可溶性淀粉是一種白色或類白色粉末,無(wú)臭無(wú)味,不溶于冷水,在熱水中則可成為透明溶液,冷卻后不結(jié)冰,一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質(zhì)量最好。
可溶性淀粉是一種白色或類白色粉末,無(wú)臭無(wú)味,不溶于冷水,在熱水中則可成為透明溶液,冷卻后不結(jié)冰,一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質(zhì)量最好。紅薯淀粉的顆粒較粗,外面所包的膠膜在進(jìn)行水解時(shí)易破裂,容易干燥??扇苄缘矸鄄蝗苡诶渌芙庥诜兴?。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末,在冷水中即可全溶。常溫下100ml水中邊加邊攪,至少可溶解60g該品。但其粘度較可溶性淀粉大。
據(jù)中研研究院《2020-2025年中國(guó)可溶性淀粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》
2020可溶性淀粉行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀分析
可溶性淀粉是經(jīng)過(guò)輕度酸或堿處理的淀粉,其淀粉溶液熱時(shí)有良好的流動(dòng)性,冷凝時(shí)能形成堅(jiān)柔的凝膠,α一淀粉就是由物理處理方法生成的可溶性淀粉。生產(chǎn)可溶性淀粉的方法一般是在25~35攝氏 的溫度下,用鹽酸或硫酸作用于40%玉米淀粉漿,處理的時(shí)間可由黏度的降低來(lái)決定,約為6~24h,用純堿或者稀氫氧化鈉中和水解混合物,再經(jīng)過(guò)濾和干燥即得到可溶性淀粉??扇苄缘矸劭捎糜谥圃炷z姆糖和糖果。
我國(guó)淀粉產(chǎn)量已經(jīng)位居世界第二位,但人均消費(fèi)淀粉仍然偏低,僅僅是美國(guó)人均消費(fèi)淀粉的8%,歐盟的32%。近年來(lái),隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展、人們生活水平的不斷提高和生活質(zhì)量的不斷改善,人們的消費(fèi)理念不斷成熟,綠色、健康逐漸成為食品消費(fèi)的主流。淀粉糖作為淀粉的深加工產(chǎn)品,可溶性淀粉越來(lái)越受到消費(fèi)者的熱捧,成為當(dāng)今保健食品市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品。淀粉的消費(fèi)潛力仍有一定的增長(zhǎng)空間。
我國(guó)淀粉基本上是自給自足,進(jìn)出口貿(mào)易量均很小,對(duì)于國(guó)內(nèi)可溶性淀粉價(jià)格影響不大。2016年以來(lái),可溶性淀粉糖需求以及造紙需求旺盛,造成淀粉行業(yè)加工利潤(rùn)好轉(zhuǎn),可溶性淀粉產(chǎn)量大幅增加,近兩年玉米淀粉產(chǎn)量維持在2650萬(wàn)噸左右,淀粉糖和造紙需求預(yù)計(jì)還將穩(wěn)步增加,淀粉產(chǎn)量預(yù)期同樣穩(wěn)步增加,2020年產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到2700萬(wàn)噸。
我國(guó)淀粉產(chǎn)量主要是以需定產(chǎn),淀粉需求主要來(lái)源于淀粉糖、造紙、食品,在2016年淀粉需求大幅增加以來(lái),目前這三方面需求較為穩(wěn)定,主要觀測(cè)指標(biāo)在于庫(kù)存、利潤(rùn)和開機(jī)。由于淀粉開工相對(duì)較為靈活,受利潤(rùn)影響較為明顯,因此2020年可溶性淀粉供需仍將動(dòng)態(tài)平衡為主。
從淀粉市場(chǎng)的需求來(lái)看,2013-2018年,除了2014和2015年的需求量略有下降,整體是處于一個(gè)增長(zhǎng)的過(guò)程中,只是增長(zhǎng)的速度不是很快,跟2010年之前比,顯然是放緩了。淀粉的需求與經(jīng)濟(jì)的大行業(yè)直接相關(guān),經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度快的時(shí)候,它的市場(chǎng)增長(zhǎng)也快,發(fā)展慢的時(shí)候,可溶性淀粉市場(chǎng)需求也低,跟社會(huì)的消費(fèi)是一致的,跟GDP的增長(zhǎng)近似。
可溶性淀粉研究報(bào)告對(duì)可溶性淀粉行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證,對(duì)研究過(guò)程中所獲取的可溶性淀粉資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析,通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料,或以縱向的發(fā)展過(guò)程,可溶性淀粉或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù),進(jìn)行論證??扇苄缘矸蹐?bào)告絕對(duì)如實(shí)地反映客觀情況,敘述、說(shuō)明、推斷、引用均恰如其分。文字、用詞應(yīng)力求準(zhǔn)確。研究報(bào)告的文字也簡(jiǎn)單、明了、通順、流暢,既明白如話,又把研究的效果準(zhǔn)確地、科學(xué)地表達(dá)出來(lái)??扇苄缘矸垩芯繄?bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象,并基于行業(yè)的現(xiàn)狀,行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù),可溶性淀粉行業(yè)供需現(xiàn)狀,可溶性淀粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局,重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析,行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析,市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo),分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過(guò)最深入的數(shù)據(jù)挖掘,對(duì)可溶性淀粉行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析,從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位,準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性,已經(jīng)為眾多可溶性淀粉企業(yè)帶來(lái)了最專業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢服務(wù)過(guò)程。
更多可溶性淀粉詳細(xì)分析,請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國(guó)可溶性淀粉行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告》。
2020-2025年中國(guó)超薄吸水紙行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告
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