紅高粱“火”了黑土地 “中國(guó)糧”品種不斷改善

• 2018年11月28日 WangYu來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng) 920 57
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  投資與產(chǎn)出不成正比，農(nóng)業(yè)化肥企業(yè)如何做出正確的投資規(guī)劃和戰(zhàn)略選擇？

  目前我國(guó)農(nóng)業(yè)資源環(huán)境遭受著外源性污染和內(nèi)源性污染的雙重壓力，已成為制約農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展的瓶頸約束。種植業(yè)的作物秸稈與養(yǎng)殖業(yè)畜禽糞經(jīng)生物發(fā)酵肥料化應(yīng)用不僅可以保護(hù)環(huán)境，而且可以將農(nóng)作...

黑龍江北部氣溫較低，常年風(fēng)沙、干旱，農(nóng)民傳統(tǒng)種植麥豆產(chǎn)量和效益都很難提升。如今通過(guò)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，這里種上了抗旱耐瘠薄的酒用高粱，高粱生長(zhǎng)后期晝夜溫差大的環(huán)境特點(diǎn)，反而為高出酒率奠定了基礎(chǔ)。在高粱產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)下，沉寂的黑土地再現(xiàn)勃勃生機(jī)，農(nóng)民的日子也越來(lái)越

黑龍江：一株紅高粱“火”了黑土地

黑龍江北部氣溫較低，常年風(fēng)沙、干旱，農(nóng)民傳統(tǒng)種植麥豆產(chǎn)量和效益都很難提升。如今通過(guò)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，這里種上了抗旱耐瘠薄的酒用高粱，高粱生長(zhǎng)后期晝夜溫差大的環(huán)境特點(diǎn)，反而為高出酒率奠定了基礎(chǔ)。在高粱產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)下，沉寂的黑土地再現(xiàn)勃勃生機(jī)，農(nóng)民的日子也越來(lái)越紅火。

一到收獲時(shí)節(jié)，東北黑土地就披上盛裝，展示著累累碩果。在黑龍江農(nóng)墾九三管理局的國(guó)家酒用高粱生產(chǎn)基地，沉甸甸的高粱穗染紅了黑土地，傳遞著豐收的喜悅。

中國(guó)酒芳香的秘密“中國(guó)糧”品種不斷改善

高粱具有抗旱、抗?jié)?、耐鹽堿、耐瘠薄等多重抗逆性，更適于在干旱、半干旱、鹽堿地區(qū)和中低產(chǎn)田種植，比較效益很高。而且在我國(guó)是白酒釀造中使用最為廣泛的原料，更是釀造高端白酒不可缺少的原料。由于高粱籽粒中含有單寧，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生酚類化合物，形成特殊的香氣。所以用高粱釀成的酒口味甘冽濃郁、香味醇厚，久貯后品質(zhì)更佳，遠(yuǎn)勝于其它原料。

在國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目的支持下，黑龍江農(nóng)科院高粱研究團(tuán)隊(duì)在多年的品種選育過(guò)程中，從追求以產(chǎn)量為主的數(shù)量型向更加注重專用品質(zhì)的效益型轉(zhuǎn)變，育成了龍雜17號(hào)、龍雜18號(hào)、龍雜19號(hào)、龍雜20號(hào)等一系列適宜黑龍江省早熟地區(qū)種植的高粱新品種。其中，龍雜17號(hào)、龍雜18號(hào)、龍雜19號(hào)屬于傳統(tǒng)緊穗型，由于生育期早、株高矮、耐密植、抗倒伏等特性而成為適宜區(qū)機(jī)械化栽培釀造高粱的主栽品種，在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮了重要作用。

國(guó)家谷子高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、黑龍江農(nóng)科院育種所所長(zhǎng)焦少杰告訴記者，黑龍江高粱生長(zhǎng)后期晝夜溫差大的環(huán)境特點(diǎn)，有利于淀粉的合成和積累，高淀粉為高出酒率奠定了基礎(chǔ)。釀造專用高粱籽粒中含有1%-2%的單寧，在發(fā)酵過(guò)程中形成高粱酒特殊的多酚類芳香化合物，這就是中式白酒芳香的秘密。

由于我國(guó)對(duì)釀酒專用高粱品種認(rèn)識(shí)的不斷增強(qiáng)和專用品種品質(zhì)的不斷改善，目前國(guó)產(chǎn)釀酒專用高粱仍是優(yōu)質(zhì)高端白酒的首選原料。焦少杰說(shuō)：“盡管近幾年國(guó)外高粱大量進(jìn)口，但在釀酒原料市場(chǎng)，我們?nèi)詧?jiān)守著中國(guó)糧釀中國(guó)酒。”

釀酒高粱供不應(yīng)求中低產(chǎn)田有了好效益

黑龍江高粱種植區(qū)域多年來(lái)一直集中在北緯45度到49度之間，由于常年風(fēng)沙、干旱，土壤肥力較低，又多鹽堿地，讓高粱的抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄特性能得到充分發(fā)揮，使中低產(chǎn)田也能得到較高產(chǎn)量，提升經(jīng)濟(jì)效益。

