2017-2022年非油炸方便面市場發(fā)展前景分析及供需格局研究預測報告
中研普華通過對非油炸方便面行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析非油炸方便面行業(yè)需求、供給、經營特性、獲取能力、產業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數據和信息資源，為客...
地溝油事件更是讓國人對方便面的好感一度降到零點。最終臺灣康師傅于2017年初宣布解散。當時，統(tǒng)一集團出品的19款產品也因使用頂新問題牛油而采取預防性下架。
你有多久沒吃方便面了?童年的美味是不是已經理你越來越遠了?
據統(tǒng)計，近三年來，中國方便面需求量減少近80億份。而且這種需求量萎縮的趨勢很可能仍將持續(xù)。這給中國市場的兩大方便面巨頭，康師傅和統(tǒng)一帶來了巨大的壓力。
8月11日，統(tǒng)一集團旗下統(tǒng)一企業(yè)、統(tǒng)一中控、統(tǒng)一實舉行的聯合法人說明會上，“在我們內部有一個共識，希望退出方便面市場。”統(tǒng)一董事長羅智先的這席話引起嘩然。
今年上半年，統(tǒng)一企業(yè)中國營收下降，凈利潤更是大跌超過26%?？祹煾祫t靠更換財報計價貨幣，凈利潤在今年一季度得以微幅上漲。事實上，康師傅的日子比統(tǒng)一更難過，其員工數在短短三年間減少超過1.5萬人。這兩大巨頭的暗戰(zhàn)今年已進入第25個年頭，差距顯然在不斷地拉大。
康師傅與統(tǒng)一的25年暗戰(zhàn)
1992年，以紅燒牛肉面為起跑線，康師傅與統(tǒng)一開始了大陸市場角逐戰(zhàn)。統(tǒng)一曾靠著一款老壇酸菜牛肉風味面掀起紫色風暴，在大陸方便面市場迅速竄紅，并成為與康師傅并列的方便面龍頭業(yè)者。
更是在2008年，統(tǒng)一推出了一款試圖改變行業(yè)的產品：老壇酸菜牛肉面。據報道，在2003年國際棕櫚油大漲風波中，方便面企業(yè)們每個月的生產成本猛地增加了上千萬元，于是統(tǒng)一與康師傅相約一起漲價。
但當統(tǒng)一如約調整價格之后，康師傅卻按兵不動，悄無聲息地搶占了統(tǒng)一的市場份額。到2008年，統(tǒng)一又被今麥郎和白象超越，市場排名從第二跌至第四。
著了急的統(tǒng)一，搬來的救兵是改良版的老壇酸菜牛肉面，同時還邀請汪涵作為產品代言人?！斑@酸爽，不敢相信”，這句洗腦的廣告詞通過各大衛(wèi)視迅速傳播開，酸菜面迅速成為方便面圈的爆款。
2010年，這波口味攻勢達到巔峰，老壇酸菜牛肉面銷售突破40億元，統(tǒng)一方便面也就此結束了連續(xù)兩年的虧損。這使得康師傅開始恐懼老大地位不保，也著手研發(fā)酸菜面。
“有人模仿我的臉，還要模仿我的面”，統(tǒng)一當時的廣告語正是影射康師傅的跟進行為，火藥味一時濃厚嗆鼻。
之后，康統(tǒng)兩大巨頭纏斗多年但雙方為爭奪大陸市場，幾乎殺紅了眼。從口味比拼再到價格促銷，雙方亦步亦趨，纏斗多年，但這樣惡性競爭，兩大龍頭元氣大傷。
市場格局轉變，康師傅變賣資產，統(tǒng)一逐步退出方便面市場
地溝油事件更是讓國人對方便面的好感一度降到零點。最終臺灣康師傅于2017年初宣布解散。當時，統(tǒng)一集團出品的19款產品也因使用頂新問題牛油而采取預防性下架。同時外賣的出現，在很大程度上迎合了年輕消費者追求品質和健康的消費理念，搶占了方便面的部分市場。
今年6月29日，國家商務部公示的一份文件顯示，康師傅要把旗下5家公司賣給漳州伊萊福食品有限公司。無獨有偶。今年7月統(tǒng)一也被傳出關停兩家飲料工廠，官網顯示其月產能共計500萬箱。在2016年5月，統(tǒng)一還將其間接全部持有的今麥郎飲品有限公司47.83%的股份對外轉讓。
2017年8月11日，統(tǒng)一企業(yè)董事長羅智先宣布，未來統(tǒng)一將逐步退出方便面市場，但不會離開面的市場，會重新定位。事后，統(tǒng)一方面回復《中國經營報》稱，統(tǒng)一只是不會花太多精力在傳統(tǒng)泡面上。統(tǒng)一集團品牌未來將定位國民性品牌及高層次兩種路線，消費升級。下階段，統(tǒng)一將醞釀下一個“紫色風暴”。
而另一方康師傅則在一直依靠這些綠茶、紅茶、冰糖雪梨等老產品和人海戰(zhàn)術的渠道優(yōu)勢賺錢，很少研發(fā)新品。半年報披露，今年康師傅將不斷拓展西式果汁市場，發(fā)展創(chuàng)新口味。果繽紛也將上市“荔枝椰青”新口味，并積極延伸新規(guī)格。
對于未來很長時間內，康師傅與統(tǒng)一的這場戰(zhàn)役或許仍將繼續(xù)下去!
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