2月豬肉價(jià)格由上月漲5.6%轉(zhuǎn)為下降3.1% 豬肉供應(yīng)緊張時(shí)期已經(jīng)過(guò)去

• 2021年3月11日 LiuMingYue來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 451 23
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3月11日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2月蛋類價(jià)格上漲3.0%，影響CPI上漲約0.02個(gè)百分點(diǎn);糧食價(jià)格上漲1.4%，影響CPI上漲約0.02個(gè)百分點(diǎn);畜肉類價(jià)格下降7.3%，影響CPI下降約0.34個(gè)百分點(diǎn)，其中豬肉價(jià)格下降14.9%，影響CPI下降約0.39個(gè)百分點(diǎn)。

3月11日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2月蛋類價(jià)格上漲3.0%，影響CPI上漲約0.02個(gè)百分點(diǎn);糧食價(jià)格上漲1.4%，影響CPI上漲約0.02個(gè)百分點(diǎn);畜肉類價(jià)格下降7.3%，影響CPI下降約0.34個(gè)百分點(diǎn)，其中豬肉價(jià)格下降14.9%，影響CPI下降約0.39個(gè)百分點(diǎn)。食品中，受春節(jié)期間消費(fèi)需求增加和運(yùn)輸成本上升等因素影響，水產(chǎn)品和鮮果價(jià)格分別上漲8.7%和6.1%，漲幅分別擴(kuò)大5.4和3.8個(gè)百分點(diǎn)，生豬出欄持續(xù)恢復(fù)，豬肉價(jià)格由上月上漲5.6%轉(zhuǎn)為下降3.1%

數(shù)據(jù)顯示，自去年11月中旬以來(lái)，豬肉價(jià)格已經(jīng)連續(xù)八周上漲，其中1月15日的豬肉批發(fā)價(jià)格甚至高過(guò)去年同期。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2021年第2周(1月8日—2021年1月15日)豬肉批發(fā)均價(jià)為46.77元/公斤，甚至已經(jīng)高于去年同期的45.24元/公斤。未來(lái)豬肉市場(chǎng)行情如何?

據(jù)數(shù)據(jù)顯示2020年以來(lái)，在市場(chǎng)和政策的推動(dòng)下，生豬生產(chǎn)持續(xù)加快恢復(fù)，產(chǎn)能快速提升，全國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)成效超出預(yù)期。據(jù)悉，豬肉價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)下降的苗頭。從2020年12月份監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，生豬存欄連續(xù)增長(zhǎng)了11個(gè)月，能繁母豬存欄連續(xù)增長(zhǎng)15個(gè)月。據(jù)2020年年末的數(shù)據(jù)，生豬存欄已經(jīng)達(dá)到4.07億頭，比2019年增加了31%。能繁母豬存欄達(dá)到4161萬(wàn)頭，比2019年年末增加了35%。生豬、母豬存欄都已經(jīng)恢復(fù)到2017年年末存欄水平的92%以上。

國(guó)家發(fā)改委政研室主任袁達(dá)在國(guó)家發(fā)改委1月份例行新聞發(fā)布會(huì)上表示，將結(jié)合市場(chǎng)形勢(shì)，及時(shí)投放各類儲(chǔ)備特別是中央凍豬肉儲(chǔ)備，確保春節(jié)期間重要民生豬肉商品供應(yīng)充足、價(jià)格總體穩(wěn)定，不出現(xiàn)斷檔脫銷和集中搶購(gòu)等情況。就在1月21日，市場(chǎng)將再次迎來(lái)3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉。

隨著新增的生豬產(chǎn)能陸續(xù)兌現(xiàn)為豬肉產(chǎn)量，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，后期供需關(guān)系將會(huì)越來(lái)越寬松。

歲末年尾，正是一年一度制作臘腸臘肉的好時(shí)節(jié)，而川渝、兩湖地區(qū)是我國(guó)制作臘肉臘腸的主要地區(qū)。雖然今年的豬肉價(jià)格稍高，但并沒(méi)有影響到街坊鄰居前來(lái)灌香腸、做臘肉的熱情，只是以前大家灌得多，現(xiàn)在一般5斤、10斤居多。

專家稱，近期生豬價(jià)格持續(xù)走低，主要是適逢季節(jié)性消費(fèi)淡季。根據(jù)以往規(guī)律，春節(jié)后都是豬肉供需較弱的一個(gè)時(shí)間段，市場(chǎng)出現(xiàn)10%-20%左右的下跌是很正常的。專家預(yù)計(jì)3月中上旬，生豬價(jià)格難以出現(xiàn)持續(xù)性的漲跌走勢(shì)，或維持震蕩為主。3月中下旬至4月份，國(guó)內(nèi)豬價(jià)超跌反彈的概率較大。

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