思念美國洛杉磯設(shè)廠 中國傳統(tǒng)美食實現(xiàn)“美國造”

• 2017年11月30日 lihuizhen來源：冷凍食品觀察 714 42
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  2018-2023年中國食品工業(yè)園市場研究及趨勢預(yù)測咨詢報告

  食品工業(yè)園是食品企業(yè)集聚的載體，其主要構(gòu)成應(yīng)有相關(guān)食品生產(chǎn)方面的企業(yè)，有提供食品包裝、物流配送的企業(yè)，同時還有食品推廣、信息服務(wù)、人才服務(wù)等中介機構(gòu)。這種互相接駁的企業(yè)集群，構(gòu)成立...

鄭州思念食品有限公司(以下簡稱思念)在美國洛杉磯的工廠正式投產(chǎn)，作為中國傳統(tǒng)美食的水餃、湯圓也可以實現(xiàn)“美國造”啦!

中國傳統(tǒng)美食正在走向世界! 前有雙匯收購史密斯菲爾德，現(xiàn)有思念美國洛杉磯設(shè)廠，中國食企走向國際化的步伐越來越快了!

11月8日，鄭州思念食品有限公司(以下簡稱思念)在美國洛杉磯的工廠正式投產(chǎn)，作為中國傳統(tǒng)美食的水餃、湯圓也可以實現(xiàn)“美國造”啦!

而思念美國工廠的建成，也使其全球化布局戰(zhàn)略邁出了重要一步，思念海外事業(yè)部總監(jiān)仝文娟表示，思念也希望借此肩負起傳承中華美食的重任，讓中華美食走出國門，在歐美乃至全球范圍內(nèi)發(fā)揚光大。

01

丨圓夢丨

打破貿(mào)易壁壘，把工廠開到洛杉磯

實際上早在2008年，思念的產(chǎn)品就已經(jīng)進入了美國市場，而且市場反饋非常好。但讓思念比較苦惱的一點，是產(chǎn)品出口到美國這條路確實不好走。按照美國的政策，中國食企的產(chǎn)品進入美國市場，必須要接受嚴格的標準和檢驗，從食材到配料，再到生產(chǎn)工藝和儲存運輸，無一不橫亙著巨大的壁壘。

怎么辦?那就把工廠開到美國去。

2015年全國兩會期間，作為全國人大代表的思念董事長李偉就透露，思念要在美國洛杉磯設(shè)廠，讓湯圓水餃走進大洋彼岸的餐桌。其實那時候，思念就已經(jīng)在美國把工廠買下來了，工廠位于洛杉磯西北部，前身是雀巢的工廠，總占地面積19萬平方英尺(約1.8萬平方米)。

之所以在此選址，仝文娟表示，這是思念對各個要素綜合考量的結(jié)果。

“美國州與州之間的法律法規(guī)都不一樣，另外，工會、地價、地方政策等也不同，綜合看下來洛杉磯是最好的選擇，還有一個最主要的因素是離消費者最近?！辟谖木杲榻B，洛杉磯是華人的重要聚集地，當?shù)氐娜A人商圈大都非常高檔，中國有很多名人選擇在洛杉磯居住，這里是新移民的首選之地。

而且，從2008年思念的產(chǎn)品進入美國市場以來，洛杉磯就是最重要的市場，有比較好的基礎(chǔ)。之前，思念進入美國市場的產(chǎn)品已有60多種，如今工廠建成后又增加了6個單品的肉水餃，產(chǎn)品主要銷往美國亞洲超市(華人超市、韓國超市、日本超市等)，以及主流超市(面向美國消費者)和餐廳渠道。另外，思念和美國知名中餐連鎖熊貓快餐的合作也在有序進行中。

02

丨匠心丨

兩年多時間，打磨出一座高標準工廠

從2014年完成工廠收購，到今年11月8日正式投產(chǎn)，將近三年的時間思念一直在打磨這個位于洛杉磯的新工廠。雖然是收購的工廠，但這個過程絲毫不比新建一座工廠簡單。

兩年多的時間里，思念都在做什么?仝文娟表示，建廠的時間主要花在了三個地方，一個是工廠的改造審核，一個是機器設(shè)備的改造、安裝和調(diào)試，還有一個是人員的配置，包括思念內(nèi)部員工的調(diào)遣以及美國當?shù)毓と说恼心肌?/p>

