乳業(yè)市場占有率分析 2020年牛奶行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

• 2020年6月16日 LiuMingYue來源：中研網(wǎng) 763 46
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2018年浴火重生后的我國奶業(yè)產(chǎn)量居世界第三位, 原料乳和乳制品的質(zhì)量均達到世界先進水平。民族奶業(yè)的全面振興可期可待。中國繼續(xù)深化奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革, 奶業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整, 奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重和單產(chǎn)水平穩(wěn)步提升。

2018年浴火重生后的我國奶業(yè)產(chǎn)量居世界第三位, 原料乳和乳制品的質(zhì)量均達到世界先進水平。民族奶業(yè)的全面振興可期可待。中國繼續(xù)深化奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革, 奶業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整, 奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重和單產(chǎn)水平穩(wěn)步提升。但國內(nèi)奶業(yè)仍面臨成本高、收益低、產(chǎn)業(yè)鏈脆弱等問題, 奶牛存欄和牛奶產(chǎn)量繼續(xù)下降, 行業(yè)整體仍較蕭條。未來, 可從種養(yǎng)結(jié)合降成本、發(fā)展高附加值產(chǎn)品促國內(nèi)外奶資源分工、健全利益分配機制等方面著力, 促進奶業(yè)發(fā)展。

乳業(yè)市場占有率分析

2017年國內(nèi)乳制品消費市場回暖, 拉動上游奶牛養(yǎng)殖有所轉(zhuǎn)暖, 但養(yǎng)殖業(yè)仍較低迷, 尤其是上半年生鮮奶收購價格持續(xù)走低, 拒收、限收現(xiàn)象時有發(fā)生, 大型牧業(yè)公司整體經(jīng)營慘淡, 上游陷入全行業(yè)性虧損狀態(tài), 市場呈蕭條局面, 仍處于“寒冬”。據(jù)上游大型養(yǎng)殖企業(yè)年報數(shù)據(jù), 2017年中國圣牧虧損9.86億元, 現(xiàn)代牧業(yè)虧損9.75億元, 西部牧業(yè)虧損3.65億元, 原生態(tài)牧業(yè)虧損6 790.70萬元。

自2014年以來, 奶價大幅回落, 并長期處于低迷態(tài)勢, 奶牛養(yǎng)殖效益較差, 散養(yǎng)戶基本全部退出, 中小規(guī)模牧場作為現(xiàn)階段奶牛養(yǎng)殖主體, 受經(jīng)營壓力影響也開始逐漸退出, 奶牛存欄量減少?！吨腥A人民共和國2017年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示, 2017年牛奶產(chǎn)量3 545萬t, 同比下降1.6%, 連續(xù)兩年累計減少5.6%, 且處于10年產(chǎn)量均值 (3 621.14萬t) 以下 。

由于2017年終端乳制品消費基礎(chǔ)不牢固, 加上一些企業(yè)庫存尚未消化, 原奶市場供給整體依然較為寬松, 尤其是上半年生鮮乳價格持續(xù)下跌, 總體呈上下小幅波動態(tài)勢, 全年均價微幅上漲, 但仍處低迷態(tài)勢。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示, 2017年國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)生鮮奶平均價格為3.48元/kg, 同比上漲0.3%, 但仍比2014年頂峰 (4.05元/kg) 低14%。

據(jù)中研研究院《2020-2025年中國益生菌酸奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告》顯示

2020年牛奶行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2018年，全國液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬噸，同比下降6.91%。如果按國內(nèi)生產(chǎn)液態(tài)奶與進口液態(tài)奶之和計算，2018年液態(tài)奶消費量同比下降。2018年，全國干乳制品產(chǎn)量181.52萬噸，同比下降25.42%。綜合來看，2018年乳品消費需求有一定下降，尤其是干乳制品需求出現(xiàn)明顯下降。

2014年我國液態(tài)奶產(chǎn)品市場規(guī)模達到2203.8億元，2018年中國液態(tài)奶市場規(guī)模為2957.4億元。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年全國液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬噸，其中12月份產(chǎn)量216.4萬噸，同比增加7.4%。2018年，液態(tài)奶產(chǎn)量100萬噸以上的有10個省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計1737.0萬噸，同比增長4.9%，占全國總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國總產(chǎn)量的14.3%。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年全國液態(tài)奶產(chǎn)量2505.59萬噸，其中12月份產(chǎn)量216.4萬噸，同比增加7.4%。2018年我國液態(tài)奶銷售量(不含進口量)為2483.6萬噸。

2018年，液態(tài)奶產(chǎn)量100萬噸以上的有10個省份，其中內(nèi)蒙古、山東、湖北產(chǎn)量下降，10省份產(chǎn)量合計1737.0萬噸，同比增長4.9%，占全國總產(chǎn)量的69.3%。河北產(chǎn)量第一，357.4萬噸，同比增加6.3%，占全國總產(chǎn)量的14.3%。

圖表：2015-2018年中國液態(tài)奶年產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，中國奶業(yè)年鑒

根據(jù)以上數(shù)據(jù)，我國乳制品行業(yè)供求基本達到，2015-2018年行業(yè)產(chǎn)銷率均維持在98.5%-99.5%之間。其中，2018年為98.12%，乳制品市場運行情況良好。

圖表：2015-2018年中國液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)銷率

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

隨著益生菌酸奶行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為益生菌酸奶行業(yè)中的翹楚!更多詳細分析，請關(guān)注中研研究院研究出版的《2020-2025年中國益生菌酸奶行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告》。

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  2020-2025年中國乳酸菌制劑行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估咨詢報告

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