美國(guó)正在研發(fā)人造培根和牛排 人造肉究竟是什么東西?食用人造有對(duì)人體會(huì)不會(huì)有危害?

• 2019年7月29日 ChenJunYi來(lái)源：搜狐網(wǎng) 375 17
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人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱(chēng)大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。

美國(guó)人造肉制造商Beyong Meat近日宣布，繼人造牛肉和豬肉之后，該公司正在開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品：人造培根和牛排。

人造肉究竟是什么東西?

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱(chēng)大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉實(shí)際是一種對(duì)肉類(lèi)形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)"喂養(yǎng)"干細(xì)胞，讓它不斷"長(zhǎng)大"。

為什么會(huì)有人造肉?

歐美國(guó)家用植物造肉產(chǎn)業(yè)背后主打的“健康”和“環(huán)?！备拍?。

根據(jù)超肉公司的說(shuō)法，相比傳統(tǒng)漢堡，他們的人造肉漢堡能夠在生產(chǎn)過(guò)程中節(jié)約或者減少99%的水、93%的土地、90%的排放以及46%的能量。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)和平時(shí)所吃的豆制品也并無(wú)差別。對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，“素漢堡”也能減少心臟病等諸多疾病風(fēng)險(xiǎn)。

而傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)養(yǎng)了太多的牛羊，排泄了過(guò)多的氣體、排泄物等對(duì)于環(huán)境危害太大了。

食用人造有對(duì)人體會(huì)不會(huì)有危害?

其實(shí)人造肉在國(guó)內(nèi)大多數(shù)是豆制品，一般都是豆制品做的，而且就是大豆蛋白，對(duì)身體是很好的，堅(jiān)持吃還是有好處的。

1、人造肉分為兩種，一種是我們?cè)谏钪薪?jīng)常食用的，是用大豆蛋白制成的，里面含有豐富的蛋白質(zhì);另一種則是利用動(dòng)物干細(xì)胞制作完成的。

2、其中一種人造肉又稱(chēng)大豆蛋白肉，它實(shí)際是一種對(duì)肉類(lèi)形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪。

3、素肉應(yīng)該是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘降摹Ｋ厝庵饕且灾参锏鞍?大豆、小麥、花生)為主要原料，通過(guò)加工處理得到的類(lèi)似于肉的組織口感。例如豆腐棍子、豆皮、茶干、辣條等都能算是素肉，有的口感甚至比肉還要好吃。素肉完全是由植物組成，與肉沒(méi)有關(guān)系。

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