今年能吃到便宜豬肉嗎?官方回應(yīng)今年豬肉價(jià)格什么時(shí)候能降下來(lái)

• 2021年2月23日 HuangJiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 236 7
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)唐仁健介紹，豬肉從去年開始我們就采取了多項(xiàng)措施來(lái)支持恢復(fù)生豬的產(chǎn)能，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)。按原來(lái)的計(jì)劃，去年年底生豬存欄要恢復(fù)到正常年景，也就是2017年水平的80%，截至去年底，已經(jīng)恢復(fù)到92%以上，超過(guò)預(yù)期12個(gè)百分點(diǎn)。

今年能吃到便宜豬肉嗎?

近期，我國(guó)多地豬肉價(jià)格在15-26元左右一斤，但由于市場(chǎng)、品種、部位等不同，價(jià)格會(huì)存在一定差異。未來(lái)豬肉價(jià)格什么時(shí)候下降到正常水準(zhǔn)呢?

農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，特別是“菜籃子”產(chǎn)品的價(jià)格，消費(fèi)者一直都非常關(guān)心，這是民生關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。中央農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)唐仁健介紹，豬肉從去年開始我們就采取了多項(xiàng)措施來(lái)支持恢復(fù)生豬的產(chǎn)能，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)。按原來(lái)的計(jì)劃，去年年底生豬存欄要恢復(fù)到正常年景，也就是2017年水平的80%，截至去年底，已經(jīng)恢復(fù)到92%以上，超過(guò)預(yù)期12個(gè)百分點(diǎn)。所以最近，尤其在“兩節(jié)”前后才能感到，在這樣的價(jià)格水平上，沒(méi)有像前些時(shí)期那么大幅度的增長(zhǎng)?，F(xiàn)在市場(chǎng)供應(yīng)供求總體勢(shì)頭是好的。

下一步，隨著新增的生豬產(chǎn)能陸續(xù)兌現(xiàn)為豬肉產(chǎn)量，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，后期供需關(guān)系將會(huì)越來(lái)越寬松。預(yù)計(jì)今年一季度，也就是3月份前后，將比上年同期增長(zhǎng)四成左右。到二季度也就是6月份前后，生豬存欄可以恢復(fù)到2017年正常年景的水平。下半年，生豬出欄和豬肉供應(yīng)將逐步恢復(fù)到正常年景水平。

今年中央一號(hào)文件對(duì)這個(gè)問(wèn)題非常重視，要求保護(hù)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能，健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制。所以我們既要立足當(dāng)前抓恢復(fù)，同時(shí)也要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)生產(chǎn)。豬周期大家都非常熟悉，我們前一輪被這個(gè)周期折騰了，今后不能再被這個(gè)周期折騰得厲害了。所以我們現(xiàn)在在研究和考慮，除了綜合施策以外，下一步怎么儲(chǔ)備好生豬的產(chǎn)能，就是到數(shù)量多的時(shí)候、價(jià)格低的時(shí)候，有些企業(yè)可能還不了款的時(shí)候，不能殺母豬、砍豬場(chǎng)，抓住這個(gè)關(guān)鍵把產(chǎn)能儲(chǔ)備好，應(yīng)對(duì)剛才我講的這些年的豬周期。我們將密切監(jiān)測(cè)生產(chǎn)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，抓緊研究剛才講的穩(wěn)住和儲(chǔ)備產(chǎn)能的具體辦法，以確保生豬產(chǎn)業(yè)能夠平穩(wěn)的發(fā)展。

我順便也講一個(gè)看法，因?yàn)樵诖汗?jié)前到北京、天津等地，看“菜籃子”生產(chǎn)產(chǎn)銷的狀況。當(dāng)時(shí)第一個(gè)概念，我們總體上感覺(jué)心里是踏實(shí)的，雖然大家留在當(dāng)?shù)剡^(guò)年，但是生產(chǎn)的增長(zhǎng)完全夠，市場(chǎng)的堵點(diǎn)，我們當(dāng)時(shí)也在想各種辦法把它打通。但另一方面也看到，有些品種，比如當(dāng)時(shí)我看到的禽蛋就跌到了4元左右，而成本就是4元。所以農(nóng)產(chǎn)品，包括“菜籃子”產(chǎn)品，也希望消費(fèi)者有個(gè)概念，不是越低越好，因?yàn)樵俚土?，農(nóng)民不種不養(yǎng)了，下一輪周期又會(huì)大起大落，折騰我們，所以要把利益的均衡點(diǎn)找好。謝謝。

豬肉供應(yīng)最緊張時(shí)期已過(guò)去

統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2020年全國(guó)生豬出欄達(dá)到52704萬(wàn)頭，全國(guó)生豬存欄40650萬(wàn)頭。其中，四川省全年生豬出欄量為5614.4萬(wàn)頭，占比達(dá)到10.7%，位居全國(guó)出欄量第一，湖南、河南則以4659.9萬(wàn)頭和4352.32萬(wàn)頭分列二、三。

另外，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在22日公布的數(shù)據(jù)，截至去年底，生豬存欄已經(jīng)恢復(fù)到92%以上，超過(guò)預(yù)期12個(gè)百分點(diǎn)。

與此同時(shí)，唐仁健也為未來(lái)的生豬產(chǎn)能打下強(qiáng)心針。他指出，隨著新增的生豬產(chǎn)能陸續(xù)兌現(xiàn)為豬肉產(chǎn)量，豬肉市場(chǎng)供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，后期供需關(guān)系將會(huì)越來(lái)越寬松?！邦A(yù)計(jì)今年一季度，也就是3月份前后，將比上年同期增長(zhǎng)四成左右。到二季度也就是6月份前后，生豬存欄可以恢復(fù)到2017年正常年景的水平。下半年，生豬出欄和豬肉供應(yīng)將逐步恢復(fù)到正常年景水平。”

不過(guò)，自去年進(jìn)入冬季之后，非洲豬瘟的重新抬頭在近兩個(gè)月加劇了母豬淘汰，再次引發(fā)市場(chǎng)對(duì)未來(lái)生豬供應(yīng)的擔(dān)心。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月份中國(guó)能繁母豬存欄量環(huán)比跌幅5.87%，是連續(xù)16個(gè)月正增長(zhǎng)后的首月下滑。

今日全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉價(jià)格

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2月22日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為135.51，比上周六下降2.20個(gè)點(diǎn)，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為140.35，比上周六下降2.62個(gè)點(diǎn)。截至今日14：00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為40.69元/公斤，比上周六下降3.5%;牛肉78.44元/公斤，比上周六上升0.5%;羊肉76.44元/公斤，比上周六上升0.2%;雞蛋8.55元/公斤，比上周六下降0.3%;白條雞18.53元/公斤，比上周六上升1.9%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為5.69元/公斤，比上周六下降2.1%;重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果平均價(jià)格為6.66元/公斤，比上周六下降0.9%;鯽魚平均價(jià)格為17.72元/公斤，比上周六下降0.1%;鯉魚13.71元/公斤，比上周六上升1.2%;白鰱魚8.95元/公斤，比上周六的下降0.2%;大帶魚45.79元/公斤，比上周六上升4.2%。

今日，國(guó)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的46個(gè)品種中，與上周六相比價(jià)格升幅前五名的是大帶魚、香菇、豆角、白條雞和蒜苔，幅度分別為4.2%、2.5%、2.4%、1.9和1.8%;價(jià)格降幅前五名的是洋白菜、菠菜、平菇、青椒和菜花，幅度分別為8.4%、7.8%、7.2%、6.4%和6.0%。

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