據(jù)仝文娟介紹，在工廠的改造審核上，單單是圖紙審核，就用掉了大半年時間?！皫资畟€相關(guān)的監(jiān)管部門，還有工會、周邊的社區(qū)等等，都要根據(jù)自己的需求對圖紙進行相應(yīng)的審核。”大到車間的規(guī)劃設(shè)計，小到停車位的數(shù)量、位置、員工更衣室、餐廳等等，都要在圖紙中體現(xiàn)出來，每個細節(jié)落實到位才能通過，非常嚴格。而且FDA還要在工廠設(shè)置駐廠辦公室，并且要能隨時監(jiān)控到所有的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

對機械設(shè)備的改造和配備也是相當耗時的一個環(huán)節(jié)。由于產(chǎn)品需求的不同，廠房內(nèi)原來的設(shè)備基本都不能用，所有的設(shè)備都需要拆掉，再安裝新設(shè)備，通過美國相關(guān)部門認證之后才能投入使用。

“美國的FDA監(jiān)管嚴格而苛刻，當然也承擔著重要的職責?！痹诠S的整個籌建過程中，仝文娟對此印象深刻，“工廠每天開工前，F(xiàn)DA的駐廠人員都會把所有的機器設(shè)備檢查一遍，只有他們確認可以了，才能開始生產(chǎn)，雖然嚴格，但的確為生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量提供了最大的保障?！?/p>

03

丨布局丨

全球化戰(zhàn)略邁出重要一步

“思念做海外市場是有很大的戰(zhàn)略野心的?！辟谖木旮嬖V記者。

美國工廠是思念海外布局的重要一步，但實際上這是第二步，第一步布局香港早已完成。據(jù)仝文娟介紹，思念在香港設(shè)有分公司，品牌在當?shù)氐氖袌龇蓊~名列前茅。在未來的全球化戰(zhàn)略布局中，香港輻射中國以南的市場，而美國則輻射歐美市場。

香港市場讓思念嘗到了甜頭，作為在海外市場提前布局的品牌，思念發(fā)現(xiàn)，無論是在銷售額還是利潤上，海外市場都是不錯的。而將美國作為“走出去”的第二步，思念是有信心的，這份自信來自湯圓在美國市場的壓倒性優(yōu)勢。

據(jù)仝文娟介紹，美國本土早已有生產(chǎn)湯圓的企業(yè)，另外還會進口臺灣等地區(qū)的湯圓，即便這樣的情況下，思念玉湯圓仍能以最貴的價格，在美國湯圓市場占到最大的份額。“只靠一個湯圓就能在美國獲取那么大的市場，可見美國市場對此類產(chǎn)品是有需求的。在此過程中，消費者都知道思念，對品牌有了粘性，也培育了品牌的積淀和主要的消費群體，因此我們希望把主流的水餃產(chǎn)品放進去，進一步開拓市場，實現(xiàn)布局。”

仝文娟認為，相比香港市場，美國市場這塊蛋糕更大。預(yù)計此次美國工廠的投產(chǎn)，將為思念水餃在美國的銷量帶來爆發(fā)式增長。對于美國市場的整體布局，前期將從當?shù)厝A人市場入手，以最擅長的灌湯水餃為起點，傳承中華美食文化。

當然，那么大的工廠不會只做單一產(chǎn)品，仝文娟表示，未來他們還將引入更多產(chǎn)品，也會開發(fā)適合當?shù)叵M需求的西式產(chǎn)品，比如牛排、披薩等。而且不僅要輸出，還要輸入，未來在中國市場，也將出現(xiàn)由思念美國工廠生產(chǎn)的純正美國魚肉、蝦肉、牛排等產(chǎn)品。

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丨愿景丨

讓中華美食登上國際舞臺

而在思念全球化戰(zhàn)略的背后，其實還深藏著一個“弘揚中華美食”夢想。作為最早走出國門的冷食企業(yè)，思念把這作為自己的一個使命。

多年來在很多國家的所見所聞讓仝文娟有一個很深的印象：“中餐的地位不高!”尤其是在歐美，中餐在消費者心目中的地位中遠不如日餐或韓餐。

“中國也沒有誕生像必勝客、肯德基、星巴克這樣的全球性品牌，但中國的美食文化是很博大精深的，思念希望肩負起這份責任，讓中華美食走出國門，發(fā)揚光大。告訴全世界，水餃、湯圓也可以像漢堡、披薩一樣做到標準化，打造世界品牌?！辟谖木暾f，這也是思念在美國建廠的深層次含義。

美國工廠投產(chǎn)之后，無論是從地理位置還是相關(guān)的法律法規(guī)上，進入美國市場就預(yù)示著產(chǎn)品在很多國家都能實現(xiàn)暢通無阻，也為中華美食走向世界減少了很多壁壘。

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