豬肉售價(jià)加速回落牛肉跌幅小 豬手和豬利等“意頭菜”帶頭回調(diào)

• 2019年2月28日 WangYu來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 1233 80
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初七“意頭菜”賣斷貨，初八開(kāi)始回調(diào)，但多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)牛肉售賣，初九排骨跌至18元/500克

豬肉售價(jià)加速回落牛肉跌幅小

初七“意頭菜”賣斷貨，初八開(kāi)始回調(diào)，但多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)牛肉售賣，初九排骨跌至18元/500克

“今年春節(jié)，買到新鮮豬肉，尤其是意頭菜家庭食用已經(jīng)不簡(jiǎn)單，盡管售價(jià)比平時(shí)略漲，但是可以接受，畢竟比酒樓消費(fèi)實(shí)惠多了?！边B日來(lái)，記者不止一次聽(tīng)到多位街坊是這么說(shuō)的。

初七上午，記者在東城市場(chǎng)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，開(kāi)市的豬肉檔沒(méi)有過(guò)半，但是，“意頭菜”十分搶手。之前賣牛肉的檔口沒(méi)有見(jiàn)到牛肉。

豬手和豬利等“意頭菜”帶頭回調(diào)

節(jié)前，記者對(duì)本地豬肉市場(chǎng)中的豬手、豬利、豬心等“意頭菜”持續(xù)走高進(jìn)行報(bào)道。春節(jié)期間，豬手、豬肚、豬利、豬腰創(chuàng)出新高，售價(jià)分別超過(guò)20元/500克、50元/500克、45元/500克和近50元/500克。盡管如此，“意頭菜”仍十分搶手，晚到者買不到貨。在“意頭菜”的帶動(dòng)下，排骨也穩(wěn)穩(wěn)站在38元/500克附近，五花肉、前夾肉直接逼近18元/500克，并維持到年初七。

初八上午，記者到市橋多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)行情出現(xiàn)回調(diào)：豬手14-15元/500克，與前夾肉、五花肉相接近;排骨28-30元/500克，沖高回落明顯。豬手等“意頭菜”由之前的搶手貨變?yōu)榇蟊娯洠挛鐣r(shí)候在一些豬肉檔還可以買到。

在專業(yè)市場(chǎng)人士伍先生看來(lái)，豬肉售價(jià)和水產(chǎn)品一樣，沖高回落的特征明顯。

初九當(dāng)天中午，記者到清河市場(chǎng)了解到，前夾肉、豬手、排骨、豬利的售價(jià)為10元/500克、12元/500克、18元/500克和25元/500克，回調(diào)幅度大。

初八多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)牛肉售賣

“大年三十至農(nóng)歷初六，市橋多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有新鮮豬肉售賣，但是沒(méi)有牛肉擺攤。不少街坊也只好等待再等待。但是，初七是節(jié)后上班日，初八是本地不少企業(yè)的傳統(tǒng)開(kāi)工日，沒(méi)有牛肉售賣不是個(gè)別農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的特例，而是帶有一些普遍性。”家住富華東路附近一小區(qū)的黃先生來(lái)電說(shuō)，當(dāng)天上午他到市橋城區(qū)的兩處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)見(jiàn)到的牛肉檔仍在休市，之后跑到永旺超市才買到。

其實(shí)，初七上午，記者到東城市場(chǎng)走訪時(shí)也發(fā)現(xiàn)牛羊肉攤檔未開(kāi)市的情況。初八當(dāng)天，沙墟市場(chǎng)的牛肉也仍未開(kāi)市，不少街坊見(jiàn)不到牛肉有賣也紛紛跑到其它大型超市選購(gòu)。

