伊利市值突破2000億 安慕希包攬常溫酸奶半壁江山

• 2018年1月8日 lihuizhen來源：財經嘯侃 1102 70
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  2018-2023年中國干乳制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展趨勢研究咨詢預測報告

  從數量上來看，根據公開披露數據，2007 年百頭以下牧場266 萬戶，其中1-4 頭散戶216 萬戶；百頭以上牧場7864 戶，其中1000 頭以上牧場339 戶。到了2014 年，百頭以下牧場只有170 萬戶1...

為了扭轉乾坤，光明乳業(yè)方面也是使出了吃奶的勁兒，不僅推動莫斯利安于2017年“登陸”香港市場，還不斷發(fā)布新品比如“兩果三蔬”系列，試圖通過細分常溫酸奶市場獲得新的增長點。

最受消費者歡迎的乳制品是哪家的?據媒體報道，在國際品牌價值評估權威機構Brand Finance公布的“2017年度Brand Finance?全球乳制品品牌價值排行榜”中，伊利品牌強度指數位居全球第一，創(chuàng)造了亞洲乳企迄今為止的最好成績。

當然，資本市場最為關心的并不是伊利品牌強度指數位居全球第一，而是媒體在報道中首次披露，作為伊利旗下明星單品，安慕希以年均增長超200%的增幅，占據常溫酸奶市場半壁江山。同時，截止2018年1月5日收盤，伊利市值成功突破2000億元，成為中國乳業(yè)當之無愧的白馬股。

也就是說，常溫酸奶50%左右的市場份額已經被安慕希包攬了，這對于常溫酸奶的“鼻祖”即莫斯利安來說，可謂是一記重拳。

為了扭轉乾坤，光明乳業(yè)方面也是使出了吃奶的勁兒，不僅推動莫斯利安于2017年“登陸”香港市場，還不斷發(fā)布新品比如“兩果三蔬”系列，試圖通過細分常溫酸奶市場獲得新的增長點。

據光明乳業(yè)副總裁羅海介紹，莫斯利安是中國首創(chuàng)常溫乳酪品牌，這也是中國酸奶產品的一次重大創(chuàng)新，是中國第一款無須冷藏、保質期長達180天的產品。通過技術和工藝的多重創(chuàng)新，光明乳業(yè)改變了酸奶的儲存模式，為消費者帶去可以隨時隨地享用的美味、健康的酸奶。

然而，自從伊利旗下安慕希和蒙牛旗下純甄全面崛起之后，光明乳業(yè)方面就不在年度報告中透露莫斯利安的銷售數據了，而在此之前，莫斯利安一直都是光明乳業(yè)業(yè)績發(fā)布中濃墨重彩的產品。

“莫斯利安開創(chuàng)了常溫酸奶的先河，但是，安慕希卻最終成為常溫酸奶的最大贏家，純甄緊隨其后，莫斯利安則屈居第三?！币晃蝗槠蟾吖芨嬖V《財經嘯侃》特約、獨家撰稿人五谷君，雖然從市場份額上看，莫斯利安由老大將為小三，但從銷售上看，莫斯利安依舊保持一定增長，只不過增幅不如安慕希和純甄罷了。

2010年，我國酸奶(注：分為常溫酸奶和低溫酸奶)的年銷售額僅有330億元，不足牛奶的一半，但根據Euromonitor數據統(tǒng)計，由于常溫酸奶高速增長，使得2017年國內市場的酸奶銷售額將首超牛奶，約為1192億元，已經超過牛奶。

實際上，常溫酸奶已連續(xù)五年高速增長的態(tài)勢突出重圍，成為了增速最快的乳制品品類。常溫酸奶的風靡是未來全球的趨勢。

當然了，正式因為莫斯利安的誕生，才讓人們意識到常溫酸奶的發(fā)展?jié)摿?，也讓各大乳企開始走出“紅?！保⒔g盡腦汁地開拓“藍?！?。

“過去，國內外乳企就那么幾個產品，比如純牛奶、奶粉和低溫酸奶，競爭來競爭去都是那么大的蛋糕，增長有限;然而，莫斯利安的推出，尤其是安慕希和純甄的成功，讓同行明白了一個道理，乳業(yè)細分領域市場有很多，都可以試著去開發(fā)，并且，一旦做起來，市場空間非常大?！鄙鲜鋈槠蟾吖鼙硎?，未來，誰能更快、更好地在乳業(yè)細分領域站穩(wěn)腳跟，就能讓業(yè)績繼續(xù)保持高速增長態(tài)勢。

舉個例子，對于特殊需求的“挑剔”群體而言，2007年，伊利針對乳糖不耐人群研發(fā)出了舒化奶這一國內首款無乳糖牛奶，蒙牛等其他乳企也隨后跟進;如今伊利又全新升級了營養(yǎng)舒化奶產品，因此，銷售勢頭良好。

早在80年代起就有學者開始研究中國居民乳糖不耐受的問題，幾十年來的多個調查研究發(fā)現(xiàn)，中國各地成年人乳糖不耐受的比例大多超過90%，即使在西北部的少數民族聚集區(qū)，乳糖不耐的幾率也在80%左右。

然而，以往乳企并未足夠重視乳糖不耐受人群的牛奶消費，甚至社會上一度存在“乳糖不耐受者，不必喝牛奶”的錯誤認知。

但是，近年來，隨著伊利和蒙牛在舒化奶上不斷耕耘，再加上牛奶知識的社會普及，舒化奶這個原本小眾的市場正在成長起來。

公開資料顯示，舒化奶主要就是通過乳糖水解技術，將大分子的乳糖分解為小分子的葡萄糖或者半乳糖，營養(yǎng)含量更高、更好吸收，從而避免乳糖不耐癥的發(fā)生。換言之，與常溫酸奶一樣，舒化奶也中國乳業(yè)技術創(chuàng)新的結晶。

“無創(chuàng)新，不未來。”這是伊利董事長常掛在嘴邊的一句話，也是伊利一直以來所堅持的發(fā)展理念。

無獨有偶。

蒙?？偛帽R敏放也表示，只有繼續(xù)通過創(chuàng)新，才能引導著整個中國乳品消費升級的發(fā)展方向，比如特侖蘇運用法國達能獨有的專利工藝，推出了“特侖蘇酸奶”系列。

然而，在產品創(chuàng)新上，大型乳企和中小乳企之間的分化會更加明顯，并將深刻影響中國乳業(yè)的市場競爭格局。

“無論是常溫酸奶，還是舒化奶，其開拓者都是大型乳企，比如光明乳業(yè)和伊利，這就是因為大型乳企具備資金優(yōu)勢和技術優(yōu)勢，因而，能夠不斷創(chuàng)新產品，開發(fā)新的細分領域?！鄙鲜鋈槠蟾吖鼙硎荆a品創(chuàng)新也有風險，需要不斷在市場上試錯，大型乳企有這個御險實力，而中小型乳企則不行;所以未來乳業(yè)創(chuàng)新還得依靠大型乳企，同時，乳業(yè)格局也會繼續(xù)分化，大型乳企的市場份額也會逐步提高。

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