近年來(lái)，按照“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”要求，黑龍江北部傳統(tǒng)麥豆產(chǎn)區(qū)從2011年起開(kāi)始零星種植高粱，到2013年形成小規(guī)模。生產(chǎn)的高粱基本都被白酒企業(yè)購(gòu)買，而且供不應(yīng)求。2017年，九三管理局尖山農(nóng)場(chǎng)種植了95畝龍雜19，由于效益高，今年擴(kuò)大種植到3.3萬(wàn)畝。對(duì)于品種表現(xiàn)，尖山農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人很滿意：“這個(gè)品種在我們這里表現(xiàn)得相當(dāng)不錯(cuò)，明年還種它?！?/p>

國(guó)家谷子高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員刁現(xiàn)民對(duì)此評(píng)價(jià)也很高：“第一次看到高粱這么好的長(zhǎng)勢(shì)，這充分展現(xiàn)了高粱生產(chǎn)從品種到技術(shù)的變革，將帶動(dòng)高粱產(chǎn)業(yè)向新的方向發(fā)展?！?/p>

與緊穗型不同，龍雜20是黑龍江農(nóng)科院最新選育出的適合機(jī)械化收獲的散穗高粱品種，但是作為“龍雜”家族的一員，有一個(gè)共同特點(diǎn)：顏值高，產(chǎn)量高?！捌骄恢晔?194個(gè)粒，如果按高粱千粒重25克來(lái)計(jì)算，每公頃40萬(wàn)株，產(chǎn)量可達(dá)到10噸?！奔馍睫r(nóng)場(chǎng)副總經(jīng)理呂彥學(xué)算起賬來(lái)，“按田間機(jī)械收獲損失最高值10%計(jì)算，每公頃還可以達(dá)到9噸，這個(gè)產(chǎn)量相當(dāng)高了?！?/p>

刁現(xiàn)民告訴記者，國(guó)家谷子高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立十年來(lái)，谷子和高粱均在適應(yīng)機(jī)械生產(chǎn)的品種選育上取得了重要突破，中矮稈谷子高粱品種實(shí)現(xiàn)了基本普及和換代，為產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供了支撐。

發(fā)展訂單種植鐮刀彎調(diào)結(jié)構(gòu)有了突破口

黑龍江農(nóng)墾九三管理局位于鐮刀彎地區(qū)，為加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，他們把發(fā)展酒用高粱作為結(jié)構(gòu)調(diào)整的突破口。通過(guò)跑市場(chǎng)、抓訂單，2016年落實(shí)訂單種植酒用高粱6萬(wàn)畝，2017年訂單種植面積達(dá)11.8萬(wàn)畝，發(fā)展成為國(guó)內(nèi)聚集發(fā)展面積最大、種植規(guī)模水平最高的酒用高粱種植基地。2018年，九三管理局酒用高粱種植面積發(fā)展到27萬(wàn)畝，占黑河區(qū)域的80%，占全省高粱種植面積的25%。高粱基地全部實(shí)現(xiàn)了訂單種植和綠色有機(jī)種植，保底回收價(jià)格每斤0.9元，可選用的優(yōu)質(zhì)品種已經(jīng)到達(dá)十幾個(gè)。

今年，九三管理局鶴山農(nóng)場(chǎng)有限公司以建立綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地為目標(biāo)，積極與市場(chǎng)對(duì)接，圍繞“專品種種植”這篇文章，打造了全局最大的優(yōu)質(zhì)酒用高粱生產(chǎn)基地，訂單種植面積8.3萬(wàn)畝，比去年增長(zhǎng)了10倍，占全局高粱總面積的42%。

鶴山農(nóng)場(chǎng)有限公司董事長(zhǎng)董勇忠告訴記者：“年初，公司已經(jīng)與河套酒業(yè)、宜賓北大荒電子商務(wù)和宏維農(nóng)業(yè)物產(chǎn)等企業(yè)簽訂回收訂單。種植的品種為龍雜19，是專門(mén)用于釀酒的優(yōu)質(zhì)高粱品種，單寧含量高達(dá)1.41%，高于普通品種3倍，十分受釀酒企業(yè)歡迎。為了保證高粱的品質(zhì)和綜合產(chǎn)能，管理區(qū)綜合運(yùn)用了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)良種、科學(xué)栽培模式、測(cè)土配方施肥、病蟲(chóng)草綜合防控和健身防病等集成技術(shù)10項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相統(tǒng)一?！蓖ㄟ^(guò)訂單種植，公司實(shí)現(xiàn)了未產(chǎn)先銷，不僅種得好，而且賣得更好。高粱種植成本控制在每畝696.4元，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)1020斤，每畝效益比種玉米高60元。全場(chǎng)8.3萬(wàn)畝高粱可實(shí)現(xiàn)效益2520萬(wàn)元。

