食品巨頭們統(tǒng)一“保質(zhì)期”標簽 這樣能有效避免食物浪費嗎？

• 2017年9月22日 lihuizhen來源：好奇心日報 1286 84
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現(xiàn)在全球消費品論壇所代表的世界上 70 個國家的 400 家大型食品和飲料公司宣布要在 2020 年之前將日期標簽標準化，做出這一承諾的公司包括樂購、家樂氏、沃爾瑪、金寶湯、雀巢、家樂福、聯(lián)合利華等。

　　對于大多數(shù)消費者來說，每天在日常消耗品上都能看到很多種日期標簽，類似于“此日期前食用”、“此日期前出售”、“最后使用日期”，似乎都是差不多的意思。

　　而這些充滿疑惑的表達帶來了巨大的食物浪費，根據(jù)全球消費品論壇(Consumer Goods Forum)的數(shù)據(jù)，全球每年會浪費 13 億噸的食物，英國家庭一年在兒童食品上的浪費金額平均有 700 英鎊，在美國這個數(shù)字是 1500 美元。另外，美國每年因搞不懂食品上五花八門的日期標簽而丟棄可食用食品帶來的浪費總額達到 290 億美元。

　　現(xiàn)在全球消費品論壇所代表的世界上 70 個國家的 400 家大型食品和飲料公司宣布要在 2020 年之前將日期標簽標準化，做出這一承諾的公司包括樂購、家樂氏、沃爾瑪、金寶湯、雀巢、家樂福、聯(lián)合利華等。

　　具體來說，每種商品上一次只貼一種日期標簽，在易腐商品上就寫一個截止日期，比如“此日期前食用”，而在不易腐爛的商品上就用一個食品質(zhì)量指標，可能為“最佳食用期”，在不同的國家地區(qū)，標簽的措辭方式會有所區(qū)別。

　　根據(jù)全球消費品論壇的管理總監(jiān)的說法，簡化并使用統(tǒng)一的日期標注能幫助公司到 2025 年之前減少一半的食物浪費。

　　除了在標準化日期標簽上達成共識，全球消費品論壇的幾百家大食品公司們還將和更多非營利組織以及政府機構(gòu)合作開展教育活動幫助消費者正確理解統(tǒng)一后的日期標簽。

　　在此之前很多食品制造商為了避免消費者食用變質(zhì)食品而產(chǎn)生法律糾紛，在標注“最佳食用期”時都會故意縮短時長，而謹慎的消費者一旦看見食品過了“最佳食用期”就會丟掉，但其實這并不意味著超過了這個日期就不能吃，所以造成了大量食物浪費，德國為此采取過一招——除了生鮮食品外，食品都不貼保質(zhì)期。

　　德國食品與農(nóng)業(yè)部部長施密特給了另外一個方案，推廣食品的智能化包裝，采用有顏色變化的標簽或?qū)囟让舾械男酒瑏盹@示食品的新鮮程度，不過目前這項技術(shù)還在實驗階段。

　　目前在中國探討食物日期標簽時，大部分的話題都集中在食品安全上，而不是食物浪費。盡管《食品法律法規(guī)與標準》規(guī)定了廠家要清晰標注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但在現(xiàn)實情況中，有的超市生鮮食品生產(chǎn)商還會用包裝日期來混淆生產(chǎn)日期，有的標注日期比較隨意，讓消費者不得不瞪大眼睛仔細尋找。統(tǒng)一起來就非常方便了。

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