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和府撈面明年推出五種不同類型門店 中國面制主食市場容量達6000多億元

  • 2020年12月20日 LiuMingYue來源:36氪 822 50
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12月20日,接下來和府計劃加大多種新店型的開拓。在開業(yè)活動上,和府撈面創(chuàng)始人李學林表示,明年和府將針對不同商圈,搭配推出五種不同類型的門店,包括和府標準店(150平左右)、和府快捷店(七八十平)、和府外送店、和府火鍋和她的面(180平以上)、和府金標米其林餐


12月20日,接下來和府計劃加大多種新店型的開拓。在開業(yè)活動上,和府撈面創(chuàng)始人李學林表示,明年和府將針對不同商圈,搭配推出五種不同類型的門店,包括和府標準店(150平左右)、和府快捷店(七八十平)、和府外送店、和府火鍋和她的面(180平以上)、和府金標米其林餐廳(200平以上)。和府撈面采用中國傳統(tǒng)文化的代表性裝飾元素,展現(xiàn)古典用餐空間。店面設(shè)計理念是用代表中國文化的元素結(jié)合所處位置的特點進行裝潢,布滿整個店面的書籍設(shè)計以其特有的主題方式。和府撈面已在北京、上海、廣州、深圳、杭州、蘇州、常州、南京、無錫、武漢、天津等城市共開設(shè)有140余家直營門店。

面食的出現(xiàn)凸顯中華餐飲文化的博大精深,面食行業(yè)的發(fā)展豐富著我們的餐飲生活。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,面食行業(yè),不僅僅局限于北方地區(qū),南方人也開始學會了好好吃面;自然,大米也不僅僅是局限于南方,北方人也愛上了米飯。面食文化是很豐富,面食不僅僅是面條文化。面條的引進把游牧文化對于面粉的地塑造,拓寬到一個新的領(lǐng)域,就像西方人說的,既多了一種吃的方法,又解決了面粉的儲存問題。面食是屬于大眾化的消費,所以幾乎人人都可以吃,市場還是很大的。

據(jù)統(tǒng)計,我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中,饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右,其中饅頭消費量就占據(jù)了面食總量的30%

11月16日,和府撈面已正式完成4.5億元D輪融資,創(chuàng)下本年度業(yè)內(nèi)最高融資紀錄。截止2019年底,和府撈面已在北、上、廣、深、杭等城市開設(shè)200余家直營門店,也已將啟動海外開店項目。如今的和府,除線下門店外,亦形成了線上外賣、和府商城,并開拓第二曲線財神面、一口撈面等新的業(yè)務增長模式,強化和府矩陣。和府撈面目前在運營近270家門店,年底總門店預計達到310家。2021年計劃開出200家左右門店。

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個食品行業(yè)中占據(jù)居民消費的重要地位。據(jù)統(tǒng)計,我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中,饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右,其中饅頭消費量就占據(jù)了面制食品總量的30%

中國面制主食市場容量達6000多億元

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個食品行業(yè)中占據(jù)居民消費的重要地位。據(jù)統(tǒng)計,我國米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中,饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右,其中饅頭消費量就占據(jù)了面制食品總量的30%

目前,消費者的食品消費觀念正在不斷轉(zhuǎn)變,廉價、實惠已經(jīng)被營養(yǎng)、健康、安全的消費理念取代,這種轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)酵面食行業(yè)帶來了新的機遇,但同時也給發(fā)酵面食產(chǎn)品的研發(fā)和升級提出了更高的要求。

面食的出現(xiàn)凸顯中華餐飲文化的博大精深,面食行業(yè)的發(fā)展豐富著我們的餐飲生活。由于我國餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,面食行業(yè),不僅僅局限于北方地區(qū),南方人也開始學會了好好吃面;自然,大米也不僅僅是局限于南方,北方人也愛上了米飯。面食文化是很豐富,面食不僅僅是面條文化。面條的引進把游牧文化對于面粉的地塑造,拓寬到一個新的領(lǐng)域,就像西方人說的,既多了一種吃的方法,又解決了面粉的儲存問題。面食是屬于大眾化的消費,所以幾乎人人都可以吃,市場還是很大的。

更多行業(yè)專業(yè)分析,請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年中國面食行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。


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