商，JBS在全球范圍每天屠宰約10萬頭牛、1400萬只雞、14萬頭豬、近3萬頭羊，是全球第一大牛肉公司、第一大雞肉公司、第二大豬肉公司、第四大羊肉公司，在全球范圍內擁有220個生產基地，產品出口到150多個國家和地區(qū)。

人造肉的主要生產成本是生長培養(yǎng)基，每升的成本約為400美元。在此背景下，一個傳統(tǒng)的生物反應器需要高達600升來生產1公斤肉。為了降低人造肉成本，人造肉公司正在大力投資研發(fā)，但在未來幾年，這一問題很可能仍是一個挑戰(zhàn)。

據(jù)美國市場調查咨詢公司Marketsand Markets的硏究報告，2018年全球肉類替代品市場約為310億人民幣，預計將每年以68%的復合增長率增長，到2023年將達到440億元。與此相比，全球肉類消費約9.5萬億元，如果人造肉的滲透率達到1%，那么市場規(guī)模將達到950億元。據(jù)權威資料統(tǒng)計，到2050年全球人口超過97億，而肉制品缺口屆時將會達到3800萬噸。

我國市場流通的素雞、素豬肉，是以該方式生產的“人造肉”。從科技角度來講，“人造肉”可以節(jié)省更多的耕地，提高糧食谷物的轉化率，有效減少養(yǎng)殖過程抗生素等藥物使用，減少畜牧養(yǎng)殖對環(huán)境污染，同時也滿足消費者對肉類(肉味)需求。人造肉在國內發(fā)展將迎來一個非常好的契機。有機構預測，到2025年人造肉市場規(guī)模將達到279億美元。

全球經濟發(fā)展，產業(yè)及消費均面臨轉型與升級，健康消費成為一種必然趨勢。人造肉在這樣的背景下，憑借其獨特的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、節(jié)能環(huán)保等天然健康屬性優(yōu)勢，成為轉型與升級的首選。中國人造肉發(fā)展處于初級階段，技術與硬件設備較歐美等發(fā)達國家而言有著一定的差距。

人造肉的主要生產成本是生長培養(yǎng)基，每升的成本約為400美元。在此背景下，一個傳統(tǒng)的生物反應器需要高達600升來生產1公斤肉。為了降低人造肉成本，人造肉公司正在大力投資研發(fā)，但在未來幾年，這一問題很可能仍是一個挑戰(zhàn)。

從目前世界范圍內肉類供求格局看，傳統(tǒng)肉類仍然占據(jù)主導地位，消費者的消費習慣在短期內還難以改變，且目前植物性素肉技術還不能模擬多種肉類。素肉推廣仍然任重道遠，對傳統(tǒng)肉類的替代性作用非常有限。

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