人造肉餅價(jià)格是豬肉6倍 人造肉價(jià)格多少錢一斤?人造肉有營(yíng)養(yǎng)嗎

• 2019年10月18日 LiuMingYue來源：中國(guó)新聞網(wǎng) 1322 87
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此前麥當(dāng)勞、肯德基以及國(guó)產(chǎn)人造肉產(chǎn)品被人們瘋狂追捧，近日人造肉餅價(jià)格是豬肉6倍的消息讓市民們不禁贊嘆，我們一起看一下。10月金字火腿推出國(guó)內(nèi)首款人造肉餅，預(yù)售價(jià)為118元/2盒，4片118元，國(guó)內(nèi)首款人造肉餅的售價(jià)，是豬肉價(jià)格6倍，牛肉價(jià)格的4倍。在10月15日時(shí)金

此前麥當(dāng)勞、肯德基以及國(guó)產(chǎn)人造肉產(chǎn)品被人們瘋狂追捧，近日人造肉餅價(jià)格是豬肉6倍的消息讓市民們不禁贊嘆，我們一起看一下。10月金字火腿推出國(guó)內(nèi)首款人造肉餅，預(yù)售價(jià)為118元/2盒，4片118元，國(guó)內(nèi)首款人造肉餅的售價(jià)，是豬肉價(jià)格6倍，牛肉價(jià)格的4倍。但是在10月15日時(shí)金字火腿收到關(guān)注函，深交所發(fā)布關(guān)注函要求金字火腿說明其是否涉嫌信披違規(guī);生產(chǎn)植物肉產(chǎn)品需要完成的備案和生產(chǎn)許可流程、與其他產(chǎn)品生產(chǎn)所需資質(zhì)的異同;開展技術(shù)合作的類型、主要合作內(nèi)容、合作條款;相關(guān)人造肉產(chǎn)品在天貓旗艦店的銷售量、銷售額、占最近一年經(jīng)審計(jì)營(yíng)業(yè)收入的比例等情況。

人造肉價(jià)格多少錢一斤

據(jù)了解，人造肉價(jià)格肯定比普通肉類要貴，現(xiàn)在市場(chǎng)上的牛肉40-50元已經(jīng)，估計(jì)人造肉得75元甚至更高價(jià)格一斤。

人造肉有營(yíng)養(yǎng)嗎

人造肉為人工培育，使得其營(yíng)養(yǎng)成分要比普通的肉類更為可控。在培育“人造肉”的過程中，人們可以通過控制加入脂肪細(xì)胞的多少，調(diào)節(jié)成品肉中的脂肪含量，這樣能培育出更適宜人類各種需求的肉質(zhì)。但是人造肉比普通肉類要健康的多。

人造肉

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉實(shí)際是一種對(duì)肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“喂養(yǎng)”干細(xì)胞，讓它不斷“長(zhǎng)大”。

人造肉的制作方法

美國(guó)馬里蘭大學(xué)的博士生賈森·馬西尼在《組織工程學(xué)》雜志中撰文指出，他帶領(lǐng)的一個(gè)研究小組已經(jīng)找到了在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)制造“人造肉”的兩種方法。一種方法是，他們首先從牛、豬、家禽或魚的肌肉組織中提取細(xì)胞，在一個(gè)薄膜上進(jìn)行培育。他們發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞會(huì)生長(zhǎng)、擴(kuò)張，然后從薄膜上脫落;等到脫落后的平面細(xì)胞群堆積到一定厚度時(shí)，就形成了肉;馬西尼提供的另一種方法是在一種三維顆粒中培育肌肉細(xì)胞。這樣培育出的細(xì)胞組織可以用來制造肉制品，比如雞米花和碎牛肉。

馬西尼介紹說：“通過這種技術(shù)生產(chǎn)出來的肉有很多好處。它可以根據(jù)人們的需要調(diào)節(jié)肉中所含的營(yíng)養(yǎng)成分，例如大多數(shù)肉里含有過多的Omega6脂肪酸，食用過多會(huì)導(dǎo)致健康問題，而人造肉可以用沒有危害的Omega3脂肪酸代替。此外，‘人造肉’還可以減少因養(yǎng)殖家禽而帶來的污染;人工養(yǎng)殖肉類動(dòng)物會(huì)消耗大量水資源和土地，而‘人造肉’只需要很低的成本?！?/p>

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