美國(guó)番茄醬告急 番茄醬需求量上升推動(dòng)番茄醬價(jià)格上漲了13%

• 2021年4月8日 LiuMingYue來(lái)源：新華社cnBeta 554 30
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美國(guó)番茄醬價(jià)格大漲是什么原因?據(jù)法新社6日?qǐng)?bào)道，美國(guó)暢銷(xiāo)品牌番茄醬生產(chǎn)商卡夫亨氏食品公司總裁斯蒂夫·康奈爾證實(shí)，先前有關(guān)小包裝番茄醬供不應(yīng)求的消息屬實(shí)。他說(shuō)，疫情期間外賣(mài)訂單增多導(dǎo)致小包裝番茄醬需求激增。為減少接觸，堂食顧客也傾向選用小包裝番茄

美國(guó)番茄醬價(jià)格大漲是什么原因?據(jù)法新社6日?qǐng)?bào)道，美國(guó)暢銷(xiāo)品牌番茄醬生產(chǎn)商卡夫亨氏食品公司總裁斯蒂夫·康奈爾證實(shí)，先前有關(guān)小包裝番茄醬供不應(yīng)求的消息屬實(shí)。他說(shuō)，疫情期間外賣(mài)訂單增多導(dǎo)致小包裝番茄醬需求激增。為減少接觸，堂食顧客也傾向選用小包裝番茄醬。過(guò)去一年里，小包裝番茄醬幾乎取代了餐廳中常見(jiàn)的瓶裝番茄醬。根據(jù)《華爾街日?qǐng)?bào)》的報(bào)道，自2020年1月以來(lái)，與瓶裝番茄醬需求相比，番茄醬包的需求量急劇上升，推動(dòng)番茄醬包的價(jià)格上漲了13%，這是意料之外的。

番茄醬巨頭亨氏番茄醬銷(xiāo)量如何?據(jù)了解，亨氏為全世界成千上萬(wàn)的忠實(shí)消費(fèi)者提供進(jìn)餐時(shí)“非同凡響的好體驗(yàn)”。公司維持對(duì)2010財(cái)年的銷(xiāo)售預(yù)測(cè)，即對(duì)比去年有4-6%的增長(zhǎng)。這意味著亨氏在2010財(cái)年的銷(xiāo)售收入將達(dá)到105-107億美元。未來(lái)番茄醬市場(chǎng)風(fēng)向如何?

我國(guó)番茄醬完全成本約975美元/t，而歐洲進(jìn)口商FOB報(bào)價(jià)為918美元/t，我國(guó)番茄醬仍處于虧損狀態(tài)的邊緣。全球番茄市場(chǎng)產(chǎn)大于需的格局得到緩解，國(guó)際番茄醬市場(chǎng)價(jià)格觸底反彈;但番茄醬產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)仍有不少不確定性，全球番茄醬庫(kù)存壓力依然較大，價(jià)格上升趨勢(shì)難以長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)，番茄醬價(jià)格上漲空間有限。

2018年1-2月新疆口岸出口番茄醬1.4萬(wàn)噸，較2017年同期(下同)增加40.4%;價(jià)值9188萬(wàn)元人民幣，增長(zhǎng)73.1%，平均價(jià)格6717.7元/噸，上漲23.3%。

按美元計(jì)價(jià)，1-2月新疆口岸出口番茄醬1.4萬(wàn)噸，增加40.4%，價(jià)值1503萬(wàn)美元，增長(zhǎng)78%，平均價(jià)格1489.1美元/噸，上漲14.5%。

此前，全國(guó)番茄醬行業(yè)提出了“限產(chǎn)保價(jià)”建議，大企業(yè)在行業(yè)中起到良好表率作用，行業(yè)取得積極成果，促成企業(yè)大大降低庫(kù)存。據(jù)業(yè)內(nèi)骨干企業(yè)中糧屯河股份有限公司對(duì)國(guó)內(nèi)外番茄醬成本的分析，目前國(guó)內(nèi)2012/13榨季生產(chǎn)的番茄醬價(jià)格已逐步接近平衡點(diǎn)，若國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)上升50美元/t，國(guó)內(nèi)番茄醬生產(chǎn)企業(yè)有望實(shí)現(xiàn)盈利。

番茄醬在西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚(yú)花、番茄兔丁、茄汁里脊等。番茄的番茄紅素有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的功效，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對(duì)于一些類(lèi)型的癌有預(yù)防效果，對(duì)乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對(duì)抗肺癌和結(jié)腸癌;番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;尤其適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過(guò)新鮮番茄。

更多行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)，請(qǐng)點(diǎn)擊《2021-2026年番茄醬行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。

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