營養(yǎng)素種類繁多 營養(yǎng)素市場發(fā)展前景如何？
來自食物的營養(yǎng)素種類繁多，根據(jù)其化學(xué)性質(zhì)和生理作用可將營養(yǎng)素分為六大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。營養(yǎng)素為維持機(jī)體繁殖、生長發(fā)育和生存等一切生命活動(dòng)和過程，需要從外界環(huán)境中攝取的物質(zhì)。營養(yǎng)素必須從食物中攝取，能夠滿足機(jī)體的最低需求，即生存。根據(jù)人體對(duì)各種營養(yǎng)素的需要量或體內(nèi)含量多少，可將營養(yǎng)素分為宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素。
營養(yǎng)素的分類
按照來源可以分為兩大類：
①不能在體內(nèi)合成，必須從食物中獲得，稱為”必需營養(yǎng)素”;②另一部分營養(yǎng)素可以在體內(nèi)由其他食物成分轉(zhuǎn)換生成，不一定需要由食物中直接獲得，稱為”非必需營養(yǎng)素”。
按照含量可以分為兩大類：
①碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在食品中存在和攝入的量較大，稱為宏量營養(yǎng)素或常量營養(yǎng)素;②維生素和礦物質(zhì)在平衡膳食中僅需少量，故稱為微量營養(yǎng)素。
營養(yǎng)素的作用
1、水：水是生命的源泉，人對(duì)水的需要僅次于氧氣，水是維持生命必需的物質(zhì)，機(jī)體的物質(zhì)代謝，生理活動(dòng)均離不開水的參與。人體細(xì)胞的重要成分是水，正常成人水分大約為70%，嬰兒體重的80%左右是水，老年人身體55%是水分。
2、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持生命不可缺少的物質(zhì)。人體組織、器官由細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分為蛋白質(zhì)。機(jī)體的生長、組織的修復(fù)、各種酶和激素對(duì)體內(nèi)生化反應(yīng)的調(diào)節(jié)、抵御疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質(zhì)在起作用。
3、脂肪：脂肪是儲(chǔ)存和供給能量的主要營養(yǎng)素。每克脂肪所提供的熱能為同等重量碳水化合物或蛋白質(zhì)的2倍。機(jī)體細(xì)胞膜、神經(jīng)組織、激素的構(gòu)成均離不開它。脂肪還起保暖隔熱;支持保護(hù)內(nèi)臟、關(guān)節(jié)、各種組織;促進(jìn)脂溶性維生素吸收的作用。
4、碳水化合物：碳水化合物是為生命活動(dòng)提供能源的主要營養(yǎng)素，它廣泛存在于米、面、薯類、豆類、各種雜糧中，是人類最重要、最經(jīng)濟(jì)的食物。這類食物每日提供的熱卡應(yīng)占總熱卡的60%～65%。任何碳水化合物到體內(nèi)經(jīng)生化反應(yīng)最終均分解為糖，因此亦稱之為糖類。
5、維生素：維生素對(duì)維持人體生長發(fā)育和生理功能起重要作用，可促進(jìn)酶的活力或?yàn)檩o酶之一。
6、礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是人體主要組成物質(zhì)，碳、氫、氧、氮約占人體重總量的96%，鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫占3.95%，其他則為微量元素共41種，常為人們提到的有鐵、鋅、銅、硒、碘等。
7、膳食纖維：它具有獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，不能被人體直接消化的生理特性，從而可以自然吸附的“毒素”、“負(fù)營養(yǎng)”、“重金屬”、“自由基”等人體內(nèi)難以自我代謝的有害物質(zhì)排出體外，從而達(dá)到營養(yǎng)平衡。
營養(yǎng)素的攝入量
人體所需的各種營養(yǎng)素，必須通過每天所吃的食物不斷得到供應(yīng)和補(bǔ)充。在人體的生理需要和膳食營養(yǎng)供給之間建立平衡的關(guān)系，就形成平衡膳食。
具體地講，平衡膳食一般指同時(shí)在四個(gè)方面使膳食營養(yǎng)供給與機(jī)體生理需要之間建立起平衡關(guān)系，即：氨基酸平衡、熱量營養(yǎng)素構(gòu)成平衡、各種營養(yǎng)素?cái)z入量之間平衡及酸堿平衡，只有這樣才有利于營養(yǎng)素的吸收和利用。如果這種平衡關(guān)系失調(diào)，即膳食不適應(yīng)人體生理需要，就會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，甚至導(dǎo)致某些營養(yǎng)性疾病或慢性病的發(fā)生。
想要了解更多行業(yè)的專業(yè)分析請(qǐng)關(guān)注中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年?duì)I養(yǎng)素行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。
2020-2025年中國營養(yǎng)素行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
中研普華通過對(duì)營養(yǎng)素行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析營養(yǎng)素行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
中研網(wǎng)
發(fā)現(xiàn)資訊的價(jià)值
研究院
掌握產(chǎn)業(yè)最新情報(bào)
中研網(wǎng)是中國領(lǐng)先的綜合經(jīng)濟(jì)門戶，聚焦產(chǎn)業(yè)、科技、創(chuàng)新等研究領(lǐng)域，致力于為中高端人士提供最具權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)資訊。每天對(duì)全球產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新聞進(jìn)行及時(shí)追蹤報(bào)道，并對(duì)熱點(diǎn)行業(yè)專題探討及深入評(píng)析。以獨(dú)到的專業(yè)視角，全力打造中國權(quán)威的經(jīng)濟(jì)研究、決策支持平臺(tái)！
廣告、內(nèi)容合作請(qǐng)點(diǎn)這里尋求合作
2020生物飼料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析我國飼料原料種類繁多，物理化學(xué)性質(zhì)差異較大，而不同的菌種又具備不同的生理特性...
2020光伏發(fā)電行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析為應(yīng)對(duì)全球變暖及化石能源日益枯竭，可再生能源開發(fā)利用日益受到國際社會(huì)的重視，...
中國天眼2021年起向全世界開放有“中國天眼”之稱的我國500米口徑球面射電望遠(yuǎn)鏡(FAST)于今年1月通過驗(yàn)收，正式投入...
11月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月2日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為每公斤39.54元，比9月30日的每公斤45.411...
螞蟻集團(tuán)暫緩上市后，螞蟻集團(tuán)將于2020年11月6日啟動(dòng)退款程序，前述資金于2020年11月9日退回。螞蟻集團(tuán)公告：為切實(shí)保...
螞蟻集團(tuán)11月6日啟動(dòng)退款程序螞蟻集團(tuán)公告：為切實(shí)保護(hù)投資者利益，發(fā)行人及聯(lián)席主承銷商決定暫緩本次發(fā)行工作。發(fā)行2...
營養(yǎng)素市場規(guī)模分析 2020年?duì)I養(yǎng)素行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)及現(xiàn)狀分析報(bào)告 1營養(yǎng)素參考值怎么算 2020年?duì)I養(yǎng)素行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)與現(xiàn)狀分析
2心臟支架價(jià)格從1.3萬降至700元 重塑冠脈支架百億級(jí)市場競爭格局
3冠脈支架進(jìn)入千元時(shí)代 均價(jià)降至700元左右 2020年醫(yī)用耗材行業(yè)市場調(diào)研
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2020 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號(hào)
