玉米淀粉價格最新行情 2020年玉米淀粉行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

• 2020年6月2日 LiuMingYue來源：中研網 239 7
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玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋(double boiler)，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡

玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋(double boiler)，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡”(又稱芡汁)，一般就是用玉米淀粉加上水制成的。玉米淀粉在制造環(huán)保制品中也有多種用途。

玉米淀粉價格最新行情(數(shù)據來源：卓創(chuàng)資訊)

日期 價格 漲跌漲跌 幅度 七日均價

2020-06-01 2582.27 10.00 上漲 0.39% 2567.45

2020-05-29 2572.27 8.00 上漲 0.31% 2573.18

2020-05-28 2564.09 -1.00 下跌 -0.04% 2577.12

2020-05-27 2564.55 0.00 0.00% 2582.58

2020-05-26 2564.55 -7.00 下跌 -0.27% 2588.86

2020-05-25 2571.82 -14.00 下跌 -0.54% 2592.27

2020-05-22 2586.36 -2.00 下跌 -0.08% 2599.47

2020年玉米淀粉行業(yè)發(fā)展前景趨勢及現(xiàn)狀分析

一、淀粉市場分析

從玉米淀粉市場的需求來看，2013-2018年，除了2014和2015年的需求量略有下降，整體是處于一個增長的過程中，只是增長的速度不是很快，跟2010年之前比，顯然是放緩了。玉米淀粉的需求與經濟的大行業(yè)直接相關，經濟發(fā)展速度快的時候，它的市場增長也快，發(fā)展慢的時候，市場需求也低，跟社會的消費是一致的，跟GDP的增長近似。

圖表：2013-2018年我國玉米淀粉消費量

資料來源：中研普華產業(yè)研究院

從需求結構來看， 2017年以來，主要的玉米加工是淀粉糖，進行深加工，可以加工成啤酒、醫(yī)藥化工等等方面。淀粉加工已經涵蓋了生活的方方面面，是玉米深加工的主要組成部分。

圖表：2018年我國玉米淀粉消費結構

資料來源：中研普華產業(yè)研究院

二、淀粉市場潛力分析

我國玉米淀粉產量已經位居世界第二位，但人均消費淀粉仍然偏低，僅僅是美國人均消費淀粉的8%，歐盟的32%。近年來，隨著國內經濟的不斷發(fā)展、人們生活水平的不斷提高和生活質量的不斷改善，人們的消費理念不斷成熟，綠色、健康逐漸成為食品消費的主流。淀粉糖作為淀粉的深加工產品，越來越受到消費者的熱捧，成為當今保健食品市場上的明星產品。玉米淀粉的消費潛力仍有一定的增長空間。

三、淀粉市場問題及對策分析

經過前幾年的快速擴張，目前玉米淀粉企業(yè)產能過剩嚴重，玉米淀粉市場進入下跌周期，企業(yè)在虧損邊緣掙扎。總體來看，多數(shù)小型企業(yè)對繼續(xù)從事玉米淀粉行業(yè)缺乏信心，隨著各地區(qū)環(huán)保要求不斷提升，外加資金緊張，這些停工的小企業(yè)復產的可能性較小。

相比之下，大型的玉米淀粉加工企業(yè)表現(xiàn)出較強的抵抗力，這主要因為，一方面大型企業(yè)一般自備電廠提供電力、蒸汽，有助于企業(yè)降低生產成本;另一方面大型企業(yè)同時具有下游深加工能力，這支撐了上游玉米淀粉的生產。目前，由于下游需求低迷，不少大型玉米淀粉企業(yè)出現(xiàn)了積壓庫存，不少企業(yè)一噸虧損100元都在繼續(xù)生產以保持生產連續(xù)性。

玉米淀粉行業(yè)之所以陷入經營困境，除了環(huán)保壓力增加成本之外，總結起來還有三點原因。

首先，玉米原料價格高企。連續(xù)多年收儲，目前國家手中玉米庫存過高，每年的玉米臨儲收購量達數(shù)千萬噸，加上過去幾年的臨儲和國儲結轉的庫存，國家手中玉米庫存超過1.5億噸，基本滿足了國內玉米一年需求量，巨大的玉米庫存增加了農業(yè)財政支持同時也影響了市場玉米流通量。市場流通糧偏緊，使得玉米價格開始上漲，過高的玉米價格，淀粉深加工行業(yè)承受巨大生產成本壓力。

其次，資金壓力明顯增加。國內淀粉生產企業(yè)主要以民營企業(yè)為主，融資成本偏高，普遍年化融資成本超過8%。產品原料玉米具有明顯的季節(jié)性，近兩年國內玉米價格波動巨大，資金壓力，企業(yè)很難在玉米價格偏低時，大量構建庫存，玉米價格上漲時，又必須承擔巨大的成本壓力，甚至出現(xiàn)嚴重加工虧損。

第三，下游需求不旺。淀粉下游行業(yè)產品主要為糖類，包括果葡糖漿、麥芽糖、葡萄糖(固態(tài)及液態(tài))、糊精，糖類要消耗一半以上的淀粉。目前淀粉下游產品——糖類已經出現(xiàn)產能過剩，全國果葡糖漿產能接近600萬噸，而產量僅為300-320萬噸，產能利用率僅為50-55%，葡萄糖、麥芽糖同樣出現(xiàn)一定程度產能過剩，糊精產能與需求大體持平，可維持較高的開工率。

醇類由于近年產能擴張，逐步出現(xiàn)產能過剩，由于國內玉米價格偏高導致價格偏高，出口量出現(xiàn)回落。氨酸類中的賴氨酸已經出現(xiàn)嚴重產能過剩，玉米價格偏高，國內賴氨酸生產成本居高不下，而國外產能偏高，使得氨酸類出口困難增加?；ぶ性旒埿袠I(yè)近幾年持續(xù)低迷不利于淀粉需求，食品加工行業(yè)肉類品和膨化食品需求增加放緩，均不利于淀粉行業(yè)需求。

針對玉米深加工行業(yè)的困境，業(yè)內認為可以考慮實施目標價格直補，政策考量時需平衡農民利益和深加工企業(yè)利益，同時解決企業(yè)融資難、貸款難問題。此外，鼓勵企業(yè)使用期貨等金融工具規(guī)避原料及產品價格波動風險，使用商品期貨建立虛擬庫存、對沖價格下行風險等。

隨著玉米淀粉行業(yè)競爭的不斷加劇，國內優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為玉米淀粉行業(yè)中的翹楚!更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2020-2025年玉米淀粉市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》。

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