2020專業(yè)淀粉行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

• 2020年10月23日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 321 13
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專業(yè)淀粉包括改性淀粉，淀粉是由-葡萄糖縮聚而成的一種多糖類物質(zhì)的天然高分子化合物，是自然界來源最豐富的一種可再生物質(zhì)，可降解，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。其分子鏈中存在著大量可反應(yīng)的羥基，從而為淀粉的改性提供了結(jié)構(gòu)上的基礎(chǔ)。

專業(yè)淀粉包括改性淀粉，淀粉是由-葡萄糖縮聚而成的一種多糖類物質(zhì)的天然高分子化合物，是自然界來源最豐富的一種可再生物質(zhì)，可降解，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。其分子鏈中存在著大量可反應(yīng)的羥基，從而為淀粉的改性提供了結(jié)構(gòu)上的基礎(chǔ)。改性淀粉是在天然淀粉所具有的固有特性的基礎(chǔ)上，為改善淀粉的性能、擴(kuò)大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團(tuán)或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國專業(yè)淀粉行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》

2020專業(yè)淀粉行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

復(fù)合改性淀粉是指用兩種或者兩種以上處理方法得到的改性淀粉，它具有兩種或兩種以上改性淀粉各自性能的優(yōu)點(diǎn)。淀粉薄膜被廣泛用于食品包裝中，單獨(dú)使用交聯(lián)或酯化改性原淀粉能提高原淀粉薄膜差的脆性和機(jī)械強(qiáng)度，但是卻時(shí)常滿足不了我們對(duì)淀粉薄膜在某些特定情況所需的性能，而復(fù)合改性綜合兩種改性方式的優(yōu)點(diǎn)，平衡改性膜的應(yīng)用性能，拓寬了淀粉薄膜在食品包裝中的應(yīng)用。鋅是人體不可缺少的礦物質(zhì)，而很多鋅的衍生物吸收率低，且會(huì)刺激胃，所以最近幾年許多研究都開始關(guān)注淀粉鋅配合物的合成。用酶法和化學(xué)法可以用于制備淀粉鋅配合物，有研究表明[19]在-淀粉酶和葡糖淀粉酶的水解條件下，木薯淀粉和乙酸鋅反應(yīng)生成淀粉-鋅配合物，既不會(huì)引起人體不良反應(yīng)，又能較好地達(dá)到補(bǔ)鋅的目的。

，大型的玉米淀粉加工企業(yè)表現(xiàn)出較強(qiáng)的抵抗力，這主要因?yàn)?，一方面大型企業(yè)一般自備電廠提供電力、蒸汽，有助于企業(yè)降低生產(chǎn)成本;另一方面大型企業(yè)同時(shí)具有下游深加工能力，這支撐了上游玉米淀粉的生產(chǎn)。目前專業(yè)淀粉由于下游需求低迷，不少大型玉米淀粉企業(yè)出現(xiàn)了積壓庫存，不少企業(yè)一噸虧損100元都在繼續(xù)生產(chǎn)以保持生產(chǎn)連續(xù)性。

玉米淀粉行業(yè)之所以陷入經(jīng)營困境，除了環(huán)保壓力增加成本之外，總結(jié)起來還有三點(diǎn)原因。

首先，玉米原料價(jià)格高企。連續(xù)多年收儲(chǔ)，目前國家手中玉米庫存過高，每年的玉米臨儲(chǔ)收購量達(dá)數(shù)千萬噸，加上過去幾年的臨儲(chǔ)和國儲(chǔ)結(jié)轉(zhuǎn)的庫存，國家手中玉米庫存超過1.5億噸，基本滿足了國內(nèi)玉米一年需求量，巨大的玉米庫存增加了農(nóng)業(yè)財(cái)政支持同時(shí)也影響了市場玉米流通量。市場流通糧偏緊，使得玉米價(jià)格開始上漲，過高的玉米價(jià)格，淀粉深加工行業(yè)承受巨大生產(chǎn)成本壓力。

其次，資金壓力明顯增加。國內(nèi)淀粉生產(chǎn)企業(yè)主要以民營企業(yè)為主，融資成本偏高，普遍年化融資成本超過8%。產(chǎn)品原料玉米具有明顯的季節(jié)性，近兩年國內(nèi)玉米價(jià)格波動(dòng)巨大，資金壓力，企業(yè)很難在玉米價(jià)格偏低時(shí)，大量構(gòu)建庫存，玉米價(jià)格上漲時(shí)，又必須承擔(dān)巨大的成本壓力，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重加工虧損。

第三，下游需求不旺。淀粉下游行業(yè)產(chǎn)品主要為糖類，包括果葡糖漿、麥芽糖、葡萄糖(固態(tài)及液態(tài))、糊精，糖類要消耗一半以上的淀粉。目前淀粉下游產(chǎn)品——糖類已經(jīng)出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，全國果葡糖漿產(chǎn)能接近600萬噸，而產(chǎn)量僅為300-320萬噸，產(chǎn)能利用率僅為50-55%，葡萄糖、麥芽糖同樣出現(xiàn)一定程度產(chǎn)能過剩，糊精產(chǎn)能與需求大體持平，可維持較高的開工率。

醇類由于近年產(chǎn)能擴(kuò)張，逐步出現(xiàn)產(chǎn)能過剩，由于國內(nèi)玉米價(jià)格偏高導(dǎo)致價(jià)格偏高，出口量出現(xiàn)回落。氨酸類中的賴氨酸已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重產(chǎn)能過剩，玉米價(jià)格偏高，國內(nèi)賴氨酸生產(chǎn)成本居高不下，而國外產(chǎn)能偏高，使得氨酸類出口困難增加?；ぶ性旒埿袠I(yè)近幾年持續(xù)低迷不利于淀粉需求，食品加工行業(yè)肉類品和膨化食品需求增加放緩，均不利于淀粉行業(yè)需求。

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