韓國(guó)去年前10月泡菜出口創(chuàng)新高 韓國(guó)泡菜對(duì)日出口額也同比增加28%

• 2021年1月6日 LiuMingYue來(lái)源：韓聯(lián)社 228 7
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1月6日，據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，韓國(guó)貿(mào)易協(xié)會(huì)旗下國(guó)際貿(mào)易經(jīng)貿(mào)委員會(huì)6日發(fā)布的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，隨著疫情下人們對(duì)有助于提高免疫力的發(fā)酵食品的需求增加，2020年前10個(gè)月韓國(guó)泡菜出口額同比增加36.4%，為1.1909億美元，創(chuàng)歷史新高。數(shù)據(jù)顯示，去年1—10月，韓國(guó)的泡菜出口中，

1月6日，據(jù)韓聯(lián)社報(bào)道，韓國(guó)貿(mào)易協(xié)會(huì)旗下國(guó)際貿(mào)易經(jīng)貿(mào)委員會(huì)6日發(fā)布的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，隨著疫情下人們對(duì)有助于提高免疫力的發(fā)酵食品的需求增加，2020年前10個(gè)月韓國(guó)泡菜出口額同比增加36.4%，為1.1909億美元，創(chuàng)歷史新高。數(shù)據(jù)顯示，去年1—10月，韓國(guó)的泡菜出口中，日本占比達(dá)49.9%，對(duì)日出口額也同比增加28%，為5948萬(wàn)美元。日本市場(chǎng)內(nèi)韓產(chǎn)泡菜的市占率從2017年的13.4%逐漸增至去年的19.6%。泡菜出口增幅方面，對(duì)新加坡的出口同比大增85.4%，其后依次為澳大利亞(64.7%)、美國(guó)(56.3%)、中國(guó)香港(50.4%)。

官方資料顯示，韓國(guó)2019年進(jìn)口泡菜30.65萬(wàn)噸，是出口量(5.8316萬(wàn)噸)的近6倍，其中99%來(lái)自中國(guó)。一年的貿(mào)易逆差，高達(dá)450億韓元，約合2.6億元人民幣。韓式泡菜有多受歡迎，在擁有5000萬(wàn)人口的韓國(guó)，每年要消耗掉200萬(wàn)噸泡菜。其中有一半以上系家庭自制，市面上流通的僅有68萬(wàn)噸左右。未來(lái)泡菜市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)如何?

泡菜行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展空間更大

泡菜產(chǎn)業(yè)為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一個(gè)較小的分支，不同規(guī)模的泡菜生產(chǎn)企業(yè)在過(guò)去較長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)形成了一個(gè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)。近年來(lái)，隨著泡菜生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生要求的不斷提高，泡菜生產(chǎn)加工企業(yè)開(kāi)始分化，目前已形成原材料粗加工商或個(gè)人、規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)并存的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。

隨著日韓飲食文化的日益滲透，如今不僅是韓國(guó)人，中國(guó)很多年輕人被韓國(guó)泡菜的獨(dú)特口感所“俘虜”。泡菜是韓國(guó)餐桌上不可或缺的菜肴，韓國(guó)人也的確每餐都離不開(kāi)泡菜。在數(shù)十種、上百種泡菜當(dāng)中，利用大白菜的泡菜是韓國(guó)餐桌上最常見(jiàn)的泡菜。據(jù)統(tǒng)計(jì)，韓國(guó)5000萬(wàn)人每年吃掉200萬(wàn)噸左右的泡菜，其中約有一半以上是每個(gè)家庭自家腌制的泡菜，另有68萬(wàn)噸是市場(chǎng)上流通的泡菜，也就是廠(chǎng)家制作的商業(yè)泡菜。2019年受臺(tái)風(fēng)硬性，韓國(guó)白菜產(chǎn)量下滑，首爾一家一顆不到2公斤的白菜漲至30元。數(shù)據(jù)顯示，多地白菜交易價(jià)格上漲到每公斤約13元，比去年同期高出190%。韓國(guó)相關(guān)部門(mén)表示，將擴(kuò)大從中國(guó)等地白菜的進(jìn)口。

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、城市化進(jìn)程的提高，收入水平較高的城市居民對(duì)特色、綠色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品喜愛(ài)程度與日俱增。城市居民在食用肉類(lèi)產(chǎn)品及大米、面食等主食產(chǎn)品的同時(shí)，對(duì)含有人體所需的微量元素、維生素及氨基酸蔬菜產(chǎn)品也更加重視，泡菜作為含有人體所需的微量元素、維生素和多種氨基酸的佐餐開(kāi)胃食品，受到越來(lái)越多的城市居民消費(fèi)者的喜愛(ài)，到2016年，泡菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到466.36億元。

一、韓式泡菜市場(chǎng)需求分析

未來(lái)我國(guó)的對(duì)韓式泡菜產(chǎn)品的需求將逐漸增加，主要原因是優(yōu)質(zhì)的韓式泡菜也是屬于綠色健康食品，而且韓式泡菜隨著韓國(guó)文化已經(jīng)逐漸向年輕一代普及泡菜文化。

二、2020-2025年韓式泡菜市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)

圖表：2020-2025年韓式泡菜市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

華中大區(qū)市場(chǎng)分析

中國(guó)華中地區(qū)，簡(jiǎn)稱(chēng)華中，中國(guó)七大地理分區(qū)之一，包括河南、湖北、湖南三省(按照自北向南排序)，華中國(guó)土總面積約56萬(wàn)平方公里，約占全國(guó)國(guó)土總面積的5.9%。

華中地區(qū)位于中國(guó)中部、黃河中下游和長(zhǎng)江中游地區(qū)，涵蓋海河、黃河、淮河、長(zhǎng)江四大水系，地處華北、華東、華南、西南、西北等地區(qū)之間，眾多國(guó)家交通干線(xiàn)通達(dá)全國(guó)，具有全國(guó)東西、南北四境的戰(zhàn)略要沖和水陸交通樞紐的優(yōu)勢(shì)，起著承東啟西、連南望北的作用。

圖表：2017-2019年華中地區(qū)韓式泡菜銷(xiāo)售規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

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