高校外賣(mài)堆積外賣(mài)員稱月入兩三萬(wàn) 2020外賣(mài)市場(chǎng)份額占比分析

• 2020年9月25日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 833 51
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外賣(mài)員月入兩三萬(wàn)是真的嗎?9月25日，因?yàn)橐咔樵?，不少高校都采取了封校的措施，而不少學(xué)生為了吃的好一點(diǎn)就會(huì)選擇點(diǎn)外賣(mài)，近日一高校外外賣(mài)堆積，外賣(mài)員稱每月能掙兩三萬(wàn)。盡管我國(guó)餐飲行業(yè)受到疫情的嚴(yán)重沖擊，但我國(guó)餐飲行業(yè)也面對(duì)一些新的發(fā)展機(jī)遇，危中有機(jī)。

外賣(mài)員月入兩三萬(wàn)是真的嗎?9月25日，因?yàn)橐咔樵?，不少高校都采取了封校的措施，而不少學(xué)生為了吃的好一點(diǎn)就會(huì)選擇點(diǎn)外賣(mài)，近日一高校外外賣(mài)堆積，外賣(mài)員稱每月能掙兩三萬(wàn)。盡管我國(guó)餐飲行業(yè)受到疫情的嚴(yán)重沖擊，但我國(guó)餐飲行業(yè)也面對(duì)一些新的發(fā)展機(jī)遇，危中有機(jī)。疫情之下，很多餐飲企業(yè)都加大了外賣(mài)的力度，備戰(zhàn)線上外賣(mài)。外賣(mài)配送也成了全國(guó)部分品牌餐飲企業(yè)面對(duì)此次危機(jī)的“自救”之舉。

2020外賣(mài)市場(chǎng)份額占比分析

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外賣(mài)餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，線上餐飲占比超 2 成。艾瑞咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示， 2019 年中國(guó)餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)規(guī)模為 6536 億元，同比增長(zhǎng)39.3%。截至 2019 年底，中國(guó) 9 億網(wǎng)民中外賣(mài)消費(fèi)者規(guī)模約為4. 6 億人，同比增長(zhǎng)12.7%。訂單量和交易額也保持高速增長(zhǎng)。

專家指出，中國(guó)餐飲外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場(chǎng)仍未飽和。外賣(mài)產(chǎn)業(yè)有望在 3 年內(nèi)發(fā)展成萬(wàn)億級(jí)別規(guī)模市場(chǎng)。相較于早期的瘋狂紅包補(bǔ)貼，外賣(mài)的競(jìng)爭(zhēng)模式已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楸绕磁渌托?、餐品質(zhì)量的更成熟階段。餐飲外賣(mài)呈現(xiàn)出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢(shì)。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”浪潮下，多種生活服務(wù)業(yè)態(tài)發(fā)生著顛覆性的變化，餐飲外賣(mài)蓬勃發(fā)展尤為引人注目。艾瑞咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2019年中國(guó)餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)規(guī)模為6536億元，相比2018年增長(zhǎng)39.3%，與此同時(shí)，外賣(mài)產(chǎn)業(yè)的滲透率也繼續(xù)提升。2019年全年外賣(mài)產(chǎn)業(yè)滲透率達(dá)到14.0%，相比2018年的11.0%提升了3個(gè)百分點(diǎn)。截至2019年年底，中國(guó)外賣(mài)消費(fèi)者規(guī)模約4.6億人，相比2018年年底增長(zhǎng)12.7%，在9億網(wǎng)民中的占比約為50.7%，外賣(mài)消費(fèi)者占我國(guó)城鎮(zhèn)常住人口數(shù)量的53.9%。

今年疫情沖擊下，餐飲外賣(mài)對(duì)餐飲行業(yè)而言更為關(guān)鍵。此次疫情波及范圍廣、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，防控措施嚴(yán)。消費(fèi)者“宅”家，外賣(mài)行業(yè)業(yè)務(wù)受到巨大沖擊。在此背景下，更多用戶點(diǎn)外賣(mài)的習(xí)慣也得到培養(yǎng)和強(qiáng)化，外賣(mài)成為許多商戶最重要的營(yíng)收來(lái)源。中國(guó)餐飲外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀趨向穩(wěn)定，但市場(chǎng)仍未飽和。外賣(mài)產(chǎn)業(yè)有望在未來(lái)1-3年內(nèi)發(fā)展成萬(wàn)億級(jí)別規(guī)模市場(chǎng)。

近些年《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》等政策相繼出臺(tái)落地，消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升。隨著外賣(mài)邊界不斷擴(kuò)大和配送能力不斷增強(qiáng)，食物風(fēng)味能夠得到更好保存，更多品類產(chǎn)品和全時(shí)段配送成為現(xiàn)實(shí)。

在此背景下，許多用戶早已超越果腹的簡(jiǎn)單需求，點(diǎn)外賣(mài)不再成為將就生活的代名詞，而是像到店用餐一樣講究搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富。

對(duì)商家而言，外賣(mài)的競(jìng)爭(zhēng)模式由“紅利驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“效率驅(qū)動(dòng)”“品質(zhì)驅(qū)動(dòng)”。也就是說(shuō)，在已經(jīng)被更多人接受的前提下，留住客戶相比獲得流量更為重要，外賣(mài)已經(jīng)從紅包補(bǔ)貼的初期階段，成長(zhǎng)為比拼配送效率、餐品質(zhì)量的更成熟階段。

更多外賣(mài)詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年版餐飲外賣(mài)產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》

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