對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無(wú)牛肉售賣的情況，專業(yè)市場(chǎng)人士蕭先生認(rèn)為，從以往經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，牛肉的市場(chǎng)供應(yīng)量比豬肉少，因而售價(jià)高企。春節(jié)至今多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)仍無(wú)牛肉售賣，供不應(yīng)求的情況明擺著，尤其是黃牛肉。鑒于此，要想買到牛肉，最穩(wěn)妥的辦法還是到大型超市、購(gòu)物廣場(chǎng)這些地方。不過(guò)，可以肯定的是，隨著節(jié)后開(kāi)工的正?；?，屠宰企業(yè)牛肉的市場(chǎng)供應(yīng)量將陸續(xù)增加，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)牛肉檔休市的情況也將告一段落。

初九中午，記者在清河市場(chǎng)見(jiàn)到有牛羊肉售賣，牛肉和牛腩的售價(jià)為38元/500克、30元/500克，降幅小。

清遠(yuǎn)雞帶頭降價(jià)

光鵝售價(jià)跌幅小

專業(yè)市場(chǎng)人士何先生認(rèn)為，春節(jié)期間，以清遠(yuǎn)雞、湛江雞等為代表的光雞及省內(nèi)產(chǎn)的光鵝，售價(jià)出現(xiàn)你漲我漲大家漲的普漲行情，也和水產(chǎn)品類、豬肉一樣創(chuàng)出今年以來(lái)的新高，如清遠(yuǎn)雞的售價(jià)年三十為22元/500克，初三開(kāi)始出現(xiàn)小幅下調(diào)，當(dāng)天18元/500克;初七為15~16元，而初八最低降到14元?！白詈?jiǎn)單的理解就是，春節(jié)期間，無(wú)論是酒樓還是家庭宴，雞肉成為最為普通的一道菜。食用多了，大家需要換口味。反映到市場(chǎng)上，供過(guò)于求，直接導(dǎo)致其售價(jià)下跌。”

近日，記者在大龍街以大型超市看到，袋裝的陽(yáng)山雞、清遠(yuǎn)某品牌雞降價(jià)促銷，最低的40多元一只，不過(guò)現(xiàn)場(chǎng)選購(gòu)的市民少。

也有檔主告訴記者，在光雞降價(jià)傳導(dǎo)下，光鵝由年三十的熱賣也開(kāi)始轉(zhuǎn)為降價(jià)銷售，不過(guò)降價(jià)幅度不是很大。

13日，記者在清河市場(chǎng)看到，清遠(yuǎn)雞的售價(jià)為13元/500克，光鵝為16元/500克，降幅較大。

羊肉價(jià)格漲高有的一斤賣到42元

“今年的牛羊肉太貴了!”29日,在泰山蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng),市民吳先生感慨道。吳先生說(shuō),去年春節(jié)他買牛肉時(shí),牛肉的價(jià)格是30元/斤,今年則是32元/斤,有時(shí)候33元/斤。羊肉價(jià)格漲得更多,去年價(jià)格才30元出頭,今年過(guò)年就到了38元到42元/斤。

據(jù)悉,今年1月,泰山蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng)的牛肉價(jià)格達(dá)到了32元/斤,羊肉價(jià)格達(dá)到38元/斤,創(chuàng)下近年新高。

“價(jià)格高,買的人就少?！碧崞鸾衲甑呐Ｑ蛉鈨r(jià)格,在批發(fā)市場(chǎng)里開(kāi)肉店的米師傅也很頭疼,他表示,因?yàn)樯?、生羊價(jià)格上漲,他店里的鮮牛羊肉也得跟著提價(jià),實(shí)際上的銷售利潤(rùn)并沒(méi)有跟著增加多少,而消費(fèi)者卻是真的少了一些。

“明顯能感覺(jué)出今年過(guò)年儲(chǔ)備羊肉的少了,光我們店里就得少賣了三分之一。”米師傅的妻子王大姐說(shuō)。

與牛羊肉店相比,批發(fā)市場(chǎng)里的豬肉店完全是另一番情況。在豬肉店里,記者看到,豬后座和精瘦肉的標(biāo)價(jià)分別為10元和11元,五花肉為8元。店主表示,今年的豬肉價(jià)格很平穩(wěn),而且穩(wěn)中有降。

牛肉價(jià)格漲幅不大 比去年每斤貴了2元錢

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