九三管理局農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)鄒長(zhǎng)士介紹，為了提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，九三管理局積極與知名酒企對(duì)接，依托國(guó)家谷子高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和科研育種機(jī)構(gòu)，充分發(fā)揮墾區(qū)機(jī)械化程度高、科技先進(jìn)、管理水平高的優(yōu)勢(shì)，以降本增效為核心，以綠色優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展為目標(biāo)，堅(jiān)持做到市場(chǎng)訂單化、生產(chǎn)規(guī)?；?、管理標(biāo)準(zhǔn)化、品種專用化、營(yíng)銷品牌化，逐步提高高粱產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，前來(lái)參觀考察、洽談?dòng)唵紊a(chǎn)的白酒企業(yè)和貿(mào)易商越來(lái)越多。在不斷提高種植水平的基礎(chǔ)上，九三管理局充分挖掘資源潛力，通過(guò)各農(nóng)場(chǎng)成立的糧貿(mào)公司把閑置的烘干倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備利用起來(lái)，為銷區(qū)儲(chǔ)備、代儲(chǔ)原糧，為將來(lái)實(shí)現(xiàn)全年均衡供貨提供服務(wù)。目前，九三管理局打造的“酒糧基地、紅粱之都”已初具規(guī)模。

下一步，九三管理局將繼續(xù)優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)。以“調(diào)玉、穩(wěn)豆、擴(kuò)經(jīng)雜、提品質(zhì)、突綠色、增效益”為原則，適當(dāng)調(diào)整玉米面積，穩(wěn)定大豆面積，增加高粱、蕓豆等雜糧及甜玉米、中草藥等高效作物訂單種植面積，支持苜蓿、燕麥等飼草種植，促進(jìn)糧經(jīng)飼三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。

山西呂梁：高粱紅了 群眾富了

金秋時(shí)節(jié)，碩果累累。轟鳴的收割機(jī)在孝義市振興街道司馬村的高粱種植基地來(lái)回穿梭，火紅的高粱一望無(wú)際，飽滿的穗粒層層疊疊，映紅了千畝良田。

“今年收割的全部是釀酒高粱，合作社在去年流轉(zhuǎn)500余畝土地的基礎(chǔ)上，今年擴(kuò)大到1100多畝規(guī)?；N植釀酒高粱，估計(jì)今年畝產(chǎn)900余斤”，振興街道司馬村生富塘種植合作社負(fù)責(zé)人張有生和三四十名合作社成員正忙著搶收，言語(yǔ)中掩飾不住豐收的喜悅，“這么多土地能夠給周邊的農(nóng)戶帶來(lái)十來(lái)萬(wàn)的收入，不僅是咱們有收入，農(nóng)戶也有活計(jì)做了?！?/p>

與司馬村一樣，在振興街道還有3個(gè)行政村集中連片種植釀酒高粱。在南辛安村，以集體經(jīng)營(yíng)土地為主要經(jīng)營(yíng)方式種植的釀酒高粱，目前已進(jìn)入收購(gòu)階段?！敖衲暝蹅兎N植釀酒高粱800余畝，村委組織治了三次蚜蟲(chóng)，咱們保底價(jià)是1.05元，比往年種植玉米一畝地能增收600元，估計(jì)全村增加收入50萬(wàn)元?！蹦闲涟泊宕逦魅螐埩纸榻B，有企業(yè)訂單收購(gòu)做支撐，大量的高粱不“愁嫁”，以前老百姓打下以后不好賣，價(jià)格不高，現(xiàn)在解決了后顧之憂，而且價(jià)格也能夠隨行就市，最低按1.05元結(jié)賬，高的時(shí)候按市場(chǎng)價(jià)走，大大緩解了老百姓賣的憂愁。

振興街道位于平川地帶，土地集中連片，水源方便，耕地面積達(dá)17000余畝，發(fā)展種植具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。過(guò)去這里習(xí)慣于種植玉米，但是連年的種植使得玉米產(chǎn)量下降。今年，街道采取輪作倒茬的方式，在確保農(nóng)民收益的情況下號(hào)召各村種植高粱。“農(nóng)民們之所以有信心大力發(fā)展高粱種植，離不開(kāi)政府的統(tǒng)一種子、統(tǒng)一管理和統(tǒng)一銷售。今年，振興街道與釀酒企業(yè)合作，簽定訂單生產(chǎn)協(xié)議書(shū)，并且給予農(nóng)民一定的種植、技術(shù)與資金支持。”振興街道辦事處農(nóng)業(yè)中心主任何鐵兵說(shuō)到，“咱們下一步繼續(xù)通過(guò)典型帶動(dòng)，進(jìn)行輪作倒茬，引進(jìn)新品種，推廣新技術(shù)，把咱們這個(gè)雜糧種植推出去?！?/p>

據(jù)悉，振興街道已經(jīng)種植的3500余畝高粱地占到全街道耕地的五分之一以上，畝產(chǎn)平均約1000斤，相對(duì)于過(guò)去種植玉米來(lái)說(shuō)，每畝地可增收300-500元，全街道預(yù)計(jì)可增收105-175萬(wàn)元。目前，訂單農(nóng)業(yè)已成為全街道農(nóng)民增收致富的新途徑，促進(jìn)了農(nóng)戶與企業(yè)的雙盈利。

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