2020散裝白酒市場(chǎng)規(guī)模及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 2020年10月24日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 340 15
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散酒的度數(shù)有45°、46°、48°、53°、60°、65°六種檔次。而60°、65°一般直接飲用的客戶較少，其大部分銷售去處是為個(gè)體私有小酒業(yè)和造假酒者提供調(diào)味基礎(chǔ)酒。上述散酒，經(jīng)同行品嘗，質(zhì)量?jī)?yōu)劣各半。

散酒的度數(shù)有45°、46°、48°、53°、60°、65°六種檔次。而60°、65°一般直接飲用的客戶較少，其大部分銷售去處是為個(gè)體私有小酒業(yè)和造假酒者提供調(diào)味基礎(chǔ)酒。上述散酒，經(jīng)同行品嘗，質(zhì)量?jī)?yōu)劣各半。而市面大部分散售白酒皆來(lái)自于集體和私有小酒坊，酒的發(fā)酵周期一般都不超過(guò)二十五天。酒的價(jià)格一般在1.2-15元/斤。中國(guó)白酒的產(chǎn)量在03-08年幾年時(shí)間里，從300多萬(wàn)噸到08年的500多萬(wàn)噸，09年到10月就是500多萬(wàn)噸，相信在未來(lái)的3-5年，中國(guó)白酒產(chǎn)量可以以每年8%左右的態(tài)勢(shì)增長(zhǎng)。估計(jì)10年中國(guó)白酒產(chǎn)量可以達(dá)到600萬(wàn)噸，高檔白酒的增長(zhǎng)速度是2%-3%。

據(jù)中研研究院《2020-2025年散裝白酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》

2020散裝白酒市場(chǎng)規(guī)模及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

散裝白酒銷售渠道主要為自辦直銷門市與商店代銷零售、批發(fā)，且批發(fā)規(guī)模不大。某些縣城雖然有很多散酒營(yíng)銷點(diǎn)，但縣城居民購(gòu)買消費(fèi)的寥寥無(wú)幾，約占總市場(chǎng)4-6%份額。但該地區(qū)的人均白酒瓶裝消費(fèi)水平卻在8-12元/瓶左右，并且各類中檔品牌銷售行情看好。散酒生存的特點(diǎn)是酒的價(jià)格便宜，且迎合當(dāng)前消費(fèi)者水平低的情況，所以在農(nóng)村散酒市場(chǎng)還有一定市場(chǎng)潛力可挖。

白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量從2007年超1300個(gè)下降至2019年1176個(gè)，規(guī)模以上酒企的利潤(rùn)總額從2007年149億元增長(zhǎng)至2019年1404億元，2019年1-12月，全國(guó)規(guī)模以上釀酒企業(yè)數(shù)量為2129家，營(yíng)業(yè)收入累計(jì)達(dá)到8350.7億元，同比增長(zhǎng)6.8%;利潤(rùn)總額累計(jì)達(dá)到1611.7億元，同比增長(zhǎng)12.8%。2020年1-5月，中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量287.2萬(wàn)千升(折65度，商品量)，同比下降9.7%。

2019年我國(guó)白酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模5617億元，規(guī)模以上的企業(yè)下降至1176家。另外，不同地理區(qū)域?qū)Π拙莆幕?、口味和品牌的偏好也不盡相同，這就導(dǎo)致市場(chǎng)分散化現(xiàn)象明顯，市場(chǎng)集中度偏低。目前中國(guó)白酒行業(yè)CR5占比18%，而國(guó)外烈酒行業(yè)CR5占比60%，對(duì)比發(fā)現(xiàn)還有很大提升空間。自2009年華澤集團(tuán)收購(gòu)貴州珍酒開(kāi)始，行業(yè)內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)收購(gòu)兼并事件。2016年4月27日，古井貢酒以8.16億元收購(gòu)黃鶴樓酒業(yè)51%的股權(quán)。2017年11月17日，老白干擬以13.99億收購(gòu)豐聯(lián)酒業(yè)100%股權(quán)。2018年10月14日，今世緣擬以現(xiàn)金及收購(gòu)股份方式收購(gòu)山東景芝酒業(yè)34%-49%股權(quán)。

2020年，受新型冠狀病毒肺炎的影響，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力進(jìn)一步加大，但穩(wěn)中向好、長(zhǎng)期向好的基本面和基本趨勢(shì)沒(méi)有改變。白酒行業(yè)產(chǎn)量、收入、利潤(rùn)總額保持了增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但產(chǎn)能仍然過(guò)剩，擠壓式增長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局將長(zhǎng)期存在。白酒行業(yè)仍處于結(jié)構(gòu)性繁榮為特征的新一輪增長(zhǎng)的長(zhǎng)周期，高端白酒將繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)，行業(yè)進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)企業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中。

散酒銷售市場(chǎng)的興起，是適應(yīng)現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)下滑趨勢(shì)，滿足不同層次社會(huì)需求的結(jié)果。同時(shí)，也是歷年白酒價(jià)格大戰(zhàn)之中低檔酒傾銷無(wú)利潤(rùn)情況下衍生出的一種新的低檔化酒銷售方式。如某品牌桶裝50°.500ml酒的價(jià)格在12元/桶，去除各項(xiàng)成本其每桶酒的利潤(rùn)不足2元錢。為什么在此利潤(rùn)情況下企業(yè)還要經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)呢?原因有兩個(gè)方面：一是有部分消費(fèi)者和潛在市場(chǎng)機(jī)遇可挖;二是散酒經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大，能擴(kuò)大企業(yè)形象與品牌聲譽(yù)，是現(xiàn)時(shí)和未來(lái)白酒企業(yè)再發(fā)展不可缺少的基礎(chǔ)條件。

如果從國(guó)內(nèi)和國(guó)際白酒企業(yè)發(fā)展道路看，現(xiàn)有散酒營(yíng)銷和生存只是一種短期性過(guò)渡行為。因?yàn)?，散酒市?chǎng)的存在和發(fā)展條件取決于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的程度。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和繁榮，散酒生存空間就會(huì)慢慢消失;市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展遲緩和滯后，散酒市場(chǎng)就會(huì)復(fù)蘇和有潛力可挖。因此，某些白酒企業(yè)在經(jīng)營(yíng)散酒銷售生產(chǎn)同時(shí)，是否要大力開(kāi)發(fā)市場(chǎng)和品牌力度要持慎重態(tài)度。另一方面，某些白酒企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力較好，對(duì)散酒經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)時(shí)不可作為主導(dǎo)品牌開(kāi)發(fā)和占領(lǐng)市場(chǎng)拳頭品牌。目的是預(yù)防市場(chǎng)陡變?cè)斐善髽I(yè)產(chǎn)品和包裝積壓，使企業(yè)損失巨大。而且企業(yè)在白酒調(diào)整組合結(jié)束。白酒市場(chǎng)全面復(fù)蘇情況下，規(guī)?；⒕茽I(yíng)銷品牌最不利于企業(yè)形象和品牌價(jià)值升級(jí)，以致使企業(yè)良好的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)受控于低檔酒的聲譽(yù)陷阱。

桶裝散酒因?yàn)榫凭雀摺r(jià)格低廉還被用來(lái)制作藥酒，通過(guò)泡制各種中藥來(lái)達(dá)到各種治療效果。如人參、何首烏、毒蛇、蝎子等經(jīng)常被用作制作藥酒的原料。

更多散裝白酒詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年散裝白酒行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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